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Moi_Mizutani
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瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
今日のぱんけき 夫氏も「おおこれはすごい 最初のうちは変化が全然わからんかったのに！」とのこと… pic.twitter.com/P23NXHQcRy
2017-09-21 11:26:51
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瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
そしてまた強力粉 バターとはちみつ 丸く生地出すから上面が綺麗に平行にならなくてタワーが傾いてまう ホットケーキ・パンケーキに乗せるバターは有塩バターの方が好きね pic.twitter.com/QqSIY4IYtp
2017-09-21 15:13:16
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瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
分かり辛いけど薄力粉で焼き上がり高さ2.5cmくらいになったのでもう十分でしょう pic.twitter.com/erVjS5TvaQ
2017-10-18 16:25:32
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瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
強力粉にて、卵2個分を3枚に分けて焼くと、流行ってそうなお店のボリューミーなふわしゅわパンケーキになるのだ……腹がパンパンになるので注意されたし……
2017-10-12 15:30:12
そこに至るまでの（ひたすら粉物を食べ続けた）辛い日々……
瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
お昼 うーん、もうちょっとフワっとしたいので次は粉を減らそうかと… あと強力粉に替えてみるか pic.twitter.com/jjO6WlR0WY
2017-08-05 12:50:49
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瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
今日のレシピ 二人分くらい 卵 2個 砂糖 30g レモン汁 小さじ1 薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ1 牛乳 50cc ヨーグルト（なめらかなやつ） 50cc 卵黄卵白に分ける 卵黄と粉類、ヨーグルト牛乳をヘラで混ぜる 捏ねちゃだめだけどすりつぶすようにしてよか
2017-08-05 12:56:52
瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
という今日のぱんけきさんでした 厚みはめいっぱい出るタイプではない なんてかフワトロ系にはなりたくないけど、かといって典型的パンケーキが厚くなったのも目指したい所ではないというぱんけきジレンマやってる twitter.com/Moi_Mizutani/s…
2017-08-05 13:02:28
瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
今日のぱんけき研究 強力粉30g ベーキングパウダー小さじ1 卵1個 砂糖10g 牛乳20cc ヨーグルト20cc レモン汁小さじ0.5 大分理想に近づいた……かな？卵がちょっと小さかった感
2017-08-09 16:42:03
瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
そういうわけでぱんけき研究、水分調整がうまくいかずおもいがけずしゅわしゅわぱんけきになってしまい大変遺憾 そうではない ここではないどこかだ
2017-08-12 17:49:56
瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
ぱんけき研究その6くらい 粉を減らせばやっぱり卵焼き感が出てまう 焼き上がりはもっとカサあったけどどうしてもしぼんでしまうね シュワッとかフワッというより、モチッって感じ ちゃんとナイフで切った方がいいと思う、潰れちゃうから pic.twitter.com/P9TyPV1gOm
2017-08-14 16:25:55
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瑞谷藻緯
@Moi_Mizutani
おかしいな再現性が低いぞ……（同じ分量で作っても前と同じ食感にならない） pic.twitter.com/shBedr0sHL
2017-08-16 14:04:34
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