むそうべんとう ６９ 2015.7.6-7.12

子象 @kozou_15

カレーキャベツは、夏の硬いキャベツに助けられ、グミグミまでには至らずセーフでした。今日みたいな暑い日にはすごくいいなと思いました。ただ、私が美味しいだろうと思って刻んだ細さ、長さがΩ＼ζﾟ)ﾁｰﾝ 炒めるのに千切りはアカン！次回はアドバイスの短冊で作ります。 #musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。鯛飯380g（新生姜、三つ葉、奈良漬け）、蔓紫磯部和え（別にポン酢） 、海老ちぢみ、出し巻き玉子(2個巻)、野外の為モバ味噌はなし、盛込ご飯含めて2分50秒です。宜しくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/EvqSvZpICt

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 おいしそうにできています。　お家の中が天然鯛だらけな麗可ちゃんですね。王様を味わってください。だし巻きは熱いうちに切りすぎ、三つ葉は散らす直前に切るように。早く切って準備しすぎです。青菜の質感が素晴らしいですね。美味そう。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji 今なら良い身が残ってます。出し巻きも三つ葉もおっしゃる通りです。細やかな所までみて頂きありがとうございます。次回改善します。青菜の質感、嬉しいです。近所の自然食品店で最近出て来た有機の蔓紫で、美味しいです。　#musobento

のーちゃん @noburin717

夫へのお弁当です。アルプス牛時雨煮、茄子胡麻よごし、ポテサラ(パプ、コーン)、茹で小松菜(薄口)、万願寺揚浸し、玄米(270g 梅干)、モバ味噌( 海藻入）、糠漬です。盛込3分48秒。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/XR8UZIqm9g

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@noburin717 美味しそうにできています。バランスも配色も良いですね。　あとは芋サラや茄子が弁当箱の楕円に翻弄されているのを負けないで弁当箱の縁の美学を貫いて欲しいです。　そうしたら百点になります。美味そうです。 #musobento

のーちゃん @noburin717

@musooyaji お弁当箱の縁の美学っ！ 考え及びませんでした。翻弄されず思い切りよく、縁の微妙な魅せ方を感じながらやってみます。いつも大事なご指導を頂きありがとうございます。 #musobento

ひろ美 @163_na

夫のお弁当です。豚生姜焼き重(玄米240g、豚肉の下に玉葱)、モロヘイヤお浸し、ポテサラ(三度豆、パプ)、トマト時雨煮、別で胡瓜糠漬け、盛込2分52秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/yQRvxp5Xqy

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@163_na 美味しそうに焼けましたね。焦げ目も少し着いて旨味が増しています。玉ねぎを下に敷いて見た目の水っぽさをなくしたのも良いでしょう。トマトが他の2点より高くならないように注意しましょう。　とっても美味そうです。 #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

夫のお弁当です。揚豚黒酢餡(ピーマン)、椎茸ビーフン(葱)、トマト時雨煮、茹青梗菜(塩、胡麻油)、焼茄子中華浸、玄米ご飯320g(昆布佃煮)、モバ味噌、糠漬です。盛込3分40秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/lF7jJ05KGn

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@asshirousa 美味しそうですねぇ。リッチなチャイニーズの弁当が出来上がっています。茄子もビーフンも香り高そうです。何故か輪切りしただけのピーマンが載せてありますね。せっかくここまで作りこんだ弁当ですからこの最後に載せるピーマンも一工夫を。美味そう。 #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます。ピーマンは炒めたのですが、加熱が足りなかったかもしれません。もう一度確認してから渡します。また形も含めて見直してみます。今週もありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします。 #musobento

ミホ @119_miho

今日の主人弁当です。鶏照焼バーグ(葱、山椒)、キャベツ晩柑和え、金平牛蒡(万願寺)、茗荷田楽、塩茹玉蜀黍、モバ味噌(海藻有)、玄米ご飯300g小梅、盛込時間3:24です。 #musobento pic.twitter.com/HCp1QQ71Rf

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@119_miho なかなか上手に出来ています。盛り付けのバランスも良いですね。コーンの盛り方にも工夫の跡が見えて良いです。田楽とバーグが焦げかぶりなので見た目が暑苦しいです。金平の刻みが相変わらず粗いので刻みの練習をしましょう。　美味そうです。 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji ご指導ありがとうございます。コーンは皆さんの投稿を参考に致しました。焦げ被りには気づきませんでした。素直に茗荷甘酢にすれば良かったです。刻みは相変わらずなのでもっと練習致します。それでも美味しそうと言って頂けて有難いです。#musobento

真新（maara） @maara435

おはようございます。今日のお弁当です。南瓜の炊いたん、芋茎と揚げの金平、鯛の塩焼き、枝豆と新生姜の炊き込みご飯(130g)です。盛り込み時間は2分9秒です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/POmex7MfLl

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@maara435 美味しそうにできましたね。　あれ？もう絵は描かないんですね。いつか絵が良くなるかと毎日見ていました。絵を描く時から盛り付けは始まっています。紙に描かずとも脳の中に描けば良いです正しいバランスのとれた盛り付けを思い描いてから料理しましょう。 #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji ご指導をありがとうございました。下絵は、昨夜、疲れて描けませんでした。下絵の効果は、十分感じていますし、私には必要です。また、中川さんに下絵も含めてご指導をしてくださることに感謝いたします。今後もよろしくお願い致します。 #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。夫のお弁当です。玄米260g、地鶏甘辛炒（甜麺醤）、蔓紫お浸、塩茹コーン、春夏金平、ミニトマト甘酢、モバ味噌、糠漬です。盛込み4分28秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/DSn3NAUMX8

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 鶏とトマトが暖色でやや見た目が暑苦しいですね。鶏にセルリを入れるとか、トマトをキュウリに変えるとか。夏野菜に変えると清涼感が出ます。　味はとっても美味そうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji またもや暑苦しいお弁当失礼いたしました。鶏の仕上がりの色味の予測が甘かったです。胡瓜の中華ピクルスに変更するなど臨機応変に対応すべきでした。次に活かします。 #musobento

kyoro @kyoro722

続いて自分用です。玄米220g、地鶏甘辛炒（甜麺醤）、蔓紫お浸、塩茹コーン、春夏金平、ミニトマト甘酢、モバ味噌、糠漬です。盛込み3分44秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/eMHgoJK1WO

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 同じですね。　前列が暑苦しいでしょう？　トマトを万願寺の色紙に変えるだけでも見た目が変わります。配色も味の内ですね。　美味そうです。 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji メインの鶏を甘辛炒めでなく蒸し鶏胡麻ソースにしても良かったなぁと今更ながら思いました。臨機応変にメニューの組み立てができるようにします。今週もありがとうございました。来週もよろしくお願いいたします。 #musobento