「Wagashi　和菓子老舗・若き匠たちの挑戦」by新宿高島屋　若旦那たちと感想まとめ #ワカタク

あるある あーる @aruarua_ru

和菓子老舗 若き匠たちの挑戦@新宿高島屋で島根・彩雲堂の柚子れもん氷。かなり甘口のれもんだが柚子片が気持ちフラットに戻しつつ…でも甘口。柑橘ならばもうちょい酸味が欲しいお年頃。ま、ほどほどにですがね。 pic.twitter.com/5ibcnA7lV0

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かき氷マニア・すもも蜜 @himitsumomo

【かき氷情報ー♥︎（催事は21日まで）】 島根県・彩雲堂「柚子れもん氷」 さっぱりー♥︎ 新宿タカシマヤにて。 「WAGASHI　～和菓子老舗　若き匠たちの挑戦～」開催中！ takashimaya.co.jp/shinjuku/topic… pic.twitter.com/lA7PBlHRKB

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みほ @kochoco509

本日のイートイン。 彩雲堂さんの出雲しょうが氷。 （ワガママいったのでハッシュタグなし。本当は土曜日からなのでね。でも言ってみるもんです。）しょうがであつく、氷でひやす、面白い感覚。少しだけ甘みを減らして、本格的な夏こそ出番かも！ pic.twitter.com/X3pl4bbS7i

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齋藤　愛 @ai_saito

彩雲堂さんの出雲しょうが氷。 今日は削る人が3名入れ替わり立ち替わりのせいか、これが一番いい削りだった☆ 甘さも程よく、食べている間は辛くはないが、食べ終わった後に口の中に香りと上品な辛さが。 pic.twitter.com/CMDPOwXmoG

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みー @aozora_tea

彩雲堂さんの出雲しょうが氷。一口食べた瞬間にしょうががガツン。黒蜜きな粉氷のあとにいただくなら、これしかないかも（2杯目前提に書いているあたりが） pic.twitter.com/tLGZ6dmRPM

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なるかわ @maa29920

島根 彩雲堂さんの出雲しょうが氷 一口目甘いかな？と思ったけど後から生姜のピリッとした辛味と爽やかな苦味が追いかけてきて美味しい！ 食べた後口の中がホカホカする( ´ ▽ ` ) pic.twitter.com/5Xt9pmYgCO

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riten @riten

WAGASHI〜和菓子老舗 若き匠たちの挑戦〜 (新宿タカシマヤ催し) 島根彩雲堂、出雲しょうが氷。4/21までやっていた催しに滑り込み。メインは和菓子なんだけどイートインで各店の独創的な氷も食べられる。こちらは風邪に効きそうなお味。 pic.twitter.com/ibm644cLTX

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よだみな @yodamina

彩雲堂出西は前回も買った。中を割ると紅茶の香りがいいんですわ。近江しろ平きんかん大福。苺大福よりずっとあうと思うのです pic.twitter.com/RJaF6IBg5s

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OHARUNA @haruna_09jp

新宿高島屋で全国の老舗和菓子屋の若旦那が集まるイベントが開催中ー♪ とっても賑わってました！ 今回は彩雲堂さんの生菓子を中心に買ってきました。蜂の巣をかたどった上生菓子。一体どうやって作っているんだ... pic.twitter.com/2rUivklMbS

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riten @riten

島根彩雲堂の花畑。これを、口に、入れる！ pic.twitter.com/iXJVn0O1Zr

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よだみな @yodamina

新宿タカシマヤB1「和菓子老舗 若き匠たちの挑戦」松江彩雲堂 花畑 pic.twitter.com/OoyvXMdHef

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つれづれまなてぃ @tzmanatee

彩雲堂の長春花。ローズシロップが入って、華やかなお菓子。 pic.twitter.com/JYzit3rWMq

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はるな @hazuki_11

彩雲堂さんのバラの錦玉。女子好みな見た目。お味は薔薇！旦那は化粧品みたいとか言ってたけど、口に入れると薔薇の香りが広がってうっとり。 薔薇は好みが分かれるところだけど、私は好きなのでこれは美味しかった！ instagram.com/p/1qCZMLMpEk/

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ポメ @pomekopopo

松江の彩雲堂さんのごんち餅は、固めの求肥をしっかりと噛みしめて味わいたい。ごんち、が二十五日餅が訛って「ごんち」という、と聞いて成程なと。以前、出雲に行った時、お土産で彩雲堂さんの「若草」を購入したのだけれど、この若草が物凄く手間暇をかけた作品だと、今日しった。

ポメ @pomekopopo

（承前）店主の方々と気軽にお話もできて、その中で彩雲堂の方がお話してくださって、若草は中国山地の寒暖差激しい所で採れた、身の締まったお米を使い、一週間かけて作るとのこと。切った瞬間、ダレず、角がしっかりと立つ求肥は、この中国山地ならではとのこと。

ヤジンスキー @nakyajnsky

すだちと和三盆 pic.twitter.com/ozJvpdtNje

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あるある あーる @aruarua_ru

和菓子老舗 若き匠たちの挑戦@新宿高島屋で徳島・日の出楼のすだち和三盆氷。佐藤屋さんの乃し梅氷にも通づる甘酸っぱ！強い柑橘味ではないが上手く調理した感じで美味いす！ただ氷は固めすぎてスプーン入らず。追いシロップ頂いても最後は白氷 pic.twitter.com/ObXWH2k1sQ

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齋藤　愛 @ai_saito

新宿高島屋ワカタク催事で、日の出楼さんのすだち和三盆氷。 他の方のを見て…すだちの輪切りが乗ってなかった事に気づく(T_T) きび糖とか色の濃い砂糖っぽい味。不思議とコーラや薬酒っぽい風味にも…そう感じるのは私だけかな(^_^;) pic.twitter.com/XZULyz8MMx

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のん @non1168

徳島県・日の出桜「すだち和三盆」すだちの香りがもうちょっと強いといいなぁ…それがすだちなのかもだけど。 島根県・彩雲堂「出雲しょうが氷」からめ生姜糖の味わい。 新宿高島屋和菓子催事にて #かき氷 pic.twitter.com/NeMgofRyEr

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あやめ @ayame_ma

ルーヴル美術館展から、新宿タカシマヤに移動し、ワカタクイベントへ。今日からの氷メニュー、徳島 日の出楼さんのすだち和三盆。和三盆味とすだち味ではなく、軽い酸味のある和三盆シロップで驚き。甘すぎないけど、すだちをもうひと絞りしたかった。 pic.twitter.com/n9uM5e0vV7

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みー @aozora_tea

日の出楼さんのすだち和三盆氷。出だしはほのかな甘み、終盤はシロップ効いてきていい感じの甘み。かき氷なので香りは仕方ない部分があるけれど、もう少しすだちを感じたかったかな。 pic.twitter.com/zIQi8lpwPP

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ポメ @pomekopopo

も一つ、頂いたかき氷。すだち和三盆シロップ。すだちをしっかり絞って頂くと、とてもさっぱりした、まさに「すだち」なかき氷。これ、夏に食べたら絶対に元気になれると思う。 pic.twitter.com/5n47HKhmzV

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ポメ @pomekopopo

すだち和三盆かき氷は、確か、徳島の日の出楼さん作。雅風堂さんの、みたらし団子もとっても美味しかった。みたらしの甘さとしょっぱさが丁度良い具合。田中屋さんのせんべいは、固めのしっかりした歯ごたえがあって、私の好みにどストライク！