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crape_myrtle_
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ポーランド料理
http://ja.wikipedia.org/wiki/ポーランド料理
Google検索結果
https://www.google.co.jp/#q=バルシチ
ポーランド情報センター
バルシチ (Barszcz)
http://japoland.pl/blog/food/バルシチ-barszcz/
こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
これから超特急でバルシチを作る。材料は生のビーツ(赤ブラキ)と冷凍のビーツのピュレ pic.twitter.com/3owgmSEH9a
2014-10-25 21:03:15
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
生のビーツを選ぶ時は、こんな感じの皮の張ったものを選ぶといいです。萎びたビーツだと綺麗な色がでません。 pic.twitter.com/RHAB0cjzdZ
2014-10-25 21:10:49
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
皮を向くとこんな感じの真っ赤で筋ぽくないビーツがいいです。皮を向くと汁が染み出て来るようなビーツなら最高です。 pic.twitter.com/iQB2Ju4IfX
2014-10-25 21:13:56
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
ビーツを千切りします。おろし金やたくさん作る場合はフードプロセッサーを使ってもいいです。早いから。私は気分が向くとですが、千切りにすることが多いです。 pic.twitter.com/HCfwUOfMff
2014-10-25 21:17:11
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
千切りにすらとビーツから汁が出るのが少し遅くなるように感じます。まあ急ぐのでおろし金を使います。飛び散るのが難なのですがw pic.twitter.com/fok78SnDE6
2014-10-25 21:21:05
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
大きめの鍋におろしたビーツを移します。良いビーツですと、使ったまな板はこうなりますw 最初に一旦水で濡らして使うと良いです。私はー忘れたw pic.twitter.com/yp9rEP0nN8
2014-10-25 21:27:11
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訂正
こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
大きめの鍋におろしたビーツを移します。良いビーツですと、使ったまな板は真っ赤になるので、 最初に一旦水で濡らして使うと良いです。私はー忘れたw 【訂正再投稿】
2014-10-26 01:07:39
こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
この赤がなかなか完全に取れないw まな板が濡れているともっと綺麗に落ちます。 pic.twitter.com/NY9Zud4RDE
2014-10-25 21:35:55
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
鍋に水を入れます。灰汁を取るのでもう少し水分は欲しいのですが、多過ぎると色が薄くなるので様子をみながら足すことにします。 pic.twitter.com/gkIcZlDU6o
2014-10-25 21:37:28
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
入れるもの、スープの素、ローリエ、乾燥きのこ、冷凍のにあった牛肉の筋肉部分 pic.twitter.com/mFrCWgHi7p
2014-10-25 21:41:20
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
オールスパイス?と胡椒のみ 胡椒は入れ過ぎると苦くなると聞きましたので三粒、後で味を整える際使います。オールスパイスは5〜6個位、後はー適当にw 家庭料理としてのバルシチなのでいいのですw pic.twitter.com/pXIofp3J3A
2014-10-25 21:45:05
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
右ー冷凍のベーコン、左ー冷凍のキェウバサソーセージ。燻製のものをいれて香りを付けるの好きなので、必ず燻製のものを入れます。今回は燻製の豚骨がないので残念 pic.twitter.com/5cjOh8h6qi
2014-10-25 21:47:46
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
煮立って来たら火を弱めます。綺麗なバルシチを作るコツは、不必要に煮立てないことです。 pic.twitter.com/IZvEaOh98N
2014-10-25 21:55:34
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
あれから少し水を足しましたが、これ位で丁度良いと思います。お玉でかき回してみると、全体の様子がよくわかります。 pic.twitter.com/Wi27iE3K6Y
2014-10-25 21:59:55
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
お玉ですくって色を確認します。まだ多少は色が出ますが、私は真っ赤なバルシチが好きなので、もう少しビーツを足そうと思います。 pic.twitter.com/OYLzr6o0JZ
2014-10-25 22:02:32
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
冷凍のビーツのピュレです。なければビーツを加えても良いです。 pic.twitter.com/uboPfHG4wv
2014-10-25 22:04:55
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@Kociarniczka
必要不可欠なものーそれはニンニクですw 私は香りの高いポーランド製のものを使います。 pic.twitter.com/iVDRPcQjyz
2014-10-25 22:07:12
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
ハーブを入れます。これを入れろと言う決まりはありませんので適当に。オルガノ、バジル、ドライ イタリアンパセリ等 我が家はオルガノ バジルが好きなのでこれは必ず入れます。 pic.twitter.com/6qqzpRYENZ
2014-10-25 22:15:42
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