自家製ベーコンを作って失敗したけど料理人のアドバイスによってリカバリ出来た話

てらさわ @terasawa_bo

上が肩ロース、下がバラ。#肉 pic.twitter.com/39LqEFkUtI

拡大

てらさわ @terasawa_bo

クレイジーソルトと砂糖と胡椒にまみれた #肉 pic.twitter.com/SOy4ZelA9X

拡大

むーた @muta515

@terasawa_bo 葉っぱがめっちゃ乱雑ｗおいしそ…う？

てらさわ @terasawa_bo

@muta515 めんどくさくなっちゃったのばれたか

てらさわ @terasawa_bo

一週間放置 #肉 pic.twitter.com/OgZonQgUwu

拡大

k@z @berochoro_trail

ここまで、人格を垣間見せる下ごしらえは初めてだ！！

てらさわ @terasawa_bo

液体出ちゃってるんだけどこれ捨てたほうがいいのかなー #肉 pic.twitter.com/HtEFNmhPop

拡大

てらさわ @terasawa_bo

昨日フォークでぶすぶす刺すの忘れてたからやっぱり出した。あんまこういうのよくないんだろうなぁ。#肉 pic.twitter.com/q64W5mvM7m

拡大

てらさわ @terasawa_bo

やっと会えたね #肉 pic.twitter.com/vN0xYcx6Bu

拡大

てらさわ @terasawa_bo

冷蔵庫で1週間寝かせたお肉全然臭くない、むしろいい匂い。 #肉 pic.twitter.com/1kDWH6bI2h

拡大

てらさわ @terasawa_bo

塩抜き。忙しいので夕食はオリジンと満州の餃子です。 #肉 pic.twitter.com/bMcFMRXROe

拡大

てらさわ @terasawa_bo

塩抜き具合を確かめる為に切れっぱし焼いてみたけど、見た目の豚コマ感凄い。あとハーブ臭くてつらい。ハーブ入りの塩じゃなくて普通の粗塩で良かったかも。 #肉 pic.twitter.com/njV947F1xA

拡大

てらさわ @terasawa_bo

おはようございます。切れっぱし削って焼いたら良い感じに塩が抜けてました。「薄味？」って心配になるほど抜けてるのが正解らしいです。拭きます。#肉 pic.twitter.com/qmj14V9Jur

拡大

てらさわ @terasawa_bo

ピチッとシートっていう、なんだろうこれ、吸水ポリマーを生春巻きの皮状に伸ばしたもの？を肩ロースとバラに巻きつけて、再び冷蔵庫放置。 pic.twitter.com/P9I6s9n4v2

拡大

てらさわ @terasawa_bo

ちゃんとした干すやつ嵩張るしまた使うかわかんないから100均の洗濯ネットで代用する #肉 pic.twitter.com/YrXy0cd4H9

拡大

てらさわ @terasawa_bo

風乾とか熱乾とかよくわかんないから浴室乾燥機で乾かすぞー pic.twitter.com/tpH2DDqttG

拡大

むーた @muta515

@terasawa_bo これ肉干してたんですね。ぽっと見てぼにさんブラジャー干してるのあげてるのかすげーなと思ってました。。

てらさわ @terasawa_bo

@muta515 どうしようむーた以外の人達にもそう思われてたら！！！

てらさわ @terasawa_bo

私の事を「干した下着をUPしている痴女」だと勘違いしてるのはむーただけでありますように( ˘ω˘ ) #肉

てらさわ @terasawa_bo

なんとか縛って吊るせた #肉 pic.twitter.com/pdHxwdao9t

拡大

てらさわ @terasawa_bo

今回も加工して無理やり2段に変更 #肉 pic.twitter.com/i6V7rpc4u3

拡大

てらさわ @terasawa_bo

換気扇全開 #肉 pic.twitter.com/oR4mlgvK96

拡大