Togetter/min.tを安心してお使い頂くためのガイドラインを公開しました。

【いまもえクッキング】イカナゴのくぎ煮

美味しそうなイカナゴのくぎ煮の季節、その作り方をいまもえさんが解説して下さっていました。新鮮なイカナゴが手に入りましたら是非。 類似のレシピを公開されているまとめもありました。 更に美味しそうな公式サイトも発見したので追加しました。->くぎ煮.jp(http://kugini.jp)
5
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

神戸新聞NEXT|瀬戸内発、春の風物詩 イカナゴのシンコ漁解禁 kobe-np.co.jp/news/shakai/20…  春がキター! イカ☆ナゴ

2015-02-26 23:26:16
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

鍋に醤油ザラメショウガを入れて煮たたせます。そこにイカナゴを少しずつ入れます。ものすごくいい匂いがしすよ #イカナゴのくぎ煮 pic.twitter.com/CnFJtH8Bmj

2015-03-12 10:33:46
拡大
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

落とし蓋をして、吹きこぼれる寸前まで炊いて水分をとばします出来上がりにツヤを出すために少し水飴を入れるご家庭もあるそうですが、ウチでは飴ちゃん黄金糖を入れます。 #イカナゴのくぎ煮 pic.twitter.com/Fz51ltiZjC

2015-03-12 10:39:42
拡大
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

強火水分を飛ばしながら、何回も鍋返しをします。この鍋返しができる量しか一回に作れません。ウチ一回に1キロですけど、上手い人で一度に2キロぐらいでしょうか。 #イカナゴのくぎ煮 pic.twitter.com/UQ8pxxjrai

2015-03-12 10:56:18
拡大
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

鍋の水分が無くなったら、タッパーに移して冷まして出来上がりです。ここまでを4、5回、多いお母さんだとその倍?を1日に行います #イカナゴのくぎ煮 pic.twitter.com/HPC4DZ72Iz

2015-03-12 11:55:55
拡大
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

2月下旬〜3月だけやね。今朝とれたばかりの新鮮な魚やけど、踊りはしないから!w RT @kamuikitano おどり食いとかはあるのかにゃ?今が旬のもの? "@kobeimamoe: 生イカナゴpic.twitter.com/jj0mmzYr3h"

2015-03-12 11:58:20
拡大
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

ウチでは汁気が完全に無くなるまで煮る、というやり方ですね。皆さん色々と違いがあるそうです RT @manatubeams @kobeimamoe タッパーに移す前に平たいざるに広げて煮汁を切って冷まさないと、ベタついたり艶が出ませんよ。

2015-03-12 12:09:10
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

@kamuikitano @keekeehanako いや、だから、魚さんは既にお亡くなりになっとるってば(;´Д`)

2015-03-12 12:37:21
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

生イカナゴ1キロを炊くと600グラム弱材料費は1500円ぐらい…。完成品をお店で買うと90グラム400円ですからね。そんなんやったら何日ももたんし…^_^; 親戚に配ったり家族が多くて数十キロ炊くお母さんたちは「イカナゴ貧乏やわ」と嬉しそうに武勇伝を語ります #イカナゴのくぎ煮

2015-03-12 12:48:31
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

@kkamiyam 出来上がりが、さびた釘に似ていることから、くぎ煮という名前が付いたそうです。

2015-03-12 17:36:50
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

@Garage_NAMAZE 大きいのもあり、小さいのもあり、ですね

2015-03-12 23:02:48
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

@gogakujin おうちも醤油のにおいが充満してました?

2015-03-12 23:07:08
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

@tamura_kohki ご飯が数倍美味しいですからね〜確かにヤバいw

2015-03-12 23:08:08
社長@迷ドライウ゛ァー @Garage_NAMAZE

@kobeimamoe 私は小さめのやつが好きですねぇ♪( ´▽`) 汁気を飛ばす方法なら艶も良く、食感が硬めの私好みの仕上がりです。うちの実家のヤツと少し交換してみたいですねw #イカナゴのくぎ煮 #イカナゴのくぎ煮味比べ

2015-03-12 23:21:39
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

オファーお待ちしておりますm(_ _)m RT @fumin_B: いま萌え姉さんいま萌え絵付きいかなごの釘煮売ったらどやろ。 いかなGO!GO!いまいち萌えない娘verのCDとか!

2015-03-13 22:25:56
ひーろ @Mitsumitsunarry

@ccdy1982 兵庫県の春の風物詩です(´▽`) #イカナゴのくぎ煮 タグに美味しそうなのがいっぱい! twitter.com/kobeimamoe/sta…

2015-03-14 20:50:14
ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long

後でこれも一緒にまとめの仲間にしましょう。その名も、いかなごのくぎ煮(togetter.com/li/639556)…まんまやん… #イカナゴのくぎ煮 togetter.com/li/795266#c182…

2015-03-16 04:09:48
いまいち萌えない娘 10周年 @kobeimamoe

いまもえクッキングイカナゴのくぎ煮 - Togetterまとめ togetter.com/li/795266 まとめていただき、ありがとうございます

2015-03-16 23:10:19
ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long

@kobeimamoe 多謝。おいしいまとめさせて戴きありがとうございます。お忙しそうでしたので、代わりにまとめさせて戴きました。 #イカナゴのくぎ煮

2015-03-17 01:41:05
残りを読む(2)

コメント

ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long 2015年3月15日
いまもえクッキング。『イカナゴのくぎ煮』です。いまもえさんがまとめる時間がないみたいなので、こちらでまとめました。
0
Gruner_Wind @Gruner_Wind 2015年3月15日
コレご飯にがっさーのっけて食うのがマジうまい。買う時期ごとに成長具合で大きさ変わってくるらしいけど。
0
ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long 2015年3月16日
後でこれも一緒にまとめの仲間にしましょう。その名も、『いかなごのくぎ煮(http://togetter.com/li/639556)』…まんまやん… #イカナゴのくぎ煮
0
ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long 2015年3月17日
美味しそうなまとめを2件追加し、公式サイトへのリンクを更新しました。
0