意外な組合せドラゴンフルーツ×すだち→美味しくなるってホント？その思い込みから今スダチの時！

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すだちは搾ったときに種が出る。種は苦味になるから取り除く。取り除いた種だけど、今回はこれで化粧水を作ってみる。柚子でもできるから、たぶん すだちでもできるんじゃないかな。 pic.twitter.com/cbQZhSEkAB

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すだちの種はそのまま3倍量くらいの水につけて化粧水に。プルプル、ヌルヌル、ヒンヤリ。心地よい感触ですよ。※お肌に合わない時はご使用をお控えください。#いまスダチの時 pic.twitter.com/d0nML3xTz2

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ポン酢づくりをするとき、すだちを搾るんだけど、間にザルをかませて、種だけ取り除く。その種だけ集めて化粧水を作るといいよ。

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すだちの種は不織布に入れて、冷凍しておく。化粧水が必要になったら、取り出して水に入れるだけで、完成。#いまスダチの時 pic.twitter.com/IgBUTgTppO

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搾ったスダチのカスは、ネットに入れて、お風呂に。すだち湯を楽しもう。#いまスダチの時 pic.twitter.com/YADFQsZ8zB

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また、皮を剥いたすだちは、そこから切って、汁を搾る。搾りカスも何かに使えそう。ってことで、これも一応干したり、冷凍してみたりする。排水ネットに入れて、お風呂にドボン。「すだち湯」にでもしよっかな。 pic.twitter.com/6JOFUndrbx

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ラ王にすだち。長野の名物、八幡屋の七味唐辛子をかけて。インスタントラーメンに すだち を搾りいれると、それだけでラーメンの位がランクアップするよ。#いまスダチの時 pic.twitter.com/9AAHtoTMuJ

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やっぱこれでしょう。ポン酢。#いまスダチの時 pic.twitter.com/EB1Wc58hzS

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ポン酢づくり。醤油400cc、みりん150cc、昆布、鰹節30〜40gを鍋に入れ、沸騰させ、弱火で5分煮出す。冷ましたら、出汁ガラを漉して冷ます。そこに400ccのすだち果汁を入れ、軽く混ぜる。しばらく寝かす。完成。

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とりあえず、出汁入りポン酢バージョン。味醂は煮切らないとアレだし、でも、すだちって加熱すると苦味出るきがするので、醤油と味醂で「めんつゆ」的なものを作って、それとすだち果汁を合わせる感じにしてみた。味は大変いい。

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すだち胡椒。すだちの皮と、種を取った唐辛子を刻み、塩と混ぜる。すだち一個分の果汁も足した。#いまスダチの時 pic.twitter.com/qmEuvmf3Jr

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すだちサンバル。「サンバル」はマレーシアなどで使われる家庭の合わせ調味料。トマト、唐辛子、蜂蜜、発酵したエビ（カピ）を入れ、ミキサー。フライパンで炒め、水気を飛ばし、最後に すだちを搾る。#いまスダチの時 pic.twitter.com/TGGMKFV5Ww

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こんな感じ！ あ、あと材料、ニンニク入れます。忘れちゃった。 pic.twitter.com/TCfKi7QwWm

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というわけで本日の夕飯。ツレハナ@turehana さんが紹介していた、鳥手羽焼き。醤油味醂酒で下味をつけたパターンと、塩酒にんにくで下味つけたパターン。いずれもすだちジュッ！ めっさうめえ〜！#いまスダチの時 pic.twitter.com/CflvU3aGd9

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手羽先。漬け汁の分量は特に指定なかったけど、ぼくはいつも全部大さじ1でやってます。覚えやすい、わかりやすい。醤油、味醂、酒、全部大さじ1。塩だけは小さじ1程度かな。

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鳥手羽を買ってきて、先の細長いところだけ切る（細長い部分はスープとるのに使う）。あとは王道、醤油、味醂、酒か、塩、にんにく、酒か。ポリ袋に入れて下味をつける。あとは焼くだけ。下味は半日もあれば十分だし、味つけすることで保存性も高くなる。

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以前から鶏肉でやってたけど、手羽先を使うってのがとてもいい。肉って冷凍すると解凍がめんどくさいし、なんかマズイ気がするので、塩や味醂に漬けることで保存性を高める方法、すごく使えますよ。あ、すだちと、塩酒にんにくの相性は脳内麻薬でっぱなしのヤバさですよ。

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しょっつるすだちで、しらすトロトロたまご焼き。上から長野県善光寺、八幡屋の唐辛子をかけていただく。風味豊か！！ pic.twitter.com/rdenJE9ZY5

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