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caori_knight
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かおりな
@caori_knight
今月一杯くらい使ってタンドール窯を作ります。 材料（暫定）と道具（暫定）がこちら。 pic.twitter.com/3dQRxMvHHK
2018-04-01 17:26:09
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かおりな
@caori_knight
塩ビ用ののこぎりで植木鉢が切れるというデマに騙されました。既に歯がボロボロです。皆さんはディスクグラインダーを買いましょう。
2018-04-01 17:28:52
かおりな
@caori_knight
300°くらい切ったのでもういけるやろと思って底を叩いたらこの有様です。 pic.twitter.com/5afmaSHwC8
2018-04-05 16:50:19
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かおりな
@caori_knight
ペール缶の底を放射状に切ります。真ん中らへんはいらなそうなので適当に切ります。 pic.twitter.com/V9ZAc9TlKo
2018-04-05 17:41:14
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かおりな
@caori_knight
切り取った底は下側の鉢に嵌めてなんか炭を置くスペースになりました（予定外） pic.twitter.com/7RtXkqZX3z
2018-04-05 17:42:30
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かおりな
@caori_knight
セメントです。水を説明書き通り加えましたがどうも少なかったらしくびしょびしょの砂利道みたいになりました。 pic.twitter.com/N1HZaRkpJf
2018-04-05 17:44:09
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かおりな
@caori_knight
ペール缶の底の放射部分を内側に曲げ、底にセメントをしき、そこを切り取った植木鉢を逆さに入れます。折角なので余ったセメントをペール缶と鉢の間に流し込みます（これは余計だった）下の鉢もセメントで皿部分を固めます。 pic.twitter.com/qqEclr3lh1
2018-04-05 17:46:42
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かおりな
@caori_knight
ペール缶と鉢の隙間にパーライトを流し込みます。バーミキュライトを使ってるレシピが多いですがパーライトのほうが断熱力が高いらしいので。あと売ってる容量がちょうどよかった。 pic.twitter.com/ZcKn4t8PBe
2018-04-05 17:49:24
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かおりな
@caori_knight
本来ならパーライトの上をセメントで固めてこぼれないようにする予定が、調子に乗って全部使ってしまったのでその辺に転がっていた割れた植木鉢のの欠片でそれっぽく蓋します。 pic.twitter.com/0fqvlQOCTA
2018-04-05 17:51:35
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かおりな
@caori_knight
材料はこちら。 鳥手羽元は日和って一番小さいパックです。 インドみを出すのはビリヤニペーストにお任せという雑味付け。ペッパー感がなかったのでブラックペッパーだけ足してます。皆さんはカレー粉とか使いましょう。 pic.twitter.com/BE9rerLmLw
2018-04-06 20:51:36
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かおりな
@caori_knight
肉400gくらいに対しヨーグルト40gビリヤニペースト大さじ1ブラックペッパー結構たくさんを混ぜたものを用意します。量は適当なのでこれでどの程度味がつくかはわかりません。そしてビニール袋の中でよく混ぜます。 pic.twitter.com/z20fuWRWQt
2018-04-06 20:53:42
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かおりな
@caori_knight
参考文献 今回のタンドール窯と料理はこちらのサイトを参考にして面倒なところははしょりながらやっています。 ws-plan.com/m/indian-food/…
2018-04-06 20:55:20
かおりな
@caori_knight
防火と近隣のことを気にしている人がいたので補足しますが、今住んでいるマンションが謎構造をしており奥行き3mくらいのコンクリ床金属柵のベランダがある角部屋という立地なので他の構造物から距離を取ることができています。普通の狭いベランダで炭火使うのはさすがに怖い。
2018-04-06 20:59:26
かおりな
@caori_knight
セメントが乾いたので形の上では完成です。内側もうちょっと曲げて径を広げるべきだった気がしますがセメント削るのも面倒なのでこのままでいきます。 pic.twitter.com/Z9ZxdIRrBo
2018-04-08 08:19:46
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かおりな
@caori_knight
内側のナンを貼り付ける部分をふきんでよく拭いて（結構土汚れがある）適当な蓋を乗っけて準備万端。 pic.twitter.com/itjhyaXhRI
2018-04-08 08:21:04
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かおりな
@caori_knight
本当なら下の火鉢となる部分に空気穴を空けたいところなのですが鋸の替刃が全て死に絶えてしまったので諦めます。下側は最初からサイズの合う七輪を使えばよかったという噂が流れ始めます。
2018-04-08 08:23:43
かおりな
@caori_knight
ナンを！作ります！ 材料 強力粉250g ドライイースト3g 無塩バター25g プレーンヨーグルト30g 塩5g 砂糖5g 45度のお湯150g 溶かしバター20g 参考文献そのままです。 ws-plan.com/m/pan/nan.html pic.twitter.com/6kAiRpThjm
2018-04-08 08:48:25
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かおりな
@caori_knight
湯に砂糖とドライイーストを入れ10分ほど発酵させます。今回買ったドライイーストのパッケージには予備発酵必要ありませんと書いてありましたが一応やっときます。料理に詳しくないとどこを端折れるのかわからないため。 写真時点ではお湯の温度が低かったのでこの後湯煎しました。 pic.twitter.com/nhX621rT1S
2018-04-08 08:50:37
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かおりな
@caori_knight
その間に塩、ヨーグルト、無塩バターをどうせ混ぜるからと同じ皿に量り取り、ここでバターが無塩で無いことに気付きます。家に他のバターがないのでこのまま押し切ります。 pic.twitter.com/HXh0Hpqxrl
2018-04-08 08:51:48
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