Tamejirou家に伝わる料理レシピのまとめ

Tamejirou @Tamejirou

本日の夕食は妹尾河童風白菜鍋。豚バラ肉と白菜を敷き詰めて白菜の水分だけで蒸すように調理するのがポイント。取り分けて塩とブラックペッパーにゴマ油少々、スープをかけ回して食す。締めにはラーメンがおすすめ。雑炊でもいいけど。

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きめた。ビールのも

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ツマミは料理酒を振りかけてレンチンしたミョウガのポン酢がけだよ こういうのを閃くとき俺って天才だなと思う。ビールは一番搾り黒生。

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@gamayauber01 500wで50秒だとちょっと柔らかかったのでもう少し短め、ミョウガは予め縦に四つ割りにしておきます。料理酒は小さじ1くらいでよく、温めたあとは一旦水気を切る。

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@gamayauber01 最近は600とか750とか家庭用でも色んなのありますからねえ。 俺はこう見えて信心深い人間なので、こういうレシピが文字通り「降りてくる」ときに一番、料理人であった先祖や健在な一族の『加護』を感じます