2015年6月8日

ルネサンス時代のお菓子会 in 四谷

ルネサンス時代の料理を再現したお菓子会のリポートです。 主催様は、中世民俗史研究家の繻 鳳花さん。 ガチな西洋中世関係のイベント企画を頼むなら、やはり彼女です。 イベント企画「コストマリー」さんの公式サイトはこちら→http://woodruff.press.ne.jp/ コストマリー事務局→@costmary_net 続きを読む
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繻 鳳花 @shuhohka

朝から予定通りラインナップ変更しまくりです。お菓子の会ご参加の方お気をつけてお越しくださいねー。

2015-06-07 10:06:08
星屑/5-29オンラインLARPラプラスの託宣 @TheFoolWanderer

一品ずつ並べられていくスイーツの数々。今日のお品書きは16〜17世紀あたりになるのかな? pic.twitter.com/TrMtvwPvAI

2015-06-07 14:33:16
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星屑/5-29オンラインLARPラプラスの託宣 @TheFoolWanderer

こちらは、穀物をふんだんに使われたクラッカー、この味わいはライ麦かな? 健康に良さそうな味がする(笑) pic.twitter.com/F79B88pIIN

2015-06-07 14:30:20
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星屑/5-29オンラインLARPラプラスの託宣 @TheFoolWanderer

スノー(16世紀・イギリス)と、木の実のジャム。ホイップされたクリームで、ジャムと合わさってうまい!ジャムはだいぶパンチのある味付け。砂糖を使っていないため甘酸っぱい。スノーのほの甘さと相まってまろやかな風味が堪能できる。 pic.twitter.com/kcqWYd0hy3

2015-06-07 14:43:07
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

スノー。ふんわり口のなかでとろける!プリンのような、これも優しい味。ベリーのソースが超絶うまい! #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/4e1khMjRPf

2015-06-07 14:58:32
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

こちらがスノー。ふんわり口の中でとろけるプリンのようなホイップのような。ベリーのジャムがまた甘くて良く合って美味しかったよ #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/AYGO4ZFttm

2015-06-08 08:56:22
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

ミンスミート。お酒で煮込んでるもので、ソースのような感じ。甘くてこくがある! #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/ToFwamQNha

2015-06-07 14:59:42
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星屑/5-29オンラインLARPラプラスの託宣 @TheFoolWanderer

ミンスミート。ツーンとくる香りが特徴。様々なナッツが合わさっている。食べてみるとガツンと重い! これは、いい非常食。隠し味に蜂蜜酒をアレンジで入れているそうです。そういえばほのかに香ってくるような。 pic.twitter.com/2rvq8Ry1Zr

2015-06-07 14:51:19
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

リンゴンベリーの超美味しいドリンク!炭酸で割るとまた美味しい。かわいい色合い #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/8GLFGSxxZ4

2015-06-08 09:17:01
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

ワッフル!!薄めだ!機械を使わず仕上げた当時のレシピとのこと。 #西欧中世お菓子の会 pic.twitter.com/hByFd2N4S2

2015-06-07 15:03:17
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

現代verと史実近いverでワッフル食べ比べ。史実は小麦粉、生クリーム、黄身だけ。こんなに甘くできるんだなあ。 #西欧中世お菓子会

2015-06-07 15:10:51
星屑/5-29オンラインLARPラプラスの託宣 @TheFoolWanderer

手焼きワッフル! 古代はローマからこの形だそうな。歴史があるお菓子だったんだねぇ。 pic.twitter.com/5g0c1FuPhh

2015-06-07 15:04:18
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

西欧中世史実のプリンは、パン粉にブドウエキスを入れて混ぜ混ぜ…これだけ…だと!? #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/jBffA2LYK6

2015-06-07 15:32:26
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

パン粉とソース混ぜるだけで完成と言う衝撃の史実プティング。味は美味しかったけど見た目が残念でございました(主催さん自身もゆってたw) #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/NacoJpKlhG

2015-06-08 08:59:45
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

口直しのリンゴンベリーのジュースを固めたゼリーと…謎のゼリー!(手前) もぐもぐしてなんとなくベリーかなと思うも、内容物が分からず… #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/KffxxJhrl3

2015-06-08 09:01:00
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

答えはシナモン等スパイスが入った果汁のものなのですが、むしろ驚きなのは、この植物マーシュマロウを投入している事実!!これにより固められてるとのことです。マシュマロの語源となったものがこんな所に!   #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/pFJOQ1BTmF

2015-06-08 09:03:52
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雛咲望月/悠@5/29ラプラスの託宣オンライン @Alice_jem

なんと!マーシュマロウという植物の根っ子が入ってました!マシュマロのもとになるもので、デンプンがたくさんあるみたい。 #西欧中世お菓子会 pic.twitter.com/p5MtLKVQED

2015-06-07 15:42:32
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