【TVタックル】寿司職人の修業は不要？ 2カ月で寿司職人になれる寿司アカデミーに厚切りジェイソンが体験入学！

飛燕 @smilaugh

修行が不要とは言わないけど、流石に寿司握るまでに8年はやりすぎやろ 昔からの悪しき伝統だよな 自分がやらされたから弟子にもそうさせるみたいな #tvタックル

フォアグラよじろう @type_oxygen

職人は職人で長い年月かけた経験則があるし、それでしか分からないこともあるんだろうから、もうちょい合理化してもいいんでないの #tvタックル

y.azy @AzyDeel

修行の期間はセンスの良さでずいぶん変わるでしょう #TVタックル

雅 @Galakuta09

もし能力や上達度を考えず、誰でも３年やらなきゃシャリも作らせてもらえないなら変かも。職人としての心構えも作る上で下働も必要というならそうかもしれんが、それでももっと短縮してもバチは当たらないのでは。要は優秀な人には飛び級があってもいいのではないかと。 #TVタックル

雅 @Galakuta09

名店で誰でも客前で握らせるわけにもいかないから、給料払ってるし分業で地味な作業でもやってもらいたいというのもわからんでもない。ただ握る修行も同時並行的にできないものかと。おそらく、将来暖簾分けできるくらいの身内としてふさわしい関係を築く要素も含まれてると思われる。 #TVタックル

おざ @ozaaa58

どんな形であれ修行は必要かな。完全にマニュアル化されててそれ通りに作業すれば誰でも同じクオリティのものができるならいいだろうけど感覚や目利きが必要になるのはどうしても必要になるんじゃないかな。 先輩の作業見ててただマネてもうまくいかんしなー感覚つかむしかない。 #TVタックル

ぞあ. @k_zoar

昨晩たけし氏と厚切りジェイソン氏の討論は、まず番組側で「修行とは何か」を明確に定義してなかったためにたけし氏寄りの人はたけし氏や寿司屋の大将の話に賛同するだろうし、ジェイソン氏寄りの人はジェイソン氏や学校の話に賛同するようになってしまいそうだった。 見ててあんまり気分よくなかった

RERERE the uncle @REREREtheUNCLE

#寿司 を「ビジネス」と捉えるなら修行は非合理で生産性の低い「良いとは言えない手段」かもしれないし、「文化」と捉えるなら修行は何百年も続く技術をたった10年で給料もらいながら継承できる「唯一で最高の手段」だと思う。寿司をどう捉えるかは人それぞれだかな。 #TVタックル