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子象
@kozou_15
@musooyaji 全部読み返しました。先ほどのなるほどは、違ってます。（大汗）牡蠣を丸ごと見せずとも牡蠣だとわかるくらいの粗い叩きにして、四角いチヂミで盛込むのだと思いました。 #musobento
2014-12-19 08:45:33
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kozou_15 きみがしたかったのはこういう感じにやろ？□◯は別にして。 pic.twitter.com/zUKexVrV7c
2014-12-19 09:02:41
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kozou_15 ところが牡蠣はチヂミ生地よりも厚みがあって平たくならないからこうなる pic.twitter.com/SVQcjpFRLM
2014-12-19 09:03:29
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@kozou_15 だから粗叩きして生地との親和性を高めて平たく焼けば食べた時により旨いと教えたの。 最終ラップのええかっこしぃの話覚えてる？
2014-12-19 09:04:45
子象
@kozou_15
@musooyaji な、なるほどー！(◎_◎;)ごめんなさい。そこまで汲み取れませんでした。もちろん、覚えてます。特に桂剥きの時に散々…。ええかっこしいが未だに＿|￣|○細かく教えて下さってありがとうございました。（涙）
2014-12-19 09:08:44
さとみ
@momodevils
今日の夫へのお弁当です。鯛飯（キダイ）、菠薐草海苔ポン酢和え、金平牛蒡、別にすぐき、モバ味噌です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/JgmbFN7Ntb
2014-12-19 07:38:26
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@momodevils 美しく出来ましたねぇ。金平まで美しい。とっても美味そうです。ご飯の左が寂しいでしょう？ 奈良漬けは嫌いなんでしたっけ？ ならば椎茸昆布を山椒利かせて置きましょう。 上手に出来ています。 #musobento
2014-12-19 07:52:40
さとみ
@momodevils
@musooyaji ありがとうございます。奈良漬け！忘れ物です！小皿に用意しておきながら...失礼しました。椎茸昆布の山椒入りも美味しそうで、夫はその方が好みな気がします。やってみます。今週もありがとうございました。来週は水曜からまたお願いします。 #musobento
2014-12-19 08:00:52
みんみ
@minmi1226
おはようございます。 今日のお弁当です。 たたきごぼう、鮭柚庵焼き、茹小松菜、あらめビーフン、菊花蕪です。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/r919xm239D
2014-12-19 07:55:12
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@minmi1226 美味しそうに出来ましたね。鮭の左側が凹んで見えますのでもう少し全体を上げましょう水平の中心線よりも少しでいいから上に。どこかで聞いたことあるでしょう？ メインの扱いのキモです。 上手に出来ています。あらｂの人参は金時で。 #musobento
2014-12-19 08:07:50
みんみ
@minmi1226
@musooyaji メインの扱いができていませんでした。気をつけます。あらbも金時人参のほうが綺麗です。次回やってみます。今日もありがとうございました！ #musobento
2014-12-19 09:10:44
中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@minmi1226 面白いでしょう？ メインの重心点のマトリックスです。 研究してみてくださいね。 盛りがキリッとします。 #musobento
2014-12-19 09:12:17
ばんび
@_banbi13
おはようございます。本日の自分お弁当です。 牡蠣時雨煮、南瓜煮、切干し大根炊いたん、茹で春菊小松菜(ポン酢別添)、ラディ甘酢、玄米とひじき佃煮、別に糠漬けとモバ味噌です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/W15iCCpfbi
2014-12-19 07:55:22
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@banbi_12 美味しそうです。南京と切り干しの盛り込み方が一発で決まって気持ちのよい朝ですね。 してやったり感が迸っています。とっても美味そう 💯！ #musobento
2014-12-19 08:09:34
ばんび
@_banbi13
@musooyaji わぁ！💯どうもありがとうございます、嬉しいです！はい、今日は盛込みスムーズでお蔭様で気持ち良い一日のスタートとなりました。してやったり感(笑) 迸らせ過ぎ失礼しました(//∇//) 今週もありがとうございました。#musobento
2014-12-19 10:16:35
愛
@ai_358
おはようございます。夫へのお弁当です。よろしくお願いいたします。 帆立檸檬醤油焼、小松菜磯辺和え、黄粉南瓜、金平、だし巻、別添えでモバ味噌、糠漬けです。茶色が多くなってしまいました。 #musobento pic.twitter.com/NTkhqpCs04
2014-12-19 07:58:29
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@ai_358 あれれ？またご飯が調子悪いですね。大丈夫かな？ ホタテの焼き温度が低くて焼きが長いです。ドリップが出てきて縮んでいます。焼いているフライパンがどんどん美味しくなるという（笑） だし巻きは振り下ろした時に鍋先が下がっています。要練習ね。 #musobento
2014-12-19 08:12:14
愛
@ai_358
@musooyaji 今日もありがとうございます。ご飯は蒸らしまで待てなさそうだったので、昨日のご飯を詰めてしまいました。もっと早起きします！帆立は、フライパンとお皿が美味しそうでした^^; 強気でリベンジします！だし巻、鍋の角度を意識して練習します。 #musobento
2014-12-19 08:42:30
穂の佳
@honoka584
よろしくお願いします。 今日の夫へのお弁当は、治部煮丼（玄米の間に海苔、酒蒸し葱）、南瓜の含め煮、法蓮草と水菜のお浸し、白菜と揚げの出汁煮、モバ味噌、です。 #musobento pic.twitter.com/NLyRF53g7x
2014-12-19 08:00:18
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@honoka584 おお！色が！食いたい！と訴求してきます。こういう飯が午後からの活力を産むのです。 白菜の炊いたんも美味そうです。漬物が欲しいところですね。上手に出来ています。 #musobento
2014-12-19 08:14:19