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arito_lydian
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【材料】（3～4人前）
牛モモ肉かたまり 400g
バター 20g
オリーブオイル 大さじ2
赤ワイン 大さじ1
醤油 大さじ1
玉ねぎ 小1/2個
塩(またはクレイジーソルト) 少々
胡椒 少々
パセリ 少々
アリト
@arito_lydian
おはようございます。 早朝リディズキッチンです。 昨日こんなモモ肉の塊を手に入れたので、今夜の為にローストビーフを作ってみます。 では、レッツクッキン！ pic.twitter.com/IIOJIXA5Dy
2015-01-23 07:04:50
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アリト
@arito_lydian
まず、クレイジーソルト(普通の塩でもオッケー)と胡椒でしっかり味付けして、よく揉んでおきます。 pic.twitter.com/1LBRb4UObc
2015-01-23 07:09:10
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アリト
@arito_lydian
バターとオリーブオイルを熱したフライパンに入れ、中火で肉の表面を転がすように焼いていきます。 pic.twitter.com/igGowFgqAn
2015-01-23 07:18:17
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アリト
@arito_lydian
周りがまんべんなく焼けたら、ブランデー(または赤ワイン)と醤油を少しだけ加えます。 pic.twitter.com/xam3yDx6dL
2015-01-23 07:22:55
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アリト
@arito_lydian
あとは、蓋をして超弱火で10分。さらに火を止めてそのまま30分放置します。 pic.twitter.com/AmpZo19bip
2015-01-23 07:26:05
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アリト
@arito_lydian
フライパンでの放置が終わったら、ラップをして冷蔵庫で夜まで放置します。 その間にソースを作っておきます、先ほどのフライパンに、玉ねぎのすりおろしと醤油赤ワインパセリを加えて煮詰めます。 では、続きはまた夜に！ pic.twitter.com/CmAmbxt2TN
2015-01-23 07:53:18
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アリト
@arito_lydian
さて、朝の続きです！ 冷蔵庫で寝かしたローストビーフを切るとこんな感じ ── バッチリですね☆ pic.twitter.com/vQn7HwjNV4
2015-01-23 19:55:12
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アリト
@arito_lydian
お肉を薄く切って並べて、ソースとみじん切りにしたイタリアンパセリを散らし、スライスしたさらしタマネギを添えて出来上がり！ これで500円かかってませんw pic.twitter.com/pe0RdQk4jJ
2015-01-23 20:17:42
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アリト
@arito_lydian
ローストビーフは高級そうに見えて意外と手軽に作れる"お得な"料理ですw トータルの時間は掛かっていますが、ほぼ放置なので非常に簡単です。 何より、家で作るとたっぷり食べられて良いですね☆ 是非皆様お試しを！
2015-01-23 21:01:48