“鍋つゆ戻す論争” 西日本(?)の鍋に関する慣例が「アリ」か「ナシ」かで話題
この“鍋つゆ”のお話は初耳でした。
無理~!というご意見もありますが、茶道の濃茶ではお客全員がひとつの茶碗を回し飲みするのがお作法だったりしますよね。
- kintoki_naruto
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ゆう
@yuu98
@yocoyoung 家族だけで鍋するときはかえすのするなー。煮立っちゃったら汁なるなるし、取り皿にはいった汁冷めちゃったらおいしくないし。鍋の〆にちゃんぽんとかすると戻したがいいきがする。外ではしないけど
2015-01-05 23:43:24
ゆう
@yuu98
@yocoyoung そうなんよ。でも油もうまみの一つだし、野菜やお肉から出た出汁捨てるのいやだし、みたいな。貧乏性やね。もつ鍋自体が品のいい料理じゃなかったからええんじゃないかと
2015-01-05 23:50:54
t
@talow_1003
通ってた鍋屋さんにもよるのかな?俺のところはシメまでにスープが少なくなりすぎてけど足してっていっても足してもらえんかったから戻しよった
2015-01-05 23:48:22