Sushiの世界食化 それは中国人・韓国人のおかげです
-
- いいね！8
TrinityNYC
@TrinityNYC
@epi4129 いいえ、別に？このように、”正統派”と呼ぶには程遠い食べ物にも興味津々のひとが大勢いる国の政府が、海外のスーパーの安い寿司に正統ではないと難癖つけて「日本をバカにしてる」と腹立てるのは、相当ズレてるんじゃないか、とはおもってますけどね。
2016-11-26 22:28:17
epi4129（手洗い励行）*Boosted
@epi4129
@TrinityNYC 政府の施策と一般人の行動を同じテーブルに上げて話すのはどうかと思います。来年からトランプ大統領の施策=アメリカ人はみんなこういう考え方なんだな、と思われるのは嫌ですよね？
2016-11-26 22:36:46
TrinityNYC
@TrinityNYC
@epi4129 わたしは心底「日本スゲー」にウンザリなんですよ。クジラを日常的に食べる日本人など、もはやほとんどいないのに、これが「日本の文化」だと言い張るとか。同じ、なのではなくて、逆。ギャップが大きすぎるという例ですよ。
2016-11-26 22:42:19
epi4129（手洗い励行）*Boosted
@epi4129
@TrinityNYC しかしアメリカでも「グレートなアメリカを取り戻すぜ！」と言った人が大統領になるし、その手のコンテンツ増えそうな気が。ところで今日はブラックフライデーでしたっけ？
2016-11-26 23:02:07
ジャスミン男【ハム式】
@echinodermes
他国までわざわざいって他国の日本料理をどうこう言う前に自国の労働条件とかもっと根本的なところを批判したほうがいいのでは。
2016-11-27 01:15:04
ジャスミン男【ハム式】
@echinodermes
寿司がこれだけフランスで広まったのは商魂たくましい中国人が激安で和食レストラン作りまくったから。中国人は逆に難しい主義主張を押し付けずにその国に合わせて適当にアレンジするので、フランス庶民に受け入れやすい和食を作ったと言える。
2016-11-27 01:24:56
Naomiki Sato
@NaomikiSato
@echinodermes フランスで日本食が流行ったのには20 年前、テレビ(M6)で中華料理がいかに不衛生な状況で作られているかを紹介した番組があって中華をフランス人が敬遠したのもあると思います。トイレで餃子作ってたりとか酷かったです。
2016-11-27 19:54:59
ジャスミン男【ハム式】
@echinodermes
確かにまずは味噌汁がポツンと出て味噌汁終わらないと次がこないとか、キャベツの千切りを独特のドレッシングで和えた日本で食べたことのない味のやつを和風サラダと呼んでいたりとか、こういう中国人がやってるやすい和食屋はハンコで押したように寿司刺身焼き鳥しかないとか、ツッコミどころは多いが
2016-11-27 01:25:48
ジャスミン男【ハム式】
@echinodermes
しかしそのアクセスしやすい窓口を中国人たちが作ったおかげで、和食デビューし、そのうち本場の和食ってどんなのか食べて見たいと興味を持つ人も増えてくるわけで、
2016-11-27 01:27:09
Spica
@CasseCool
この役割を担ったのが（やはり寿司好が定着した）USだと韓国人。日本人は職人が「目で技を盗め」等と言って弟子指導をもったいぶっている間にチャンスを失っていく。 twitter.com/echinodermes/s…
2016-11-27 02:23:09
umedam
@umedam
まあ国内でも回転寿司行くと，商品開発能力とか客単価を高めるための努力とか経費削減努力に感動する。そりゃネタが薄いとか全体的に小ぶりとかあるけど。あと｢回転｣といっても回ってくるのはほぼ展示用で，実際には注文したのを食べるわけで。
2016-11-27 02:32:35
ฅ^•ω•^ฅ（ねこのひと）ᓚᘏᗢ💉×4
@nyagonya_
日本の寿司職人に限らず飲食店における調理人の徒弟関係は歪（いびつ）な部分が多いので、お世辞にも効率的な育成をしてるとは言えないんだよな。チェーン店のようにセントラルキッチンを作って、現場では盛るだけにするとかブレイクスルーの探求しないし、飼い殺し感が酷い。
2016-11-27 02:36:01
TrinityNYC
@TrinityNYC
これ、そのとおり。韓国系のレストランで、寿司を提供するお店、ニューヨークも、ほんと多いです。twitter.com/Kelangdbn/stat…
2016-11-27 04:38:59
森 大志
@mori0091
日本に本場の中華とは違う安い中華料理屋/定食屋が多いのと同じようなもんかな？ twitter.com/echinodermes/s…
2016-11-27 04:42:41
ChikaTravel
@ChikaCaputh
@JIBURl 日本人と中国人とでは発想が違うみたいですね。先日、中国人の友人とこの話をしました。彼女には「日本人の何かにこだわって極める姿勢は素晴らしいと思うよ」と褒めてもらいましたが、中国人のビジネスマインドも凄いです。
2016-11-27 04:44:15
宮前ゆかり
@MiyamaeYukari
わたしの住んでいる地域（コロラド州）でも美味しいお寿司やその他の日本料理を出してくれる韓国レストランがあります。お米の炊き方も酢の具合も完璧。日本の師匠について修行をし、日本名も授かったそうです。勿論、韓国料理もとても美味しい。ドアを開けるとすぐに日本語で挨拶してくださる。 twitter.com/Kelangdbn/stat…
2016-11-27 05:26:41
mekurayanagi
@mekurayanagi10
世界中の中華街で、現地にあわせて中国料理を変えたのは日本の中華街だけで、中国人には評判が悪いみたいな話を聞いたことがあるのだけれど、どうなんだろう。それが本当だとしたら、中国人も和食だから適当にアレンジできたのかも。 twitter.com/echinodermes/s…
2016-11-27 05:50:22