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むそうべんとう 187 2017.10.9-10.15

むそう塾OBENTERたちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
むそう塾 むそうべんとう お弁当 料理 マクロビオティック
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中川善博 @musooyaji 2017-10-14 22:56:04
@radiant943 美味しそうに出来ています。 右上の栗が重いです。上と下の栗を入れ替えておきましょう。 だし巻きの鍋温度が低いかもしれません。もっと強火でもっと短時間で焼きましょう。 心配は無しで。 うまそう #musobento
かがやき @radiant943 2017-10-15 04:42:52
@musooyaji ご指導ありがとうございます。栗の配置を直して、また作ります。だし巻きも練習します。 #musobento
@konomi_0313 2017-10-14 08:09:06
自分用お弁当。豚肉生姜焼重(玄米160g、紅生姜)、ひじき炒(黒豆)、キャベツ塩茹、南瓜茶巾絞り(塩、クコの実)、糠漬け、モバ味噌。盛込2:15。ご指導お願い致します。#musobento pic.twitter.com/j5Js1DwA3R
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中川善博 @musooyaji 2017-10-14 22:56:59
@konomi_0313 文句なし  💯!  もう1段絞りを絞りましょう。  #musobento
@konomi_0313 2017-10-14 23:03:49
@musooyaji 写真の下の写り方が少し不鮮明でした、次回絞って撮影いたします。生姜焼はご飯がもりもり進みます。講座後に見ていただいてありがとうございます。 #musobento
ばんび @_banbi13 2017-10-14 08:14:43
おはようございます。自分用です。オムライス(チキンライス250g)、ポテサラ、焼ソーセージ、菠薐草お浸し、別に糠漬とお味噌汁、盛込2:31です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/DRNXv873fj
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中川善博 @musooyaji 2017-10-14 22:58:34
@_banbi13 美味しそうに出来ています。 おかずは奥に青菜で手前にポテサラでも良いのでは?重心がすこし下がるはず。 うまそうです #musobento
ばんび @_banbi13 2017-10-15 11:30:59
@musooyaji はい、手前ポテサラの方がずっと落ち着きます。失礼致しました。連日お忙しい中、ご指導ありがとうございます。 #musobento
@mai3k 2017-10-14 08:22:32
主人へのお弁当:コロッケ(味付 ソースなし)・ひじき豆・キャベツスープ通し・出汁巻・焼ししとう 粗塩 海藻もばみそ・糠漬・玄米260g、盛込2:27、コロッケたくさん食べたいとのリクエストです。 #musobento pic.twitter.com/AlCgpmRduv
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中川善博 @musooyaji 2017-10-14 23:01:30
@mai3k 美味しそうに出来ています。 下味がそこそこ強いので煮汁の滲出が焦げ色になっています。 粉、液卵の工程をしっかりさせると滲出をある程度抑えられます。種の水分を控えることもありです。 コロッケばっかり3つよりコロッケ・メンチカツ・エビフライがいいな #musobento
@mai3k 2017-10-15 01:48:25
@musooyaji 煮汁の焦げ色対策、ありがとうございます!今度試してみます。コロッケたくさん!を言葉通りそのままどーんと3つ行ってしまいました。。3種の方が嬉しい驚きがあったと思います。講座の日にありがとうございました。 #musobento
@mai3k 2017-10-14 08:24:05
私のお弁当:かぼちゃコロッケ(味付 ソースなし)・ひじき豆・キャベツスープ通し・出汁巻・焼ししとう 粗塩 温かいお味噌汁・糠漬・玄米190g 梅干、盛込2:24。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/epGmdspwk2
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中川善博 @musooyaji 2017-10-14 23:04:17
@mai3k 文句なし  舞イズムが復活してきたねぇ。💯! #musobento
@mai3k 2017-10-15 01:49:49
@musooyaji ありがとうございます!舞イズム@@・・・! このお弁当は楽しく盛り込めました。いつもこうであれるように精進します。 #musobento
麗可 @reika41 2017-10-14 08:23:49
義父へのお弁当です。小豆玄米栗ご飯200g(鉄火味噌)、牡蠣の時雨煮、ほうれん草焼きえのき茸(ポン酢別添)、盛込1分18秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/s6YLSUEPhV
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中川善博 @musooyaji 2017-10-14 23:03:22
@reika41 おお 牡蠣時雨煮の季節がやってきましたね。 うまそうです。 お父様の身体に染み入るでしょう。 秋の味覚をお伝えしてきましょう。 💯!  #musobento
麗可 @reika41 2017-10-14 23:13:17
@musooyaji ありがとうございます。元気になってもらおうと思って作りました。 #musobento
麗可 @reika41 2017-10-14 08:24:35
義母へのお弁当です。栗ご飯(260g、実山椒の佃煮、奈良漬)、豚の生姜焼き、ほうれん草と花麩お浸し、盛込1分46秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/LsHEFqwkNt
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中川善博 @musooyaji 2017-10-14 23:05:05
@reika41 文句なし  お母様にも秋の味覚を  親孝行💯!  #musobento
麗可 @reika41 2017-10-14 08:25:35
【追記】他に鰻の佃煮、蓮根金平、高野豆腐、出し巻き玉子、鉄火味噌、糠漬けなど渡しました。 #musobento
麗可 @reika41 2017-10-14 23:15:47
@musooyaji 前回渡した栗ご飯が大好評だったので、喜んでくれてると思います。2つも診て下さって、ありがとうございました。 #musobento

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kyoro @kyoro722 2017-10-13 05:55:38
今日のお弁当です。玄米(夫260g、自分220g)、黒毛和牛時雨煮、里芋たいたん、茄子胡麻よごし、三度豆辛子漬、モバ味噌、糠漬です。盛込み2つで5分36秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/7wBZ1Te9hB
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:04:20
@kyoro722  文句なし  💯! 影も薄くなりました #musobento
kyoro @kyoro722 2017-10-13 21:11:32
@musooyaji 講座後のご指導ありがとうございます。💯嬉しいです。もっと撮影が上手く出来るよう工夫していきます。今週もご指導ありがとうございました。 #musobento
@asasaka425 2017-10-13 06:22:45
自分用お弁当です。栗小豆玄米御飯190g(奈良漬け 塩昆布)出汁巻卵 烏賊煮つけ 小松菜法蓮草焼き舞茸お浸し モバ味噌 糠漬け 盛込み2分29秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/OejHaxXsHP
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:07:21
@asasaka425 美味しそうに出来ています。  荒くれそうな配置を正方形のだし巻きがしめています。 素晴らしい 💯!  #musobento
@asasaka425 2017-10-14 04:02:41
@musooyaji お講座後にありがとうございます。美味しくいただきました。 #musobento
おはる @__oharu 2017-10-13 07:06:40
自分用です。さごし西京焼、大根甘酢、金平、出汁巻、蕪菜磯和え、玄米165gに鉄火味噌、モバみそ、糠漬です。盛込おかず2分6秒です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/nG5Yj23uaE
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:09:22
@__oharu 美味しそうに出来ています。 魚の傾きがマスカケになっています ここまで傾けないほうが良いです。 水平より僅かに傾いている程度にしましょう 大根はもうすこし左に置きます。 うまそうです #musobento
おはる @__oharu 2017-10-13 21:24:09
@musooyaji 講座後のご指導をありがとうごさいます。盛りがどうにもならなかった朝でした。大根の場所に困った理由→魚が収まらなかった理由、、と遡ってます。また挑戦します。#musobento
瑠璃 @fuku_nao_5 2017-10-13 07:12:44
おはようございます。玄米ご飯(220g、梅干、間に海苔)、卵焼き、ししとうおかか炒め、肉じゃが。別で糠漬け、お味噌汁です。盛込時間2分55秒。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/JpNNttgoWu
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:20:07
@fuku_nao_5 美味しそうに出来ています。  肉じゃががなかなか上手にできています。 毒消しにもなって消化にも良いのです。 残さず食べたでしょうか? うまそうです #musobento
瑠璃 @fuku_nao_5 2017-10-14 06:55:39
@musooyaji はい、美味しく全部食べました。大丈夫です。ご指導ありがとうございます。 #musobento
クリちゃん @37Tanoc 2017-10-13 07:14:46
おはようございます。小豆玄米ご飯(200炊き・とろろ昆布)226g、出汁巻(鶏そぼろ)、菠薐草お浸し、茗荷田楽。別にモバ味噌、糠漬。ご飯盛込み含め1:57です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/YyVIqm5NFs
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:13:56
@37Tanoc ご飯の質感が良いですねぇ。撮影も上手になりました。 みょうがの角度も良いです 💯!  #musobento
クリちゃん @37Tanoc 2017-10-13 23:16:01
@musooyaji なんだかジーンときちゃいました。うれしいです‼️ありがとうございます。 #musobento
ぽん @pom0735 2017-10-13 07:39:25
おはようございます。息子用弁当です。玄米ご飯120g、梅干塩昆布、出汁巻卵、小松菜お浸し、地鶏栗甘辛煮、盛込2分56秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/383iNWzgdJ
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:14:51
@pom0735 文句なし 💯!  うまそうな甘辛煮です。 #musobento
ぽん @pom0735 2017-10-16 08:03:59
@musooyaji 栗を剥くのが楽しいです。ご指導ありがとうございます。 #musobento
つむぎ @tumughi 2017-10-13 07:47:36
自分のお弁当:栗ご飯220g(奈良漬 実山椒佃煮)、鰯生姜煮、小松菜と焼しめじお浸(ポン酢別添)、盛込2分16秒、糠漬です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/WwVHMIYY1l
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:15:26
@tumughi 文句なし 💯! キレがあるねぇ。 #musobento
つむぎ @tumughi 2017-10-14 04:54:45
@musooyaji ありがとうございます! 嬉しいです。 #musobento
京子 @kyoko93_4 2017-10-13 07:57:04
夫へのお弁当です。豚生姜焼重(玄米御飯320g、紅生姜)、ポテサラ、菠薐草胡麻和、焼椎茸(ポン酢別添)、糠漬、モバ味噌。盛込2分43秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/L4EvY5HCkC
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:16:26
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 盛り付けも良いです。弁当箱の縁のダンディズムをよく理解できています。 うまそう 💯!  #musobento
京子 @kyoko93_4 2017-10-13 21:54:49
@musooyaji ありがとうございます!つんもり盛れるように気を付けました。ご指導のおかげです。いつもありがとうございます。 #musobento
さえ @Sa86_4 2017-10-13 07:59:43
私のお弁当です。玄米ご飯180g(梅干)、出汁巻玉子、蔓紫辛子和え、筑前煮、糠漬、自宅でお味噌汁、盛込み2分27秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Jv8R3VEYtB
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中川善博 @musooyaji 2017-10-13 21:17:13
@Sa86_4 文句なし  💯!  良く染みています。 うまそう #musobento
さえ @Sa86_4 2017-10-13 22:00:25
@musooyaji 講座後に見て下さりありがとうございます。💯嬉しいです!中川さんに教えて頂いた筑前煮はとっても美味しいです! #musobento
みか @mika5551 2017-10-13 08:07:21
私のお弁当です。玄米ご飯225g(梅干、山椒昆布)、鰤照り焼きポン酢大根ソテー添え、南瓜煮、ほうれん草菊花おひたし。別に糠漬、モバ味噌。盛込み2分23秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/q2nJGVa3mb
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