生クリーム不要、レンジで一発 “釜玉カルボナーラうどん” が超美味いらしい→さっそく作ってみた「冷凍うどんの夜明けや」

完成まで5分もかからないそう 山本ゆりさんの人気レシピ
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山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

もうこれは、是非とも1回やってみてほしい #冷凍うどん のレシピがありまして。 【釜玉カルボナーラうどん】 生クリーム不要、レンジで1発、完成まで5分もいりません。数年前「ヒルナンデス!」「おはよう朝日です」で紹介したものです。(syunkonカフェごはん3掲載) 作り方👇※レンジは600Wです pic.twitter.com/N0Y8dgrbUp

2018-05-25 12:11:47
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山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

冷凍うどんをサッと水にくぐらせて耐熱皿に乗せ、ベーコンを広げてふわっとラップをし、3分30秒チン。 その間に器に卵1個、マヨネーズと粉チーズ各大さじ1、だしの素小さじ1/2、チューブにんにく5ミリを混ぜておき、熱々のうどんを入れて絡め、黒胡椒をふるだけ。麺つゆを少しかけるとより美味しい! pic.twitter.com/hw5LMf3dgv

2018-05-25 12:13:26
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山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

料理コラムニスト。(そんな職業ないで) ブログや本やエッセイを書いてます。著書「syunkonカフェごはん」シリーズ(累計670万部)エッセイ本「syunkonカフェ日記 クリームシチュウはご飯に合うか否かなど」他 ブログ「含み笑いのカフェごはん」instagram.com/yamamoto0507

ameblo.jp/syunkon/

きら @kira_0x02

えっ、美味しそうなんだけど!

2018-05-25 14:59:27
177 @177www

冷凍うどんの夜明けやー⸜( ॑꒳ ॑ )⸝ 休日の昼とかいいね~おいしそう! やろっ♪ そして、ふわっとラップのふわっと加減が写真で分かってありがたや! 今まで自分がやってたのだいぶ違ってたよw https://t.co/a5EoTLRV8f

2018-05-25 14:00:24
なお @wakuwaku0722

@syunkon0507 だしの素とチューブにんにくあたりから美味しそうな予感しかしませんね😋

2018-05-25 12:58:48
山本ゆり(syunkon レンジは600W) @syunkon0507

昨日はたまたまあったアボカドと明太子途中で追加したけど間違いなかったわ… pic.twitter.com/J0AKH3bsxI

2018-05-25 12:14:55
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赤飯おにぎり⚡️ @love_fighter_

@syunkon0507 ぎゃーーー 間違いなく美味しいやつー😋

2018-05-25 12:40:45
絶賛
ろか @ROKAbirthday

これ、本当に大好きなレシピ。何回も作ってるtwitter.com/syunkon0507/st…

2018-05-25 13:08:08
えーみー @emiiiii87

これは本当にめっちゃ簡単だし普通のカルボナーラより美味い 昼悩んだらこれ! twitter.com/syunkon0507/st…

2018-05-25 12:16:56
Rina @Rina25210243

4年前から忙しい時作ってるけど本当にすごいレシピ。ゆりさんのレシピ本に助けられながら生きてるし本は全部持ってる。一人暮らしの人見た方がいい twitter.com/syunkon0507/st…

2018-05-25 14:18:07
早速作る
鋼牙 @scizor_k

RTで見た釜玉カルボナーラを作ってみた。美味しい。 pic.twitter.com/Kw48E3YSkE

2018-05-25 12:54:38
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いちか @ichika_0036

釜玉カルボナーラうどん。山本ゆりさんレシピ👍 夫いわく、お店の味みたい!とのこと。いやいやそもそも釜玉カルボナーラうどんが店にあるのかっていう...笑 #おうちごはん #日本自炊協会 #お腹ペコリン部 #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/pdTo98rx0t

2018-05-17 23:14:07
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Norin @norin7norin10

@syunkon0507 明太子トッピングで…ゴチソー様でした❤ pic.twitter.com/3Jb3QpIHdy

2018-05-25 13:04:06
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ぽん @ponsuke1548mm

早速作るやーつ 冷凍うどんがないので通常のうどん茹でて、玉ねぎとベーコンはレンチンして投入 粉チーズ入れるの忘れた( ˙-˙ ) でもんまーーーい! 余った汁にご飯投入してピザ用チーズ乗っけてレンチンしたらこれまた美味しそう…(炭水化物祭り) 山本ゆりさん(@syunkon0507)のレシピより pic.twitter.com/fVDbWIwuKp

2018-05-25 13:00:01
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しよ田まさよし @siyotamasayosi

ゆりさんのレシピうまい! ランチどーしよかと思いつつこのtweet見てから、食べるまでに5分かかってない(笑) twitter.com/syunkon0507/st…

2018-05-25 12:37:58
もめん @mmntuf1919

釜玉カルボナーラうどん美味しそうすぎてつらい😡😡😡

2018-05-25 14:56:29
深鈴(みりん)。@通知来ません。 @M_SGSQ

作りたい、食べたい、作ってくれる人と結婚したい·········

2018-05-25 18:34:45

コメント

ふーこん @fukuchi0606 2018年5月25日
もともと、カルボナーラに生クリームなんか入れなくても作れるよ。
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ぽこ @igashiga 2018年5月25日
カルボナーラは元々卵とチーズとベーコンだけで生クリームを使わないんだよと言うコメントがあると思って開いたらあった
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ゲーム用 @TaroYakiniku 2018年5月25日
ここで本当は生クリームどうこうと言うのはちょっと違うんじゃない? 日本では生クリームを使うのが当たり前だが、このレシピでは不要ということだし、生クリームがない分を補うためにマヨネーズを使ってるんだろう。
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ゲーム用 @TaroYakiniku 2018年5月25日
そもそも本当のとか言い出したら、ローマ風が本当に元祖なのかもわからないし、ベーコンじゃなくパンチェッタかグアンチャーレを用いることが多いし、チーズだってペコリーノ・ロマーノが主流だし、そもそも卵黄のみを使うのか、卵黄と全卵を混ぜるのか、全卵のみを使うのかもはっきりしたことは言えないだろう。
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fullbocco @fullbocco_bokko 2018年5月25日
昔丸亀製麺の期間限定メニューで「釜玉カルボナーラうどん」てのがあって、あれで釜玉うどんとチーズの相性の良さに目覚めた記憶がある。
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カトウベニ@ウサヅケ @usdk 2018年5月25日
こういうまとめのタイトルの大袈裟さは、逆に人を遠ざけることになっているような気もしますね。
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ねむ @warawarasokuhou 2018年5月25日
うまそう。やってみたい
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❃✾✻文月ケイ✻✾❃ @jc2sj5geh4 2018年5月26日
こういうレシピに出てくる「だしの素」、和風でも昆布いりこ鰹とあるし、コンソメ、鶏ガラ……合わないやつは合わないので悩む。まぁこれの場合はチーズとベーコンだからコンソメでいいのかな……
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@ame_rdo 2018年5月26日
えっ、生クリームで作るカルボナーラおいしいじゃん…おいしければ元々とかどうでもいいじゃん…
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耳の人 @he_noki 2018年5月26日
そもそもカルボナーラは炭焼きのパスタという意味で、黒胡椒を炭に見立てている(異説あり) つまり、粗挽き黒胡椒がかかっているものは皆カルボナーラと言えるのではないか(極論)
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iksk @ikskC1F 2018年5月26日
生クリーム使いたくないけど汁気がほしいときは牛乳とパスタのゆで汁を入れる
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大竹林賢一郎/おのれコロナ @rkouskysi 2018年5月26日
昔母が、うどんでミートソーススパゲティを作ってくれたことを思い出した。美味しかった。
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義明_雑談用 @yoshiaki_idol 2018年5月26日
rkouskysi 学校給食で「ソフトめん」が出てた世代なら食べ慣れたメニューですわw今あるかどうかは知らんけど。>うどんでミートソーススパゲティ
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カクヘニソムス @Kakhenisoms 2018年5月26日
簡単でうまいなら堂々と独自の名前をつければいいものを、カルボナーラと名乗るから偽物扱いにせざるを得なくなる。
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仙童孝義@ADHD・ASD予備軍 @sendoutakayoshi 2018年5月26日
よーし、作ってみよう(しかしいつになるかは不明)
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ofut_ondaisuki @ofut_ondaisuki 2018年5月26日
「ベーコン」も本式は使わない件
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かつま大佐(永遠の10歳📛) @kamiomutsu 2018年5月26日
そもそもベースがうどんなんだから本物もへったくれもないよ。明日にでも作ってみよう。
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えふらん @plmjp 2018年5月26日
「あたたかいグルテン」って、大抵うまいわけで
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Futon-Matsuri @Futon_Matsuri 2018年5月26日
冷蔵庫も電子レンジも無い部屋に暮らす日々… (´;ω;`)
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ビッター @domtrop0083 2018年5月26日
「たまたま家にアボガドがあるような人の「簡単レシピ」って敷居が高そう」と思う料理下手。
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春巻れいじ@月曜日 西さ-20b @KazunePP 2018年5月26日
yoshiaki_idol ソフト麺は大体味噌カレーソースだった記憶が強い元サイレントヒル西部県民。なおクリームソースは一度だけ出て俺以外不評だった……
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野良馬 @nobody_oyaji 2018年5月26日
マヨネーズは油分補う為なんだろうけど、キユーピー辺り使った場合に酢の味残らんのかな
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うぺぽ @upepo2010 2018年5月26日
昔見たTV番組でサッポロ一番塩ラーメンに卵チーズ入れてカルボナーラ風作ってたの思い出す。
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絢瀬swi📿🌔⚖10/3天下無双 @materialvenus 2018年5月26日
カルボナーラにマヨネーズ入れること自体邪道💢
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いくら @YamadaIkra 2018年5月26日
この場合「生クリームを入れるのは邪道」とかではなく「もともと必須ではない生クリームが不要だと言われても」という意味では。なんだろう、「油揚げ不要、簡単に作れる月見ソバ」みたいな。違うか。
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ぽこ @igashiga 2018年5月26日
とりあえず美味かったらなんでもいいんやで! この人のレシピで、レンジで作れるカルボナーラがあって、そっちも簡単で美味しいのでおすすめ
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ヒート<ぱんだぱんだ>マシン @heat_machine 2018年5月26日
冷凍うどん+釜たま&カルボナーラ+生クリームという「麺類三大警察」のうち2派に広範囲攻撃仕掛けててなかなかイカス、いいぞもっとやれ
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GAIA @2xpush 2018年5月26日
ベーコンとうどんをチンして、牛乳30㎡lとハウスのクリームシチュー顆粒大匙1と卵1でソース作って、チン終わったうどんに一気に混ぜて黒コショウとパルメザン振ったら、業務用風の偽カルボナーラできるよ。本物食べてると、あの似ても似つかない謎な偽カルボナーラも食べたくなってくるから不思議
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わや @waya884 2018年5月26日
うまそう。今度やってみよ。
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年5月26日
うどんと生っぽい卵の相性が元々良い。月見とか。
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うぺぽ @upepo2010 2018年5月26日
作ってみたけど中々美味しかった。
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年5月26日
ベーコンとうどんをチンしたものに混ぜるものを、生卵、削った鰹節、醤油にしても和風で美味しいかも
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おちゃづけ @kusarechazuke 2018年5月26日
レンチンうどんに卵絡めたやつを「釜玉うどん」と称してツイートすると「釜玉うどんは釜からあげたてのうどんを使うものだからそれは釜玉じゃない」とリプライしてくるアカウントがあって、「うるせぇそんなん知ってるわカップ焼きそばも焼いてねーだろ」ってブチ切れながらブロックしたけど、あのアカウントはまだ現存して相変わらずレンチン釜玉を訂正してるのだろうか。
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ライム @senobeans 2018年5月26日
うどんじゃなくて、茹でたてパスタでもいけるのかしら?(これもうわかんねぇな)
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アオカビさん @Penicillium_ch 2018年5月26日
「だしの素、小さじ1/2」ってかなりの量だと思うんだけど、そりゃ旨くなるよね
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ざの人(棘用垢) @zairo2016 2018年5月26日
生クリームを使うレシピは、もともと卵が固まるのを防ぐためのレストランの方法で、本来は入らないそうですね。卵を固めないため 油&マヨを使うのもそれ防止だから。 マヨを使うのは大いにありかと、イタリアだと?グアンチャーレ(豚トロを塩漬けにして2、3週間熟成させたもの)を炒めた時に出る油を用いるそうですので、それより手軽なマヨはコクもでるし、しめじのソテーにもよく多用します。
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ざの人(棘用垢) @zairo2016 2018年5月26日
冷凍うどんとありますけど、これもっと安い 15~20円の、生うどん玉でももちろんできます。ただ?生うどんは痛みが早いので、2日過ぎたら冷凍庫保存推奨。乾燥うどん(乾麺)でも出来ますが、戻す時間と手間はパスタも同じだけど、それしかないなら、それを使いましょう(笑) 応用ならラーメンでも、麺だけは流用すれば、基本は同じです。
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❃✾✻文月ケイ✻✾❃ @jc2sj5geh4 2018年5月26日
カルボナーラ「風」で。明日作ろ。
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ざの人(棘用垢) @zairo2016 2018年5月26日
ただ実際マヨだけだとくどい場合もあるので、牛乳を50CC入れてマヨを希釈したほうが好みの人もいるでしょう。牛乳無くても、大さじ1の水とかで調整するといいかもしれません。
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年5月26日
一度美味しくなる要素を詰めてそこから引き算してもよいかも。スパゲッティ―だとオリーブオイルと黒胡椒だけとか、おろしたてのチーズだけとかをからめるのが好きな人もいる。
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pekoe_tw @peckoe_tw 2018年5月26日
茹で立てにバターだけとかレモン汁絡めるだけとかを突き詰めた究極の引き算だと、塩茹で&アツアツが十分美味しいので…。麺タイプよりマカロニでお試しあれ
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HEXAGRAM⋈ @jewelsproject 2018年5月26日
是非きっこ(@kikko_no_blog)に食ってもらおうぜ
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Daiji @Daiji75 2018年5月26日
カルボラーナは炭焼夫が長期間山中の炭焼き小屋に籠もる際、保存の効く乾燥パスタと、蛋白源として卵を産む鶏を持っていた事に由来するという説を聞いた事がある。要は卵がけご飯ならぬ卵がけパスタよ。
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Daiji @Daiji75 2018年5月26日
食というものは文化であり、人間の営みに根ざしたものであるからには、その根本はシンプルなものだよ。生クリームを入れるというアレンジはアリだと思うけど、生クリームがなければカルボナーラじゃないなんて話は無いよね。
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カカオ30% @hyakusiki1017 2018年5月26日
早速作ってみたけど、凄く簡単なのに滅茶苦茶カルボナーラ……追いチーズ&半熟卵落としたくなったけど、理性で止めた。
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名無しさん@お腹いっぱい @vicy 2018年5月26日
うどんカルボナーラには何度も裏切られてきた。今回は信じていいのか…?
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2018年5月26日
(関西の人が「やじうま」とか「グッド!モーニング」を知らないのは「おは朝」やその前にやってる「おはようコールABC」のせい。なお関西民は関東から来る芸能レポーター含めテンション高めな出演者に混じって、全国ニュース出てくるテンション低い島本真衣アナ見てちょいと不安になる)
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E-コ(けいな) @a_fs 2018年5月26日
だしの素の量、かけうどんだと小匙1〜使うからそんな多いってほどでもなくね??
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まこちー@ちゃんマス @makochi6341 2018年5月26日
こんなの絶対おいしいよ!! 今度やってみよ。
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neologcutter @neologcuter 2018年5月26日
理屈じゃなく、美味いものは美味いんじゃない?ただ手間がかかりそうなのでペペロンチーノにしちゃうけど。
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あーまん @yaaasunn 2018年5月26日
美味しくて3日に1回食ってたら信じられないスピードで太って我が家では作ることが禁止された食べ物だ
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ぼーる @maruyama02688 2018年5月26日
野菜がほしい、、、、😣
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酔宵堂 @Swishwood 2018年5月27日
温めるうどんの上にキリ一個乗せても美味そうな。あとカップスープの「ポタージュ」とかも使えるような。
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IheY @kujira090 2018年5月27日
だいぶ昔の話だけど、パスタ、卵、オリーブオイル、にんにく、ベーコン、胡椒、だけのカルボナーラを数年間ほど機会あるごとに調理してた時期があったけど、パスタに残ってる熱量がちょっとでも多いとスパゲッティたまごサラダになり、足りないと生卵を混ぜたパスタになる。日々の食事のレパートリーの一つとしては、あまりにも難易度があまりにも高すぎて無理ゲーすぎる、というのが個人経験的な体感。マヨネーズや生卵は美味しい料理の成功確率を広げるための素晴らしい工夫です。
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はくまに・アーチボルト @haku_mania_P 2018年5月27日
これはうまそう。色々と応用もききそうだし、いいね
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年5月27日
kujira090 マヨネーズは否定しないけど卵に火を通さないカルボナーラはおろしたての粉チーズ入れるとパサパサと生っぽいのの間の仕上がりにしやすいかも
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空弁者 @scavenger0519 2018年5月28日
「お手軽な」アイデアは良いと思う。しかし、マヨネーズだと酢ッぱさがあるので、それが良い!時と、それは要らない!時とあり。カルボナーラを期待したら要らない。創作料理だとOK!です。うどんで冷やし中華的なものを作った時はすっぱつゆでOK!です。
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さくり @sairannka 2018年5月28日
卵とチーズだけの伝統的なカルボナーラを作るときは、邪道かもしれないけど卵をあらかじめ湯煎しておくと卵そぼろパスタにならなくて済む。
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おつらら @otsuraraa 2018年5月28日
実も蓋もないことを言うと、クリーム系はうどんよりパスタのが美味いという結論に落ち着く
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のりしあん @noricyan2 2018年5月29日
KazunePP 同じとこだが、こっちは味噌ミートソースが多かった
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金目の煮付 @kinmenitsuke 2018年5月29日
「うまそう」ただそれだけでいいじゃないか。
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mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 2018年5月29日
otsuraraa パスタだとショートパスタも含め自分好みの物が選べる利点があると思います
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ソフトヒッター99@ナードな4つ目 @softhitter99 2018年5月29日
スパゲティゆでる→コンソメスープ作る→スパゲティと煮汁大目にフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ一杯回し入れ、タンメン風の野菜たちと一緒に塩コショウで炒める→コンソメスープと一緒にどんぶりに入れる→タンメンなんだか、スープスパゲティなんだかわからないものが、案外うまい。
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さく @sakuro 2018年5月31日
胡椒が炭のように見えるのがカルボナーラ(carbonara)だから、生クリームは必須ではないのよね。と脱線。
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金目の煮付 @kinmenitsuke 2018年5月31日
全部入りも美味しいのだけど、胡椒とニンニクチューブとチーズなしで作ったら、それはそれで美味しかった。シンプルなのも美味しいよね。
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Otenkiya @_Otenkiya_ 2018年6月1日
冷凍うどんの段階で「釜玉と違う」と原理主義者は思うのであった
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y-tanaka @XEVIOS 2018年6月1日
美味しければなんでもいいです( ^ω^)
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☢️山下238☣️HPVV打ったよ @Yamashita238 2018年6月3日
カルボナーラは炭焼き職人が仕事の合間に作ったものだから(諸説あります)、こういうお手軽なカルボナーラは正解である(個人の感想です)。
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Cook⚡生還しました。後遺症なし!詳細はピン留め @CookDrake 2018年8月24日
今作って食べてるけど、めっちゃ美味しい~~~!!!
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