10周年のSPコンテンツ!
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オバさん @milkmanscc
この本すごい。1984年が初版の本なんですが、既に料理の作り方を体系的に学ぶためにフローチャートを採用してる。俺が求めてたのはこーゆーのだったんだよ!!! pic.twitter.com/WEifletkhi
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オバさん @milkmanscc
フローチャート料理本の紹介ツイートがいっぱいリツイート・ファボられてる。皆この系統を欲していたのかなぁ。
オバさん @milkmanscc

料理が趣味で本業はネットワークエンジニア。 著書:タモリめし。激辛マニア。https://t.co/LWkQ42uqJR / niconico : https://t.co/9UCOFstt2e

https://t.co/WnfTGsDp13
てふや食堂@8/25コミティアJ01b @tehutan
@milkmanscc あ、確かにこれは素晴らしく分かりやすいですね!
オバさん @milkmanscc
@tehutan ずっとフローチャートで料理の作り方を表現すればいいようなと思ってたので、このフローチャートの方向性は自分なりに再構築して本とかにしたいですね~。
Nyanmageの子供 @nyanmage_x
@milkmanscc @dog_cow 下ごしらえはサブルーチンとかになるのかな?
オバさん @milkmanscc
@nyanmage_x @dog_cow 下ごしらえがブルーチン、いいですね! たぶんこの本ではそう表現はしてなさそうですが、その概念は取り込むとこのフローチャートもっと良くなりそうです。
Takeshi ITOH @it00h
料理は平行して作業があるからいまだとアクティビティチャートが適切かな。 twitter.com/milkmanscc/sta…
あにー @_anie_xx
ああー確かに女子のふわっとした書き方よりぜんぜんわかりやすいかも twitter.com/milkmanscc/sta…
silvermoon @silvermoon_55
こんな料理本が欲しかった!情報系、電子系の人なら皆そう思うのでは? twitter.com/milkmanscc/sta…
たりあん @tarian1001
これをもっと楽しい感じにビジュアライズするとこんな風に。→ portal.nifty.com/kiji-smp/13052… twitter.com/milkmanscc/sta…
リンク portal.nifty.com 料理のレシピを鉄道路線図っぽく表現してみる - デイリーポータルZ:@nifty 毎日更新のおもしろサイト、デイリーポータルZです。鉄道路線図とレシピが似ている。なに言ってんだと思うかもしれないが、そう見えるのだ。
平松 サリー@科学する料理研究家 @sarisally1
Amazonで検索したら日本料理編の他に西洋料理と中国料理があった。読んでみたい! twitter.com/milkmanscc/sta…
flurry @flurry
フローチャートはコンピュータとプログラミングを前提としてる、みたいな反応が多くて泣いている。> twitter.com/milkmanscc/sta…
まる @harapeko_maru
@milkmanscc 欲しいようで、イマイチ踏ん切りが付かないw オバさん的にはこの本をどう論評するのかな?
オバさん @milkmanscc
@harapeko_maru いやー内容はガチで難しい感じなので、本気で料理するって人じゃないとオススメできないですねw
かぷせる @moecapsule
@milkmanscc プログラミングにしか見えないwww
オバさん @milkmanscc
@moecapsule これを使ってお料理ロボット、行けるかもしれません。
理緒 @Riox310x1227
これ普通に大学の栄養学科でテキストとして使ってたわ(°_°) うちに全シリーズまだあるw twitter.com/milkmanscc/sta…
ドナドナ @kijinaka
フローチャートとかアクティビティ図とか、仕事だけじゃなくていろんなところに活かせるとは思う…生かしてない。仕事では使ってても身についてないってことなんかな。 twitter.com/milkmanscc/sta…
さやねぇ @kananariyasmai1
@milkmanscc @sakamobi これ、似たようなの農大の栄養学部の調理学実習で使いよった気がしますけど…。同大学の生協で取り扱ってたかもですね。間違ってたらごめんなさい。
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コメント

セバスチャン小林(裏) @Dongpo_Jushi_x 2015年5月7日
料理はループはあるけど条件分岐はないからなあ。あんまりフローチャートである意味はない気が。どっちかと言えば工程管理に近い。
signal9.jp @Signal9J 2015年5月7日
UMLのState Machine Diagramの方が…って、かえって読みにくいかw
CD @cleardice 2015年5月7日
「その間に下ごしらえしておいた~」系の記述を整理できないとかえって面倒くさそうな気がする
リトルプラムスタードラゴンシティ @sgmt_raza 2015年5月7日
フローチャートで料理単体の工程を、シーケンス図で献立全体の工程を、クラス図で献立のバランスを吟味しよう。
ハドロン @hadoron1203 2015年5月7日
料理は化学工学そのものだし、食品加工の現場はプロセス制御と工程管理が必要なくらいシステマティックだよ。しかも食材は同じ品種でも季節や産地等によって、鮮度や成分がまるで変わってくるんだ。
ビッター @domtrop0083 2015年5月7日
『米を洗い、水と一緒に文化釜の中に入れ、30~90分浸漬、その後過熱する。沸騰したら火力を弱め、5~6分沸騰を続ける。10~13分蒸し煮にした後、強火で2~3秒加熱し火を止める。そのまま、10~15分ほど蒸らすと米飯の完成』と書かれるよりは視覚的にわかりやすいな。
Bauer @WorldLeaf 2015年5月7日
この形式が今あまり見られないのは写真と文章の方が料理本のターゲットには受けたってことなのかな?それともあんまり関係なくたまたま?
どりドリ @d_doridori 2015年5月7日
このブログ記事("Cooking For Engineer" http://d.hatena.ne.jp/kkomiyama/20081129/1228003388/)を思い出した。こちらはフローチャートではなくチャート式
n-yoshi @laresjp 2015年5月9日
そも「調理とは高度に化学的/科学的な作業である」事からしても、この様な取り扱いが本来あるべき姿なのかも。
汝、翼を与える@ばってん先に翼ばくれんね イベント・・(出た、出たが最初から居るとまでは・・・) @ryunosinfx 2015年5月9日
これはだいぶ脳みその負担が楽になるなぁ。フローチャートなんて無料で描くツールあるんだからこのホウホウが広まるんといいんだけどね。まあ売上に反映されないと反映はされないわけだけど、クックパッドとかどうなんだろうね。
neologcutter @neologcuter 2015年5月10日
下手に文書にするより図で書いた方がルーチン化しやすいと思う。「米を炊く」なんてサブルーチン(最悪はレンジでチン)で十分だし。
褞袍撲滅工作員な冷泉さんw @JosephYoiko 2015年5月10日
これはいい。クラスの概念取り入れて、料理を構造化してみると分かりやすく面白いかもしれませんね。
毛海王⋈ @masu_ooyama 2015年5月10日
こうしてまとめられるといちいち同じ引用リツイートの文章と写真が何度も表示されるのが目障りだな
箸呂院マジチキ @kairidei 2015年5月10日
分かる。料理しながら文章読み解くのは面倒なんだよな。
目玉焼きのくらげさん @JellyFish_Sunny 2015年5月10日
ITに詳しそうな皆様が賞賛しておいでですが俺の脳がわかろうとすることを拒否している!グワーッ!
きゃっつ(Kats)⊿11/17乃木坂大阪個別 @grayengineer 2015年5月10日
んー、料理においてはほとんど条件分岐が存在しない気がするので、あまりフローチャートにはなじまないような。むしろ何をしている間に別の何をする、という段取りがわかるような、シーケンス図っぽいもののほうがよさげ
Scally@ヤマヘイクノデス @scally_westjp 2015年5月10日
「強火」「中火」「弱火」が各コンロメーカーでカロリーが統一されているのかという問題と、 「少々」やら「ひとつまみ」という曖昧表現が技術書になり得ない原因かなとw まぁ、そもそも鍋やらフライパンの材質も個人ごとに違うんだけどね。
からも @karamo0408 2015年5月10日
熱々を出しつつ、鍋を洗ってゲームにうつつを抜かしてる家族をひっぺがして自分が食卓に着く。までフローチャートにするとものすごいたこ足配線になるんじゃないのかなぁ。
イエーガー@闇医者だったり爺やだったり @Jaeger75 2015年5月10日
単純にフローチャートに慣れてる人にはコレが見やすいけど、見慣れてない人にはどう読んでいいかわからないだけでしょう。料理本を買う人の客層でどちらが多いか少し考えれば分かることじゃないんですかねぇ・・・、逆にニッチを狙って「理系料理人の為の初歩の料理フローチャート図」って本を出せばキャラが立って売れるかもしないな。
hiroharu.minami @hiroharu_minami 2015年5月10日
分析屋だとこんな感じのフローシートが頭に浮かぶかもw https://www.env.go.jp/recycle/misc/sanpai_kentei/ao_manual.pdf
まどちん● @madscient 2015年5月10日
冷蔵庫・まな板・電子レンジ・コンロをプロセスオブジェクトとするシーケンス図にした方が良いと思う。
まどちん● @madscient 2015年5月10日
シーケンス図にするのはレストランなど複数人での作業効率を最大化する場合には役に立つはず。
まどちん● @madscient 2015年5月10日
一人で料理するなら従来通りの単一順序手続きで十分だしフローチャートとか全く意味がない。
ゆゆ @yuyu_news 2015年5月10日
かえって分かりにくい。
ひなたろ @pitakon1 2015年5月10日
んー。料理って「理」の字がつくだけあってトライアンドエラーで身に付けるものだと思うんだけどなあ。フローチャートでもクックパッドみたいなテキストでも繰り返してうまくなっていくしか無いような気がする。
想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku 2015年5月11日
料理できない人が欲しいのは、「塩焼き」はもちろん「西京焼き」とか「煮物」とか、料理の基本となる基礎知識のような気がしますね。
想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku 2015年5月11日
料理は「素材」×「調理法」なので、素材の事(旬や素材の選び方、どんな調理があうか)とか、味噌汁は先にダシを取るかダシ入り味噌買いましょうねーとか。
えびとろあなご蒸し@ロボガZポセス鯖 @ebitoro 2015年5月11日
 これはこれでいいと思う。フローチャートに「try & error」が多用される条件分岐がもっと細かく追加されれば更に専門的になる。「料理はtry & error」なのは間違いないし。
まどちん● @madscient 2015年5月11日
料理学校の教科書ならともかく、完成品のレシピに条件分岐なんかあったらダメだろ。
一斗@ボドゲやるマン @itto_kh 2015年5月11日
肉じゃが、カレー、シチューは途中で分岐はさめる(というかうちの母親は分岐させてた)
超icbm @ssicbm 2015年5月11日
これ入門書じゃなくて、どう見ても教科書だから。栄養学系で使ってたってのはそういうことでしょ。学問としての入門書ではあるのかもしれんけど。
fukken @fukken 2015年5月11日
料理って並列作業もあるからアクティビティ図がよさそうにも思えるんだけど、調理工程を並列化したところで、普通料理を作るのはひとりなので、実は作業手順としてはシーケンシャルに並んでいた方が便利だったりする(並列化可能な作業があって、それをどう並列実行するか、という段取りは初心者には難しい)。
ちいさいおおかみ〜クリアカード編〜 @siu_long 2015年5月11日
云っておきますが、もうIT界隈ではフローチャートの時代では無いんですね。UML2.0がその後継の役割を担っています。でも、中にはフローチャートの根幹が織り込まれてる。
もふもふ とろろ @mx_mofmof 2015年5月12日
O'Reillyから"Cooking for Geeks"なる本が出てるけど、こっちは何で表現してるかな
miyamegu:n+(n-2) @double_standard 2015年5月12日
小林カツ代の図はこういうの。「楽々ケーキ作り」たぶん絶版。経験者ならこの図だけでも作れる。あとこの本、完成写真が無いのも特徴。at:at: なんとなくフィナンシイ ( 菓子、デザート ) - 今日も すっぴん! - Yahoo!ブログ http://blogs.yahoo.co.jp/michapu_mam/14864075.html
駄言鮭魚 @dagon_salmon 2018年6月22日
『めしにしましょう』の概念図だコレ!!
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