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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@__oharu すこーしスズキが焼き過ぎかな？まっすぐ焼かないで波串を打てば、皮の先がこんなに飛び出なくなり、だし巻きも見えるようになります。甘酢漬けのサイズをピシっと揃えましょう。 美味そうです。 #musobento
2014-12-19 07:15:05
おはる
@__oharu
@musooyaji 今朝もありがとうございました。スズキ、串の打ち方が甘かったです、。はっと気づいたら、こんがり焼けていました。盛込みにすごく時間がかかりました。魚の盛込み、経験を積んで掴みます。#musobento
2014-12-19 07:27:41
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@__oharu Σ((ﾟДﾟ)))ﾊｯはっと気づくということはボ〜としていたということです。 火の前でボ〜としてはいけません。危険ですよ。 #musobento
2014-12-19 07:33:42
おはる
@__oharu
@musooyaji はい。ありがとうございます。目の前のことに没頭しておりました、。（が、不正確な切り出しの酢の物でした。）#musobento
2014-12-19 07:36:38
みちよん
@smile_michiyon
今日の私のお弁当です。三色そぼろご飯(玄米ご飯中にいた海苔 鶏肉(生姜)絹さや 卵) 大根たいたん モバ味噌 じゃい安です。よろしくお願いします。#musobento pic.twitter.com/f2yjBYGArH
2014-12-19 07:21:30
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@smile_michiyon 美味しそうですね。 丁寧に出来ています。優しい心が盛り込めています。優しいねぇ。 添えの大根の炊いたんも優しく炊けています。💯！ #musobento
2014-12-19 07:26:47
みちよん
@smile_michiyon
@musooyaji 中川さん！嬉しいです。いつも私のことを考えてみていただいているのが伝わります。まさかの💯です。また今日も１日がんばれます。とてもとても嬉しい朝です。今日もみていただきありがとうございます。#musobento
2014-12-19 07:31:00
kyoro
@kyoro722
おはようございます。夫のお弁当です。鯛飯（奈良漬・セリ）、牡蠣時雨煮、春菊胡麻和え、カリフラワー甘酢漬、モバ味噌です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/wOKl9xsksb
2014-12-19 07:22:07
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kyoro722 美味しそうに出来ましたね。芹の青さが冬ですね素敵です。時雨煮のテリテリが消えてしまっているのは時間が経ったからかな？ 艶照りに作りましょう。 奈良漬けも入っているので 少しおまけで 💯！ #musobento
2014-12-19 07:29:28
kyoro
@kyoro722
@musooyaji 牡蠣はテリが足りなかったなぁと自分でも感じていました。最後の煮詰めが甘かったです。鯛飯は今までで一番美味しくできたので、💯嬉しいです。今週もありがとうございました。来週は水曜日からよろしくお願いします。 #musobento
2014-12-19 08:29:19
ばんぶーん
@bamboon72
おはようございます♪ 今日の主人弁当です。 薩摩茶巾(レーズン くるみ)春菊焼舞茸ポン酢和え 赤カブ甘酢 鶏つくね(あおさ 葱) おからの炊いたん 玄米ご飯(保温) 糠漬け です。 よろしくお願いいたします！ #musobento pic.twitter.com/m3NA1OHiup
2014-12-19 07:25:38
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@bamboon72 ここ数日、トーンが白いですね。黒い弁当箱のなかに展開するのでよけいに感じます。盛りの一番背が高い点が右奥っていうのが違和感になっています。円盤型のおかずを何種もつくって盛り合わせた感じですね。形状にもリズムを配色にもリズムを。 美味そう #musobento
2014-12-19 07:32:11
ばんぶーん
@bamboon72
@musooyaji ただでさえ寒いのに寒々しいお弁当、反省です。 茶巾は南瓜にすれば良かったです。。。 形状、配色、味のリズムが揃ってこそのお弁当でした。 どれかが欠けてもダメですね。 今週もご指導ありがとうございます！ #musobento
2014-12-19 07:37:55
旅育ACO👗ネットショップで毎月旅育する収入と時間を叶える専門家
@hino137
おはようございます。本日の夫弁当です。のり弁（玄米）、鯛フライ、磯辺揚、粟麩田楽、小松菜胡麻和、蓮根金平、モバ味噌です。パン粉を切らし、車麩をフープロで砕いて衣にしました。本日もよろしくお願いします #musobento pic.twitter.com/ccT8Elq7XB
2014-12-19 07:27:50
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@hino137 おお、これは美味そうですねぇ。フライは車麩でも良いですが細かくフープロしすぎです。粗くにしか粉砕しないように。 粟麩の焦げ目も良いですね。場をしめています。献立を決めた時に食材の在庫を気づかないとね、作り出してから( ﾟдﾟ)ﾊｯ!無い！ｗ #musobento
2014-12-19 07:42:15
旅育ACO👗ネットショップで毎月旅育する収入と時間を叶える専門家
@hino137
@musooyaji 本日もご指導ありがとうございました。車麩は細かくし過ぎたなと思いました。パン粉のストックがあると思ってたので、朝、慌ただしかったです。食材の準備もしっかりします。今週もありがとうございました #musobento
2014-12-19 08:33:50
子象
@kozou_15
夫への今日のお弁当です。 玄米ごはん（椎茸昆布）、牡蠣チヂミ（叩き入）、菠薐草と水菜ポン酢（ポン酢別容器）、出汁巻、金平、小蕪のたいたん、別途糠漬です。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/UxQ5qdaWy2
2014-12-19 07:34:43
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kozou_15 どうなってるのか今ひとつ判らない牡蠣チヂミですが右上に立てかけているのですよね？もしそうなら蕪と平行青線です。箸の入れ方と仮想トップが理解できていません。 いつも思うのですが考えすぎになるのです。時間ありすぎ？ｗ 味はすべて一級ですね #musobento
2014-12-19 07:50:17
子象
@kozou_15
@musooyajiごめんなさい。下1枚計3枚の乱積で仮装トップを意識したつもりが、蕪のスペースをと結果、右上に立てかける仕草に。蕪と平行にならないよう角度をつけたつもりが…。曖昧なところご沢山あります。確実に身につけたいです。今週もありがとうございました。 #musobento
2014-12-19 08:08:20
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@mai3k いや、きっと君は勘違いしていないと思うぞ。 だから「なんだか判らない」と書いた。
2014-12-19 08:18:57
子象
@kozou_15
@musooyaji @mai3k 横から失礼いたします。あの言葉にはそんな意味が＿|￣|○叩き牡蠣を生地に入れ、なおかつ表面にも丸まま載せて焼きました…。説明不足。こちらもごめんなさい。
2014-12-19 08:21:50
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kozou_15 そういうことかぁ。 なぜ「牡蠣は叩きで」という指導になったかの経緯をもう一度アドバイスやコメントを含めてすべて読みなおして置いてね。ひょっとしたら気づくことがあるかもしれないかもしれない（笑） #musobento
2014-12-19 08:25:51
子象
@kozou_15
@musooyaji な、なるほどーっ！私、牡蠣を丸ごとアピールしたいことばかり考えていました。ここは「チヂミ」であることがわかればよくて、牡蠣は食べた時にで十分だと思いました。我欲丸出し＿|￣|○ #musobento
2014-12-19 08:31:28