料理関連メモ

諏訪部順一 Junichi Suwabe @MY_MURMUR

チョコモナカジャンボを熱しておいたトースターで40秒くらい焼く。モナカはパリパリ、アイスは外側の方がほんのり溶け、でもチョコはパリっと。これが完全体だったのか！と思う。旨し pic.twitter.com/kU4ArhyiPU

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全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

ズッキーニ、輪切りにしがちですが縦切りにしてにんにくをきかせた油で両面焼いてステーキにすると存在感抜群。内側部分のとろーり食感を存分に楽しめます。しかし、こういう料理してるとおしゃな細長いお皿が欲しくなります。ズッキーニ、焼きなす、サンマ…これからの時期、載せたいものが色々あるぞ pic.twitter.com/ZR5k9elWLH

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イナダシュンスケ @inadashunsuke

鷄ムネ肉を買ってきたら、まずはそのグラム数の2倍の水に、1%の塩とネギの青いとこと生姜を入れて火にかけてください。 沸騰したらムネ肉を入れて下さい。 そのまま30秒茹でたら火を切って蓋をして30分放置して下さい。 こんな感じの超しっとりチキンと、何も足す必要無い鷄スープが生成されます。 pic.twitter.com/GMh1FtBDV8

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柄木田製粉(株)大阪支店【公式】 @karakida_kanmen

これもっと広がってほしいライフハックなんですけど 白ネギのみじん切りは 斜めに切れ込みを入れて 裏返して更に切れ込みを入れてジャバラっぽくなったのを端から切っていくと 全然飛び散らないしめっちゃ楽。 是非試してみて。 pic.twitter.com/VS1AjL5pAg

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柄木田製粉株式会社【公式】 @karakida_kanmen

これもっと広がってほしいライフハックなんですけど 白ネギのみじん切りは 斜めに切れ込みを入れて 裏返して更に切れ込みを入れてジャバラっぽくなったのを端から切っていくと 全然飛び散らないしめっちゃ楽。 是非試してみて。 pic.twitter.com/VS1AjL5pAg

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無為徒食者 @lmwatchlngyou

学生相談室便りの簡単レシピ、ガチで調理能力が終わってる大学生にも優しくて好き pic.twitter.com/u9Dgc21JWn

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大刀🔞・ザ・ヒュージザンバー @DAIGATANA

「料理好きな男子が衝動的に買って持て余す調味料第一位」のナンプラー君ですが、 卵2個にナンプラー大さじ1を入れて、油大さじ3で高温で炒めてからご飯2/3合で炒飯にすると香ばしいカニの味になってめちゃ美味いので今日の授業はそれだけ覚えて帰ってください。 pic.twitter.com/Rtd1bqiFj7

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マッシ 🇮🇹🇯🇵 日伊逐次通訳者 @massi3112

サイゼリヤの美味しい食べ方 その4 ピッツァマルゲリータの半分の面にカリッとポテトを乗せて、軽く塩とオリーブオイルをかける。ピッツァを半分に折り畳みカルツォーネの出来上がり。半分に切って手で持って食べるのがおすすめ。 カルツォーネとは「ストッキング」または「ズボン」の意味。 pic.twitter.com/vSZ0OcMHdu

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山本ゆり（syunkon レンジは600W) @syunkon0507

今まで紹介したレンジのハンバーグで個人的に優勝。この手間でこの味になるかと驚くほど簡単で、本当に美味しい(包丁不要。ボウルで捏ねないからヌルヌルの洗い物もナシ) 卵の有無、練り具合、つなぎの量など何度も試作しました。柔らかくジューシーなお肉と少し酸味のあるソースが絶品なんで是非。 pic.twitter.com/U0pbyN8uCA

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zapa @zapa

「麻婆豆腐は、豆腐だけ別に塩茹でするのがポイント！」と聞いて、「なるほど、素人が作る麻婆豆腐の味がボケているのは、豆腐から水分が出ているのが原因か。だから、塩の浸透圧で先に豆腐から水分を出しておけば良いのか」と理解したので、麻婆豆腐を作ってみた。 pic.twitter.com/hlbkaJZteo

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宮本ス @smokeRDP

これやったら海老プリプリに解凍できた、えらい：【冷凍シーフードミックス】縮まずプリプリになる塩水解凍テクニック nichireifoods.co.jp/media/8532/

ぐっち夫婦@料理家 @gucci_fuufu

ほんとはピザ生地で作るんだけど、なんと油揚げ…！ 糖質控えてる人どうぞ！ 【ほうれん草とベーコンの油揚げカルツォーネ】 油揚げの中にほうれん草、ベーコン、チーズを詰める。端をつまようじ。フライパンに入れ、両面をこんがり焼く。皿に盛り、塩・こしょう。 詳しいレシピ👇 pic.twitter.com/okd65Ov6DZ

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麦ライス@シェフ/料理家 @HG7654321

カレーなどを作った鍋の洗い物でスポンジが死なずに済む洗い方 鍋に大さじ1の水を入れ沸騰させる→キッチンペーパーで拭き取る→あとは通常通り洗うだけ。 どうか世の中のスポンジさん達を１つでも救うと思ってRTしてください...... #麦ライス pic.twitter.com/db1sqh4uu9

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ハマごはん【お手軽レシピ】 @hamagohan_r

【さっと炒めるだけで超美味！究極ナポリ飯】 ①フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でにんにくを入れウインナーを入れる ②ウインナーに日が通ったら玉ねぎ、ピーマンを入れ、軽く炒めてご飯を入れ塩、ブラックペッパー、ケチャップを加えて炒める ③皿にのせて、粉チーズ、パセリをかけたら完成 pic.twitter.com/V5OPCvmsXY

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鼬家 🎴読み方は創作アカウントと同じ @s_dlsk

たこ焼き器が自宅にある全フォロワー及びたまたまこれを見かけた人に伝えたい！ たこ焼き器にバター塗って、ご飯と具材入れてお好みで少し醤油かけて軽く焦げ目がつくまで焼いた一口焼きおにぎりボール 美味いし楽しいからやってみて 焼いたゲソやソーセージや明太子入れたら最高だった pic.twitter.com/DmLeEBUZv4

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ハマごはん【お手軽レシピ】 @hamagohan_r

【超絶品！サーモンの明太マヨ丼】 ①めんつゆ、ごま油、みりんを混ぜラップをして600W１分温めて冷ます ②明太子を細かく刻みマヨネーズと混ぜる ③サーモンに①を混ぜ10分漬けてご飯にのせ②、大葉、卵黄、明太子をのせて完成 めんつゆベースのタレと卵黄がサーモンと明太子に絡んで超美味いです！ pic.twitter.com/Fn3dF2vwGI

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ななせなつひ @nowar1024

何度でも伝えたいライフハックだけどミートソースを作る時は市販のハンバーグを崩してトマト缶と一緒に煮込むと簡単にミートソースができます。ハンバーグの中に美味しいものが全部詰まっているからね！ pic.twitter.com/APpwtoe6jr

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

余ったファミチキはカレーパンに挟むとおいしいよ！！ pic.twitter.com/WLVb0CwUQa

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

ファミチキ専用のバンズが出たから買ってみたけどこれマジウマいわ 中に温めたハンバーグステーキとチーズ挟んで数秒チンするだけで専門店に負けないくらいウマい肉汁たっぷりのチーズバーガーになるよこれ やっぱりすげえよファミチキは pic.twitter.com/eGX15888W8

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歌舞姫(まいひめ)@関ケ原古戦場並びに岐阜戦国武将観光】大都市圏PRタレント @Noa252525

ちなみに、娘にはベーコンとプロセスチーズとコーンはさんでやったら、メインのカレーそっちのけで食べてる。 カレー…食べてくれよぅ。 pic.twitter.com/78JNaeE8az

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歌舞姫(まいひめ)@関ケ原古戦場並びに岐阜戦国武将観光】大都市圏PRタレント @Noa252525

何度も言うけど、餃子の皮に豚肉としそを雑に挟んで焼いて、ポン酢つけて食べるの最高に美味しいからおすすめ。 pic.twitter.com/EiMGfUVA1R

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全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

信じがたいかもですが、焼きレタスは旨い。縦4等分してバターで焼いてお好みのドレッシングを掛けたら温かいサラダに。正直、焼いてる間は「ちゃんとした料理になるのか…？」と不安になるけど各面焼き目が付くまで焼いて盛り付けるとおしゃんな見た目になるし、何よりあったかシャキシャキがよき。 pic.twitter.com/n2ulKreBkN

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だんな ᓚᘏᗢ @kemomaid

岩下の新生姜の漬け汁に薄くスライスしたニンニクを漬け込むと言うお手軽ピクルス 沈んだら食べ頃 pic.twitter.com/CNJ8cqptf8

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りさり @sweetcocoamilk

数年前「御節の作り方が分らない」と若い子に言われ2000円以内でそれっぽく盛り付ける方法を伝えた画像。栗きんとんは一口栗羊羹。昆布巻きは缶詰の130円くらいの。和洋折衷でめでたいものを要所に入れてそれっぽく。伊達巻は巻いていないはんぺん玉子焼き。お煮しめ具は300円のカット野菜。 pic.twitter.com/SiE8EAVCMJ

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全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

牛乳を温めようとしているあなたへ お砂糖を入れて混ぜ混ぜしてからレンチンすると膜ができにくいです。 これまで人生ｳﾝ十年にわたる膜との格闘の歴史はなんだったのかと呆然としている私より pic.twitter.com/CxCMVgADzE

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