70年代位まで少なくない工場労働者たちにとって夕飯とは「家庭」でとる白飯・味噌汁・おかずなどではなく、帰宅の途にある定食屋であった。
-
- いいね！0
北田暁大
@a_kitada
社会学屋。 東京大学情報学環教授。坊やだから仕方ないです。 「社会の芸術」フォーラム共同代表、リベラル懇話会事務局ですが、ツイートは所属機関・団体の見解を表すものではありません。
北田暁大
@a_kitada
しかし2012年にロンドンに行ったときは、チャイナタウンで中国系（東アジア系）っぽいお客が多い店を精査し、白人客がゼロのところを見つけ普通の中華料理（伯林で美味しい部類）をみつけ、そこに通い詰めて生きながらえた。01年に行ったときは中華街も全滅くさかったので社会進化を感じた。
2016-02-25 19:06:50
北田暁大
@a_kitada
英独でわたしがケバブを食べる率は5割に至るな。 しかし地味にオランダも凄く、インドネシア料理で乗り切った。 アングロサクソンな国は概して凄い（褒めてます）
2016-02-25 19:09:58
北田暁大
@a_kitada
十年前の北京は当然安定感あったが、車道を渡るの怖くて近所の火鍋屋さんに通ったが、当時の北京、日々荒川区で鍛えている身としては韓国菜がダメだった。韓国留学生が多い地域の店も若者向けのやたらチーズの入った料理が多く「ざけんな、こんなのカムジャタンじゃねえ」と呪っていた。今は知らん。
2016-02-25 19:26:23
北田暁大
@a_kitada
@TheNarnianstory すまない。反対派も多いが、正直イギリスのビールは美味いとは思えん。ベルギービールもひとを舐めてる気がする。そのぐらいにはビールに関してはドイツ帝国主義者。
2016-02-25 19:28:53
北田暁大
@a_kitada
大英帝国は昔さんざんいい思いをしたのだから、お料理話で世界にお笑いをまき散らすぐらいの義務はあると思うねんな。 多国籍飲み会でイギリス料理ネタ、イギリス人含めて鉄板で盛り上がるからな。
2016-02-25 19:34:10
北田暁大
@a_kitada
深刻な論争になっておる。 twitter.com/tanosensei/sta…
2016-02-25 19:40:52
Daisuke Tano
@tanosensei
@thenarnianstory ドイツも十分にまずいと思いますが「ドイツ料理はまずい」と言われても全然カチンと来ないんですよ。その理由が知りたいんです。
2016-02-25 19:33:56
北田暁大
@a_kitada
ちょい真面目に言うと、やっぱり東アジア料理については東京はNYや倫敦、伯林、北京（中以外）といった大都市よりずば抜けて美味い。中近東は欧州のほうが美味い。印パは微妙。わたしの舌と経験値が信用できるかどうかはともかく、ニューカマーがどれだけいるかという顧客の話と食材の関数かと。
2016-02-25 19:58:52
北田暁大
@a_kitada
何度も書くけど、食と社会的・経済的・政治的な事柄は不可分ではないから留意すべきというのはもちろん大前提、「食卓の日本食」と呼ばれるものを多くの人が当然視できるようになったのはせいぜい60年代で、それ以降も階層差は激しく、日本経験のない外国在住者が想像する日本食なんて常食ではない。
2016-02-25 20:28:07
北田暁大
@a_kitada
繰り返し。70年代位まで少なくない工場労働者たちにとって夕飯とは「家庭」でとる白飯・味噌汁・おかずなどではなく、帰宅の途にある定食屋であった。いうまでもなく地域差も階層差は大きい。「君作る人、ぼく食べる人」なんてそうした現実抜かした幻想の結実。食の話は差別ともなる。それ大前提。
2016-02-25 20:33:39
北田暁大
@a_kitada
そのうえで、なぜさしたる根拠もない大英帝国飯ネタが他国のひとたちに「笑い話」として受け止められるのかは、「美味しいものもある」「知らないくせに」ではすまない話だと思う。それこそ文化帝国主義の話だよ。本当に不味いかどうかが問題ではないと思うよ、これで他国のひとが盛り上がるの。
2016-02-25 20:39:29
北田暁大
@a_kitada
正直ドイツとかのメディアでみかける「お国柄ネタ」は背筋が凍るものも多い。 そのうえで英独の飯不味いネタは存在していると考えていたけれど、ドイツクラスタが「不味いよねー」とスルーする一方で、英国クラスタが真顔で怒るのを前から不思議に思ってる。本当に不思議だ。不思議でならない。
2016-02-25 20:49:14