丁稚さんホームベーカリーパンレシピまとめ

ミラドール丁稚さん＠ドール衣装工房！ @MILADOLL_decchi

丁稚さん🍞パンレシピメモ： 窯に（卵2個・練乳適当・常温牛乳）を計200ml、塩小さじ1、砂糖小さじ3~4、バター30gを投げ入れたあと、強力粉300gの山を盛る。山の上にドライイースト6g（小さじ2） ※イーストが多いとしょっぱい。砂糖は本物で。甘くしたければノンシュガー＋

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丁稚さん🍞パン材料メモ： ・バターなければオリーブオイル（大さじ2）で可 ・強力粉はイーグルの1kgが特売で170円 ・イーストはAmazonで青サフが500g400円くらい。コストのキモなので安く買う ※一斤70円以下をめざすと家計にやさしい

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丁稚さん🍞パン必携アイテム： ・両手用なべつかみ 　↑ないと死ぬ ・パン切り包丁（波形のやつ） 　↑ないと一斤まるごと食べることになり太る ・500gまで計れるキッチンはかり 　↑300gまでだとボウルごと計れなくて死ぬ ・6g計れる小さじ 　↑ないとしょっぱいパンで死ぬ

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丁稚さん🍞パン焼きノウハウ： ・イーストはコーヒー瓶に移して冷蔵庫で保存 ・焼けたパンはすみやかに取り出しまな板の上などで冷やす ・パンは3,4時間は開放空間で放置。包むとしける ・そのあとはラップかホイルで包んで保存 ・自家パンはカビが生えやすい。長期保存は薄く切って冷凍庫へ

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丁稚さん🍞パン材料調達元： 「青サフ」ことサフのインスタントドライイーストブルー。 ごめん。500g1,000円だった。 でも、一年じゃ使い切れない量なので大してかわらないでござる。 amzn.to/2pww53L

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丁稚さん🍞パン材料調達元： ニップン強力粉イーグル。 1kg200円以下で欲しいので地元の業務スーパーで買ったほうがいいですぞ。 amzn.to/2pwMBAA

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丁稚さん🍞パン道具調達元： ホームベーカリー。 丁稚さんは象印の5年くらい前の型。象印はサポートがいいどす。 でも、ボタン一発・ドライイースト対応ならどこでも同じかと。 ツインバードの9千円のやつとか。 飽きたとき罪悪感のないよう amzn.to/2ov7nCZ

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丁稚さん🍞パン道具調達元： クッキングスケール（はかり）。 強力粉の量を計るとき*だけ*に使う。ボウルを載せて300g粉を注いだことがわかればOKなので激安商品でOK。0.1g対応だとイーストも計れるけど意味ないデス… amzn.to/2ouR8Gk

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丁稚さん🍞パン材料調達元： パン切り包丁。 正直高いモノ買っても丁稚さんみたいに不器用な人は切れないので、100円ショップで安いやつ買ってきて練習したほうがよいと思うですよ。 amzn.to/2pwHVuF