老舗和菓子屋若旦那新作勢揃い「本和菓衆」by日本橋三越本店 感想まとめ
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aozora_tea
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平岩理緒＠幸せのケーキ共和国
@shiawasenocake
10/14水〜20火、三越日本橋本店の創業祭で老舗和菓子店の若旦那衆による「本和菓衆(ほんわかしゅう)」新作発表会開催。見た目も味も新しい和菓子の世界！本館B1銀座線口特設会場にて。 facebook.com/honwakashu pic.twitter.com/Lis7ldF8P9
2015-10-13 09:25:12
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FOODIE
@mi_foodie
老舗和菓子屋の跡取りが集まって誕生した「本和菓衆」。和菓子の魅力、おいしさ、楽しさを伝える新たな試みとは？ mi-journey.jp/foodie/11415/ #FOODIE #本和菓衆 #和菓子 pic.twitter.com/hvneUFv2yV
2015-10-15 18:04:07
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田中屋せんべい総本家 田中裕介氏
yusuketanaka
@princeofsenbei
思いついたら昼夜問わず即試作。たまたま材料があっただけだけど。よっしゃ本和菓衆のイートインメニューに入れよう！これは美味いっ pic.twitter.com/du9BUUn8s3
2015-10-08 00:27:54
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yusuketanaka
@princeofsenbei
甘酒せんべい「ふるめんと」最後の追い込みで倍焼いてます。同じようにやっても同じようにならない発酵の妙を楽しみながらの仕事は面白い。先ほどキャラメル取りに行ったらパティシエの国枝くんもクロワッサンの層を眺めてニヤニヤしてるそうで。お互いオタクい。今日は最高との宣言通り美味でした。
2015-10-12 13:47:26
yusuketanaka
@princeofsenbei
今日はたくさんのお客様に大丈夫ですか？ぶっ倒れたらしいですねとご心配いただき、ありがとうございます。おしどりの嫁の風邪がうつって、あまり体調が良くない状態だったので仲間の好意で早退けさせてもらいました。バッチリ寝たおかげで昼から復活‼︎これからどんどん良くなる本和菓衆をお楽しみに
2015-10-16 00:07:09
yusuketanaka
@princeofsenbei
あ、ホントにぶっ倒れたわけではありませんのでご心配なく。ていうか、お客様の情報網の凄まじさに驚きました。皆様のお気遣いに心より感謝します‼︎最終日まで全力で参りますのでよろしくお願いします
2015-10-16 00:12:54
yusuketanaka
@princeofsenbei
本和菓衆も3日目。有難いブログのおかげかミント煎餅が好調です‼︎はたまた時代がボクに追いついて来たのか？一歩先行く煎餅屋、キワキワ走るせんべい王子をどうぞよろしく twitter.com/wagashibuyer/s…
2015-10-16 08:12:26
畑 主税（髙島屋 和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
さあ、いよいよ本和菓衆が始まります。昨秋生まれた「ミントせんべい」はオススメ！この男を追いかければ、そこに和菓子の渦がある！ 和菓子魂！ : 第563回 田中屋せんべい総本家の『ミント blog.livedoor.jp/wagashibuyer/a… pic.twitter.com/PHzWr6OFGw
2015-10-12 10:15:39
yusuketanaka
@princeofsenbei
本和菓衆イートインの新メニュー。フレッシュいちぢくと甘酒ヨーグルト！砂糖不使用なのになにこの甘さ⁉︎を体験ください。あとせんべい王子の超簡単甘酒レシピのレクチャーに自家製麹のお土産付きで270円もやってますのでぜひ‼︎ http://t.co/BYXqOjshB5
2015-10-18 10:18:28
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yusuketanaka
@princeofsenbei
ふるめんと、もっともっと美味くなる可能性を秘めたせんべいです‼︎ブレイクは来年だと思いますが、子どもに食べさせたいファーストスイーツ。 twitter.com/wagashibuyer/s…
2015-10-18 23:48:52
畑 主税（髙島屋 和菓子バイヤー公式）
@wagashibuyer
ふるめんと、うまい。 昔の水分や油分の少ないビスケットのような食感。 確かにチーズみたいな香りもする。 そして、小麦粉より米っぽくもある不思議。 pic.twitter.com/KJChDwB5jw
2015-10-18 20:47:22
yusuketanaka
@princeofsenbei
なぜか2年目にブレイクしたミント煎餅。原料切れでもうすぐ完売になっちゃいます。お早めにどうぞ！ #本和菓衆 pic.twitter.com/653qNAZu9X
2015-10-19 09:26:34
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yusuketanaka
@princeofsenbei
早速お客様がボクの思いもよらない食べ方を考案してくださいました‼︎有難や twitter.com/keribu_sugi/st…
2015-10-20 00:11:44
けり
@keribu_sugi
「ふるめんと」食べ方実験中。 カマンベールよりはクリームチーズくらい塩気があるといいかも。クリームチーズと、生ハムかスモークサーモンだったら最強の予感。歯ごたえと残り香であと引いちゃう(*≧艸≦)ひと袋あっという間になくなるな。 pic.twitter.com/qcG81kw62T
2015-10-19 16:56:58
yusuketanaka
@princeofsenbei
なんと2000RT超えてる‼︎スゲ〜なみずのいろ。見た目は洋菓子ですが無色透明な水が湖面に映る四季の移ろいで色を変えていくという基にある発想は和菓子そのもの。 twitter.com/jadeblume/stat…
2015-10-21 09:02:07
翠花
@jadeblume
日本橋三越で開催中の催事、『本和菓衆』にて。 大垣市・槌谷さんの「みずのいろ」 干錦玉（ほしきんぎょく）という、寒天を使った和菓子を薄く仕上げ、ハーブで風味をつけたお菓子だそうです。 美しくて美味しい…パッケージも素敵♪ pic.twitter.com/EgrJhjau12
2015-10-17 22:58:25
yusuketanaka
@princeofsenbei
本和菓衆の期間中に撮って頂いた写真があまりに普段の自分と違った感じで少し驚いています。そら、お客さんにも心配されるわな…少しゆったりしたくてケーキ食べて帰りました。 pic.twitter.com/T594nR6N6T
2015-10-21 14:36:13
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yusuketanaka
@princeofsenbei
本和菓衆打ち上がりました‼︎たくさんのお客様にお越し頂き心より御礼申し上げます。最後はみんなで手を取り合っての一本締め、一人一人の体温、熱い想いをみんなと共有しての大団円。今書き込みしてるだけでグッと来ちゃいます。いろいろ至らない点も多々ありましたが、来年改善して戻って来ます！
2015-10-21 01:56:47＜恐縮です＞
yusuketanaka
@princeofsenbei
なんとっ「本和菓衆」のまとめサイトを作っていただきました。ツイッターだと流れて行っちゃうのでキチンとこの和菓子の流れを残しておきたいとの有難い仕事。まとめるのも一個一個手作業なんですって。お菓子と一緒、感謝です！ togetter.com/li/887399
2015-10-18 08:07:31乃し梅本舗 佐藤屋 佐藤慎太郎氏
乃し梅本舗 佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
@matsubei8dai
第三回を迎えます、日本橋三越本店での 本和菓衆新作発表会に参加します！ 老舗の若衆で集い、和菓子界にちょっと 面白い波紋を起こせたら、と神田の酒席で 持ち上がった、ゆるいつながりなれど、 現場はいつも本気です。... fb.me/4lUpFHbAS
2015-10-13 09:01:18
乃し梅本舗 佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
@matsubei8dai
趣ある建物にて。本日より実演込みでの催事。本和菓衆にて、たすきがけ和装で生菓子やるかも。 pic.twitter.com/2oLnaWMFBL
2015-10-14 07:29:28
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乃し梅本舗 佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
@matsubei8dai
昨日の日本橋三越「本和菓衆」初日は、昨年と違い二つに分かれた会場、ちと、わかりにくかったイートインの存在など課題山積みながら、昨年を上回るお客様！ありがとうございました〜
2015-10-15 05:47:22
乃し梅本舗 佐藤屋 八代目 佐藤慎太郎
@matsubei8dai
日本橋三越「本和菓衆」の初日！ お馴染みとなったいつもの 地下一階、銀座線口に集った 和装の若旦那衆とともに、 八代目も楽しく接客をさせて いただきました〜 今回は新たに、地下一階の真ん中に 実演とイートインを合わせた... fb.me/7QzzgXUer
2015-10-15 06:04:55