自家製ベーコンを作って失敗したけど料理人のアドバイスによってリカバリ出来た話

sho-cham @sho_cham1228

@terasawa_bo イエーイやったぜー！石神井警察すぐそば、肉酒Hill and onでございます。ご来店の際は前日までに必ずご一報下さいませ！ちゃんと開けるから！

てらさわ @terasawa_bo

ベーコンに近づいたどころか、スーパーで買うより香りが凄くて旨味が凝縮されたやつ出来ました！うっめえええ！！！！！ pic.twitter.com/etBZ3pIKFM

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てらさわ @terasawa_bo

特にショルダーベーコンの歯応えいいです。歯を押し返してくる弾力楽しいです。自家製ベーコン作る時はバラブロックだけじゃなくて肩ロースも絶対買う、むしろ肩ロースのみでショルダーだけ作るのもありかなって思いました。

てらさわ @terasawa_bo

一晩寝かせたベーコンを使ってペペロンチーノを作りました。乳化に成功した事は一度もありません。#肉 pic.twitter.com/SfyRCflJaR

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てらさわ @terasawa_bo

うまい

てらさわ @terasawa_bo

あたし、バラ肉のベーコン、こっちは目玉焼きの黄身！#肉 pic.twitter.com/v4nOn8Cwso

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てらさわ @terasawa_bo

次はペットのトイレシートでパンチェッタを作ります