【 #執事の館 】 #10月限りの品 を試作いたしました。【 #名古屋の仮住まい 】
▼ 試食の日を行いました。
つい先程呟きましたが、明日は「試食の日」でございます。 来月のお品を試作を召し上がっていただき、ご意見を賜りとうございます。 秋は美味しいものが沢山ございます。 食欲の秋....でございます...。 【給仕係/古渡】
2018-09-10 20:02:34きょう執事の館・準備委員会の広報係、わたくし松原は #名古屋の仮住まい にて催されました #試食の日 に合流。配膳室にて四つの #10月限りの品 を試食させていただきましたので、謹んでご報告いたします!
2018-09-11 19:11:48お嬢様、旦那様、昨日催した #試食の日 にてお召し上がりいただいた、 #10月限りの品の試作 をご紹介させていただきます。 【給仕係/古渡】
2018-09-12 15:19:44そうそう、#10月限りの品 のお話を忘れてた。 #試食の日 であることを忘れて、只お休みが取れる日、というだけで帰宅したので、ちょっと得した気分です。笑 舌に全くの自信が無い私ですが、感想、下に書いておきます。
2018-09-11 20:53:0310月は半分くらいしか名古屋にいないためご帰宅できなさそう、と思い、初めて #試食の日 にご帰宅してみることにしました。楽しみ。
2018-09-08 13:18:45▼ パエリア・タコのアヒージョのせ(池下)
秋の食材としてキノコを考えておりまして、先日、気まぐれでタコとマッシュルームを合わせてみたところ思いのほか良かったので、パエリアライスの上にのせてみました。
#10月限りの品 まずひとつ目は、シェフの池下(いけした)による「パエリア・タコのアヒージョ載せ」でございます!しっかり風味の立つオリーブ油に炒められたタコさんの身は意外なほどに柔らかくて、つぶつぶライスとの相性よし!品よく盛られた海鮮のパエリアとしてお奨めをいたします!これは美味! pic.twitter.com/3aqXjOjvn8
2018-09-11 19:11:54パエリアのタコのアヒージョのせ、でございます。 濃厚なアヒージョをパエリアがバランスよく仕上げます。 来月のお品の中では、最もお酒が欲しくなるお品でございます... 【給仕係/古渡】 pic.twitter.com/DLreZa7Nt7
2018-09-12 15:20:14パエリア・タコのアヒージョ載せ。私はこれが一番好きでした!粒々したライスと、タコの組み合わせがとっても美味しい。ガーリックが効いているので、量も丁度良かったです。(1/2)
2018-09-11 20:53:04(2/2)元々は小ぶりなフォークだけだったけれど、食べにくそうにしているのを見て神沢さんがフォークとナイフを持ってきてくださいました。私のような不器用さんには、その方が嬉しいかも。
2018-09-11 20:53:04たこのパエリアを前に妹分お嬢様へ執事からの忠告。 「盛り付けの時にお嬢様のものだけ鷹の爪が載ってしまいましたが、消してお食べにならないように。先程私いただきましたが、とても辛かったです(`・ω・´)」と。 辛いって分かってて食べたんかーい Σ\( ̄д ̄;) (パエリア自体は美味) #執事の館
2018-09-11 23:58:49▼ 牛スネ肉の赤ワイン煮(池下)
涼しく感じられるようになりましたので、温かいものを…と思い牛スネ肉をご用意いたしました。赤ワインでコクを、八丁味噌で深みを出して、煮込むこと8時間。柔らかく名古屋風にアレンジしました。
さらにシェフの池下(いけした)の手がける #10月限りの品 は「牛すね肉の赤ワイン煮」でございますけれども、これに用いたと思われる味噌の味が明らかにございまして、異色の存在に!申し上げるまでもなくお肉は柔らかくて完璧!ただお嬢様、旦那様にご覧いただくには華がないかも…如何でしょうか? pic.twitter.com/jvEnSDvIBf
2018-09-11 19:11:58その「りんごのクランブル」を、しっかりと温めなおして、バニラのアイスクリームを添えますと、本当にもう、けしからん美味しさであったことを、ここにご報告いたします…。お代わり…。 pic.twitter.com/7mL7qXudeK
2018-09-11 19:12:10さらにシェフの池下(いけした)の手がける #10月限りの品 は「牛すね肉の赤ワイン煮」でございますけれども、これに用いたと思われる味噌の味が明らかにございまして、異色の存在に!申し上げるまでもなくお肉は柔らかくて完璧!ただお嬢様、旦那様にご覧いただくには華がないかも…如何でしょうか? pic.twitter.com/jvEnSDvIBf
2018-09-11 19:11:58きょう執事の館・準備委員会の広報係、わたくし松原は #名古屋の仮住まい にて催されました #試食の日 に合流。配膳室にて四つの #10月限りの品 を試食させていただきましたので、謹んでご報告いたします!
2018-09-11 19:11:48@butlers_house あっ素敵ですね!無花果あたりのイメージでしたが、葡萄とお肉もいいですね……💛 ありがとうございます
2018-09-11 23:00:47