ファーイーさんの おうちで作れるおやつ（ときどきごはん）１
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ﾌｧｰｲｰ@馬骨料理研究会
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別のボールに200ccの生クリームにグラニュー糖小さじ三杯、コワントロー又はグランマニエなどの洋酒があったらほんの少し。八分立てにしてからカスタードクリームに混ぜていきます。 pic.twitter.com/VhdI8UbLBK
2020-06-18 16:19:46
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ホイップクリームを少しずつ混ぜながら最終はこんなに滑らかなクリームになります。すくってゆっくりトローリぽてっと落ちるくらいがいい塩梅です。( ･ิω･ิ) pic.twitter.com/iPijEoHTxH
2020-06-18 16:24:11
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大きなパイ・シュークリーム（菓）
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ワテクシパイシューを焼いてみたんだが、デカイ！( ꒪⌓꒪ ) pic.twitter.com/E1KqStZYi4
2020-06-18 12:51:19
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パイシューの作り方。 まず、冷凍パイシートを4つに切って、クッキングシートを敷いた天パンに並べてそのまま冷蔵庫で保管。 pic.twitter.com/OBvdxOwpH9
2020-06-18 13:19:23
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シュー生地の材料 水50ml、牛乳50ml、塩1g、無塩バター75g、薄力粉50g、強力粉25g、全卵3個。 下準備に鍋に牛乳、水、塩、無塩バターを入れておく、卵3個溶いておく、粉は一緒に振るっておく。 pic.twitter.com/BniwYdxPLY
2020-06-18 13:24:37
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鍋を火にかけ、バターも溶けて沸騰してきたら、小麦粉を一気に入れて混ぜる。 pic.twitter.com/8ZfLEt3t2o
2020-06-18 13:27:21
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鍋底に薄っすら白い膜ができたら火からおろして、数回に分けて溶き卵を加えながらよく混ぜる pic.twitter.com/Z4MF3OMAgZ
2020-06-18 13:30:49
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すくってゆっくーりもったーり落ちるくらいになったらシュー生地の出来上がり。 pic.twitter.com/xJD5Plq2wt
2020-06-18 13:32:55
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そこで、先程冷蔵庫に置いていたパイシートを出します。オーブンは予め220℃に予熱しておいてください。 pic.twitter.com/ujPGx4JLii
2020-06-18 13:36:40
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パイシートの表面に霧吹きで水を吹き付けます。真ん中にシュー生地を丸く山高に絞り、上にも霧吹きで水をかけます。 pic.twitter.com/fnbs5p114A
2020-06-18 13:41:03
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冷めたら底に箸で穴を開け、片手でシューを持ってクリームを詰めます。 その時生地がクリームが詰まってきたなーというのが手の感触でわかるのでそこでやめます。 pic.twitter.com/RVJcSeBngP
2020-06-18 13:50:56
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半分に切ってみるとこの様にみっちりとクリームが詰まっています。( ･ิω･ิ) pic.twitter.com/8j8aAi90Ez
2020-06-18 13:52:17
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カスタードクリームの配合 牛乳500ml、卵黄4個、砂糖150g、バニラエッセンス少々、薄力粉50g、バター25g カスタードクリームを冷たく冷やしてからホイップクリームをお好みで加えて混ぜ合わせると更に美味しくなります。( ･ิω･ิ)サクサクトローリなパイシュー是非おためしください。 pic.twitter.com/JlJFMF4aiH
2020-06-18 14:28:19
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完熟バナナのケーキ（菓）
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完熟バナナのバナナケーキを作る。 薄力粉150g、ベーキングパウダー5g、グラニュー糖60g、卵2個、無塩マーガリン60g、完熟バナナやや太め2本（小さめは3本くらい。） pic.twitter.com/dUX78EFThy
2020-06-11 12:37:32
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型にぴっちりクッキングシートを敷きこむ（ワテクシはカットせずにちょっと雑にしてしまいました。） オーブンは180℃で予熱 薄力粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておきます。 pic.twitter.com/RS6VgeJPG0
2020-06-11 12:40:10
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