【夢と希望を】秋葉原でメイド喫茶を回すのに必要なあれやこれ【売るお仕事】

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

メイド喫茶経営の展望を妄想ベースで語りすぎて、どのへんが「大正義」なのかよくわからんくなってきたな。 その間も脇でメルマガ登録完了通知が来てブルブル脇でなるスマホ。ありがたいことです。

しげの@C103日東5ハ27a/土東1B05a @t_shigeno

@Tokyo_of_Tokyo メイド喫茶で正社員なんてほとんどいないですよー。社会人が副業で出来る職種ではないので、学生かフリーターが大半です。あと、コスプレイヤーさんは自己顕示欲が強い傾向なので、そういう人がスタッフに多いと店全体のコントロールが難しくなります…

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

@t_shigeno なので、「社会人としてくすぶってる」と書きました。フリーターだと、やっぱりサービスが落ちます。サービスを落として料金を下げるのか、サービスを引き上げて料金を上げるのか、どうせならガールズバーとほぼ同じくらいまで客単価を引き上げちゃいましょう！

しげの@C103日東5ハ27a/土東1B05a @t_shigeno

@Tokyo_of_Tokyo もしご興味があれば、さっきの「大矢ビルⅡ」のすぐ近くでメイド喫茶経営してる知人を紹介しますよw

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

@t_shigeno 僕は典型的な金は出さないけど口は出す（by吉本）タイプなので、うまくコントロールしてくれれば、下手なコンサルやとうよりずっと安くできますよ～

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

読み返してみると、逆説的に言えばアキバメイド喫茶は月200万～300万円の売り上げをあげるのがマストで、そこから逆説的にバイトの時給と営業時間と客単価が導かれる。 時給1700はもちろん1250でも高いと個人的には思うけど、趣味道のためなら出すべきだろうな。リクルートに金かかる

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

多くのメイド喫茶に時間チャージがあるのは、競争の源泉がメイド服を来たおねいさんにあるわけで、お客はコーヒー一杯でずっと居続けるインセンティブが生じる。ダラダラずっと居てもらっても客単価が上がらないためで、強制的に入れ替えるための時間チャージ導入。

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

売り上げ300万となると、1日平均10万・客単価は1500円/1hくらい最低でも欲しい。となると、飯＋ドリンクでは微妙に足りない。そこでメイドを3～5分くらいの拘束で済むゲームやチェキの導入ですよ。これで客単価を上げる。 本質的にはガールズバーの商売に近い。

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

メイド喫茶の経営的問題は、ドリンクを高単価にしてもある程度の頻度で注文してくれる夜の商売と違い、昼の喫茶店というところに立脚しているところですよ。喫茶店なので飯を食う場所でもない。 いっそのことJKカフェと名乗って、JKを950円で働かせる方が楽かもしれない。

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

毎月の人件費に比べれば、毎月の賃料の方は相対的に負担少ないですよ。だから立地命。立地が良いのに経営がアホの子でアボンしたところに居抜きで入るのが一番良いかと。 あとスタート時の経営者は人件費ただみたいなもんでフル回転で働いても問題ないはず、ということで秋葉原に住むのが効率良いかな

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

キーコーヒーの単価を調べれば原価25%どころか15%でもいけるはずやけど、売り上げと粗利バランスを考えると、高単価商品の方が良さそうに見える。高単価に見合うメイドを集めなければならず、そうなると客層は若年オタク層ではなく、質のためならお金を出すアラフォー層になるなぁ

のらえもん @Tokyo_of_Tokyo

初期段階で狙い通りのお客様を掴むことができるなら店舗立地はそこまで不利じゃない（ただし一見客が激減）。一見客割合で立地を考えると・・やっぱり立地命だなぁ。