むそうべんとう ８３ 2015.10.12-10.18

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@nicchi15 お肉が美味しいうちに加熱を止めると金平のコクがでませんね。肉汁を中途半端に吸い込んだ根菜が出来上がります。じゃ根菜がコクたっぷりになるまで加熱すると肉が硬く縮みます。　ここを陰陽で解決するのがむそう塾生です。　要改善。　 #musobento

にっち @nicchi15

@musooyaji ご指導ありがとうございます。肉を入れるタイミング、難しいです。今回は思っていたよりも長く肉を熱する結果になってしまいました。基本の金平の精度を上げると共に再試行します。 #musobento

好 @konomi_0313

本日の好用お弁当です。サーモン幽庵焼き(玄米158g、海苔)、金平牛蒡、塩茹黒枝豆、大根甘酢、モバ味噌、糠漬けです。盛り込み3:12。本日もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/dJRLiH4o8l

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうにできましたね。おかずも美しいのですが上向きのラインが見えますね。青線です。これを赤線に。　 #musobento pic.twitter.com/YEIu128T4n

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好 @konomi_0313

@musooyaji 言われて初めて氣がつきました。しっかり青線でした。落ち着いて最後見直したのですが、つもり、でした。お昼休みに赤線に盛り直してみます。本日もご指導ありがとうございます。金平牛蒡が楽しみです！ #musobento

ばんび @_banbi13

おはようございます。自分用お弁当です。かますご飯 奈良漬、小松菜地浸し 別酢橘、出汁巻き卵、金時豆煮物、別にモバ味噌と糠漬 、盛込3:30です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/gPU18fBRAO

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@banbi_12 画像が少し青暗いですね。撮影時の光源に注意しましょう。美味しそうに炊けています。おかずも良い組み合わせで楽しいランチになりますね。　実山椒の佃煮を数粒で良いので中心に振っておくと良いです。 #musobento pic.twitter.com/tnX3v6mGIP

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ばんび @_banbi13

@musooyaji ご指導ありがとうございます。実山山椒佃煮、出るまでには仕上がったので中心に振りました。 投稿に間に合わず失礼致しました。やはり味も見た目もしまりが違います。おかず組合せ、OK頂けて良かったです。お昼が楽しみです！ #musobento

ばんび @_banbi13

光源気をつけます。申し訳ありませんでした。補正画像をありがとうございます。 #musobento

舞 @mai3k

講座の朝に恐れ入ります。 私のお弁当:小豆栗玄米ごはん（180g）・きなかぼ・法蓮草胡麻和え・鯖黒酢餡、時間がないためもばみそなしです。盛込2:12+手直しでした。よろしくおねがいいたします。 #musobento pic.twitter.com/l1wYNimznN

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k お待たせしました。　美味しそうにできています。ご主人様用でしたら、喉が詰まるかぶりですｗって言うのですが舞ちゃん用なので大丈夫です。女子は栗や南京大好きですものね。もうすこし青菜が多いほうが良いです。うまそう。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji お忙しいところありがとうございます。青菜を沈めてしまい反省です。。はい、自分用だし、この日は仕事が重かったので好きなものばかりにしてしまいました^ ^ #musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。玄米ご飯300g、蓮根海老挟み揚げ、ほうれん草菊花浸し、南瓜含め煮、あらめ佃煮、しめじ伊風炒め、糠漬け、野外のためモバ味噌はなし、盛込2分20秒です。遅くなりました、よろしくお願いします。　 #musobento pic.twitter.com/KAUrCheYpf

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@reika41 お待たせしました。　海老のはさみがゆるいのと水気が多いのでドリップが出ています。蓮根の穴にも海老が埋まっていないとむそう塾式にはなりません。盛り方は逆にしないと右利きでは食べにくいですね。　味はうまそうです。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@banbi_12 美味しそうにできました。ぱっと見て残念なのが肉団子が団子になっていないところです。つくねみたいですから綺麗にクリンと丸く成形しましょう。味付けも餡の硬さもバッチリですね。　うまそうです。 #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji 盛り方は初心者のようなミスをしてしまい、申し訳ありません。投稿後気が付き、夫には盛り直して渡せました。海老の下ごしらえ見直して練習します。　 #musobento

彩乃 @ayano493

私のお弁当です。玄米ご飯190g、梅干し、あらめ佃煮、鯖カレー風味揚げ、水菜生姜醤油浸け、芋サラ（玉葱、人参、レーズン）、モバ味噌、糠漬です。盛り込み4分半+手直しです。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/sBPXykcRkg

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みんみ @minmi1226

おはようございます。 今日のお弁当です。 法蓮草菊花浸し、秋刀魚鞍馬煮、蕪甘酢漬け、玄米ご飯190g、梅干、別でモバ味噌、糠漬。盛込時間2分30秒です。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/7yKkp0VuGy

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ブリちゃん @k11kiyo

私のお弁当です。小豆栗玄米ご飯274g、奈良漬、菠薐草胡麻和え、子持ち鮎煮浸し、あらめ佃煮、モバ味噌、糠漬です。盛込みはご飯の後、2分16秒でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/mkCd0C6dJk

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子象 @kozou_15

私用の玄米ごはんは150gです。記載誤り失礼いたしました。 #musobento