2015年4月16日

「Wagashi 和菓子老舗・若き匠たちの挑戦」by新宿高島屋 若旦那たちと感想まとめ #ワカタク

今回で2回目となる、新宿高島屋での「WAGASHI~和菓子老舗・若き匠たちの挑戦~」イベント。2015年4月15日~4月21日開催です。 期間中、随時更新します。 新宿高島屋:http://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/topics/wagashi/index.html#os27661 ワカタクFacebook:https://www.facebook.com/wagashitakumi?fref=photo 続きを読む
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[公式]新宿高島屋 @shinjuku_tweb

秋に大好評だった「WAGASHI~和菓子老舗 若き匠たちの挑戦~」15日から開催いたしまぁす!すべて、食べてみたい(≧ω≦)楽しみで~す♪... fb.me/3Nc6nmiFE

2015-04-13 17:50:27
[公式]新宿高島屋 @shinjuku_tweb

「WAGASHI~和菓子老舗 若き匠たちの挑戦~」本日のご紹介は[彩雲堂]6代目 山口周平 氏による『桜くず餅』(*`▼´*)bこちらは今日から土曜日まで~♪... fb.me/2kQY3Llhc

2015-04-15 13:00:03

バイヤー・畑主税氏

畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

4月15日(水)からの第2回ワカタク@新宿髙島屋 生菓子のパーソナルオーダーは感激もの!! 好きな動物をその場でリクエストして作ってもらったり、 pic.twitter.com/0nVBlWnMog

2015-04-02 03:17:15
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

誕生日のお祝いに、こんな素敵な生菓子をお作りしたり、 イートインでお召し上がり頂く時のご注文でも、 リクエストして頂いたら、数分でお作りします。 pic.twitter.com/u9ZWO4X3oL

2015-04-02 03:18:39
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

え? 羊羹が大福の中に? そう、この円柱の羊羹が入ってるの。 青柳正家の須永さんのアイデア作。 食べ応えあって、でも、柔らかな羊羹で、 溢れ出すようなあんこみたいになって、 とっても美味しいです。 4月15日(水)より実演にて。 pic.twitter.com/obwGhAXsIK

2015-04-02 00:01:36
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

職人デビューを果たして感動を呼んだ彩雲堂の山口周平さんが、 新宿でも、あの『ごんち餅』を作りますよ!! ワカタクみんなの躍動感、臨場感に触発され、 唯一オーナーであった山口さんも菓子作りを志願。 猛特訓して挑みます!! pic.twitter.com/MGDcCKsXvg

2015-04-02 02:59:30
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

そして、これが彩雲堂の『ごんち餅』! 彩雲堂の命とも言える求肥餅に、皮むきのみずみずしいこしあん! 4月15日(水)より毎日午後4時くらいからの実演販売です。 pic.twitter.com/ctZe5bRCaW

2015-04-02 03:01:10
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

徳島の郷土菓子「阿波ういろ」より、 徳島らしさを生かした日の出楼の新作桜餅は、 その名も「阿波桜餅」! 4月15日(水)より新登場!! pic.twitter.com/r9zoRKYZfd

2015-04-02 22:15:39
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

石川県の雅風堂のみたらし団子と花見だんごもやって来る~!! 桜は散って行きますが、名残の春でございますぞ!! pic.twitter.com/1q1zOFOUWy

2015-04-02 22:17:54
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

来週15日から始まる、 ワカタクではかき氷が登場。 ただ今、石川県の雅風堂にて、 最終打合せ〜。 なかなかうまいっす。 pic.twitter.com/gMvNPToDQY

2015-04-08 18:57:49
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

第2回ワカタクのテーマ、蜂蜜の和菓子。 松江の彩雲堂からは素敵なお花畑の生菓子。 山形養蜂場のハチミツを使ったあんこ入り。 周りの練切は蜂の巣のようなデザイン! pic.twitter.com/asSaI8irTm

2015-04-09 09:20:19
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

本日はしろ平老舗の岩佐さんと、 現地で最終確認。 果たして、この透明な玉は、 この黄色いタレは、 何に使うのでしょうか。 来週からのイベントを、 是非楽しみにしていてください。 pic.twitter.com/cfNTjcPm7H

2015-04-09 17:49:39
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

大垣にて、田中屋せんべい総本家へ。 今回のワカタクにおいて、 イートインの目玉となりますのが、 9店舗合作によるワンプレート! 8種類の煎餅に、8種類のあんこを、 ディップorサンドして頂くという、... fb.me/20793XfJA

2015-04-10 10:15:49
畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

ビックリ玉手箱なおかし! きな粉じゃないよ。 化石発掘みたいに探し出したのは、 果たして何でしょう! 来週水曜日よりのワカタクに登場! pic.twitter.com/NhkMvRs5Cr

2015-04-10 11:19:54
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

岐阜県立商業高校の生徒さんたちと、 6代目が生み出したハチミツ煎餅も、 いよいよ県外初登場です! pic.twitter.com/xSnE6qd38F

2015-04-10 11:34:33
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畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

浜松の巌邑堂へ。 内田さんと最終確認。 実演アイテムが一番多いだけに、 心配でございましたが、 どうにか見えたかなあと。 なかなか凝ったあんみつが、 いろんな意味で楽しみでございます。 なお、材料の関係により、日によっては、... fb.me/7x6dFY5SO

2015-04-10 15:45:25
畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

続いて、引網香月堂からは、 最近ではマイナーになった、 桃山製のハチミツのお菓子。 桃山は饅頭に似ていますが、 黄味あんのしっとりとした焼菓子。 蜂蜜漬けにして刻んだ胡桃と、 蜂蜜を混ぜたものを、... fb.me/78F4UGnG9

2015-04-10 21:20:26
畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

これまた隠れた人気の松露で勝負するは、 山形の佐藤屋、8代目•慎太郎さん。 あんこ玉を糖蜜でくるんだ、 あま〜いお菓子ですが、 これがまた意外にクセになるんです。 そんな松露のあんこを、ハチミツあんに!... fb.me/1yFEPOzZi

2015-04-10 21:33:59
畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

さて、昨日のしろ平老舗での謎の透明な球体の正体。 それはこの餅菓子の中に入っているハチミツ玉でした! ということで、岩佐さんが作ります蜂蜜のお菓子は、 とろ~んとした柔らかい餅生地の中に、... fb.me/41QJVxt9f

2015-04-10 21:50:41
畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

さあ、徳島から初参戦の日の出楼の松村さんは、 VS東京をスローガンにかかげる徳島が、 何よりも熱く、皆さんにお伝えしたい郷土菓子、 「阿波ういろ」でさまざまなお菓子をご紹介します!! 先日ご紹介した桜餅もういろう製でしたが、... fb.me/4qivwhojW

2015-04-10 22:17:04
畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

ということで、今回のテーマ、はちみつのお菓子を、 一気にご紹介致しましたが、最後はこちら。 浜松・巌邑堂の内田さんが生み出した、 見た目にも非常に興味を引くお菓子が登場します!!... fb.me/430f9I5tR

2015-04-10 22:38:16
畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

来週15日より新宿高島屋様B1にて 「和菓子 若き匠達の挑戦!」にて 新作「8みつ餅」を販売させていただきます!滋賀県産 ハチミツ 百花(安土養蜂園 岡さんの逸品)を使用させて頂きました!我ながら最高の出来です!... fb.me/7qMaQxWZ0

2015-04-10 22:44:41
畑 主税(髙島屋 和菓子バイヤー公式) @wagashibuyer

ワカタクメンバー全員の味を、 ひと皿で味わえる豪華共演企画。 こんな感じになります〜。 田中さんの8種類の煎餅と、 8店舗のあんこが楽しめる! 素晴らしいディップ&サンド。 いやあ、みんなよく考えてくる! 凄いっす!! fb.me/6BMYE7aZX

2015-04-14 20:44:13
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コメント

solanekoソラカカ@ファボ魔RT厨/痩せろデブ @skycat4444 2015年4月17日
美味しそう(灬ºωº灬)♩こっちでもやらないかな?
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smw @Shi_MeiWo 2015年4月17日
水ようかんの大福が、狂おしいほど美味しそうで理性が爆発しそう。
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超魚目 @superUOnoME 2015年4月17日
うわ~どれもこれも美味しそうだし、何より美しい!たまらん。
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みー @aozora_tea 2015年4月18日
17日ツイート分を追加しました。なお、タイトルは「WAGASHI」と大文字が正式です。失礼いたしました。
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みー @aozora_tea 2015年4月20日
18日・19日の感想ツイートを追加しました。
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みー @aozora_tea 2015年4月21日
20日ツイート分を追加しました。
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みー @aozora_tea 2015年4月22日
最終日分を追加しました。新宿高島屋さん、次回開催お待ちしています!
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