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むそうべんとう 235 2018.10.8-10.14

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
マクロビオティック むそうべんとう むそう塾 お弁当
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キラキラ @Marik02204
@musooyaji はい、新米になりました。もっとふんわり炊けるよう努力します。 蓮根、整列のできない中古レコードになってしまいました。手前の方がしっくり落ち着きそうです。ご指導ありがとうございました。#musobento
ナッパ @nappatter
自分用お弁当です。玄米御飯216g(麗可ちゃん鉄火味噌)、生姜焼き、キャベツ煮浸し、茄子味噌、盛り込み2: 43、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/jBlEtwe6eu
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中川善博 @musooyaji
@nappatter 美味しそうに出来ています。 ここまで豚が大きいとキャベツを隠してしまいますね。 ものでモノを隠さないというセオリーに反してしまいます。ここはご飯の上に豚を載せましょう。 うまそう  #musobento
ナッパ @nappatter
@musooyaji 予想より肉が大きかったのですが臨機応変に判断が出来ず、設計図通り盛ってキャベツ見えなくなってしまいました。ものをモノで隠さない、基本をしっかり踏まえます。ありがとうございます。  #musobento
ひかる @hikaru248
今日の朝ごはんお弁当です。鰊重(玄米ご飯180g・茗荷甘酢)、菠薐草のお浸し、大根とお揚げのたいたん、お味噌汁と糠漬です。盛込み2分22秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/PPizPhce2i
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中川善博 @musooyaji
@hikaru248 文句なし 💯!  安心して見ていられますねぇ。 大根の炊き方が良いです。 べてらんお母ちゃんのような染み込みです。 ニシンの盛り方も完璧です。 うまそう  #musobento
ひかる @hikaru248
@musooyaji ありがとうございます!ベテラン母ちゃん(笑)大根とお揚げたいたん大好きです。作り方考えた人凄すぎです! #musobento
さなえ @sanasana981
私の朝食用お弁当です。玄米御飯223g(梅干)、金平牛蒡、すぐき菜お浸し(ポン酢別添)、出汁巻です。糠漬、味噌汁。盛込2分15秒です。お昼はBBQの為、ベジにしました。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/qgtNJflhNl
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中川善博 @musooyaji
@sanasana981 文句なし 💯!  凄いもんだ。 だし巻きも金平も高レベルです。 撮影も美しく安定して撮れるようになったしねぇ。 どんどん料理を覚えて引き出しを増やしてほしいです。 うまそう  #musobento
さなえ @sanasana981
@musooyaji 出汁巻と金平が上手になりたかったので嬉しいです!色んな料理に挑戦していきます。本日もご指導ありがとうございます。#musobento
京子 @kyoko93_4
夫へのお弁当です。プレミアムビーフ重(玄米御飯344g)、じゃがガレット、焼獅子唐(バル醤油別添)、トマト時雨煮、糠漬、お吸い物。盛込2分41秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/eHVGYukuNQ
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中川善博 @musooyaji
@kyoko93_4 文句なし 💯!  ええお肉でダイナミックに。 ちゃんと指導を覚えていましたね。 これで良いのです。 トマトが少し煮崩れかけているので注意しましょう。 熟し度をよく見極めて。 うまそう  #musobento
京子 @kyoko93_4
@musooyaji ありがとうございます!お肉料理なのに爽やかでとても美味しかったです。トマトは様子を見極めずに購入しました。次回は煮崩れないよう気をつけます。 #musobento
みそっ娘 @tingworld0213
おはようございます。自分用です。鰻重(玄米ご飯220g 1切埋設 粉山椒 茗荷甘酢)、切干大根 白菜お浸し 出汁巻き。盛込み2:44。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/03baZxKbSh
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中川善博 @musooyaji
@tingworld0213 文句なし 💯! 舞ちゃんや好ちゃん系のOBENTERS™に育って行きそうで楽しみです。 上手に撮影もできています。 うまそう  #musobento
みそっ娘 @tingworld0213
@musooyaji ひゃっ!大先輩のお名前に鼻血が出そうです。その気になって頑張ります。ありがとうございます! #musobento
ともちん @tomotin5053
私のお弁当です。和牛時雨煮(玄米ご飯200g)、にぬき、小松菜お浸し、大根甘酢、2分45秒。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/gkI7XVCDzl
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中川善博 @musooyaji
@tomotin5053 文句なし 💯!  良いですねぇ 美味そうです。 大根キューブのLINEが実に正確無比にできています。 これは解って?それともマグレ?(笑) うまそう  #musobento
ともちん @tomotin5053
@musooyaji 有難うございます!つむぎさんのお弁当をガン見のガン見しましたが、それでもわからなかったので何度も絵に書いてみました。マグレかもしれませんー! #musobento
@hareru883
夫のお弁当。玄米ご飯300g 梅干、蒸し鶏(ネギソース別添)、青梗菜の蒸し鶏スープ通し、にぬき(薄口)、椎茸ビーフン、焼パプリカ。別で糠漬け。盛込3:03。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/m25TLY1zQJ
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中川善博 @musooyaji
@hareru883 文句なし 💯! 良いですねぇ。  一見、前列が暖色で青系統がほしいなと思われる方がいるかも知れませんがこのボーンホワイトな蒸し鶏に緑鮮やかなソースをテロリと掛けた景色を思い浮かべれば💯も納得でしょう。 うまそう  #musobento
@hareru883
@musooyaji わあ、ありがとうございます! ネギソースのお味も色味もあまりにも素敵だったので、上手く合わせられて嬉しいです。大好きになりました! 手速く盛込みを頑張ります。 授業後に診てくださりありがとうございました。 #musobento
麗可 @reika41
私のお弁当です。煮豚ご飯200g(茗荷、実山椒の佃煮、奈良漬け)、煮玉子(Sサイズ)、ほうれん草(ポン酢別添)、椎茸スープ、盛込1分36秒、出勤前に頂きます。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/aUWFroDeCv
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中川善博 @musooyaji
@reika41 美味しそうに出来ています。  煮豚の煮汁で煮玉子を作ってあるのでしょう、前回味が濃かったのもちゃんと改善できていて、ストーリーがあって良いです。 行き当たりばったりの料理ではないのが良い。家庭料理というのはそこが大事なのです。💯! うまそう  #musobento
麗可 @reika41
@musooyaji はい、漬け時間など変更して作りました。夫が煮玉子美味しい!と喜んでました。今回卵のサイズが小さくなったので事前に茹でる練習をしましたが、思い通りにできて嬉しかったです。ありがとうございます。 #musobento

------------------ 2018.10.12 (金) ------------------

@asasaka425
夫用お弁当です。稲荷寿司(ガリ別)モバ味噌 糠漬け 盛込み36秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/fExCYcnsQH
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中川善博 @musooyaji
@asasaka425 文句なし 💯!  さすが稲荷女王ですね。 前回のあなたの稲荷さんも手本に使っていました。 これです。 変わりない確かな腕を持っています。 美味そう  #musobento pic.twitter.com/BATskkxqq7
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@asasaka425
@musooyaji ありがとうございます。お言葉にホッとしました。撮影も改善出来るよう工夫します。今週もご指導ありがとうございました。 #musobento
ミホ @119_miho
おはようございます。夫へのお弁当です。栗ご飯280g(実山椒佃煮、奈良漬)いかバタぽん焼、棒湯葉煮、水菜磯和え、盛込時間2:42です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/CvWZF9BYNn
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中川善博 @musooyaji
@119_miho 美味しそうに出来ています。 境界線を左にずらしたのは良いですがおかずゾーンがゆるゆるになりましたね。増量しましょう。 烏賊は形状が烏賊っぽくないのですがどんな切り方なのでしょう? ご飯おいしそうです。  #musobento
ミホ @119_miho
@musooyaji おかずの量は見極め難しいですが、次回は自分の思った量よりも多くしてみます。いかは先と足ばかりを見せてしまいました。ご指導ありがとうございました。 #musobento
クリちゃん @37Tanoc
焼き豚重(玄米御飯338g、焼葱敷き)、薩摩芋おやき、椎茸b、隠元地浸け、盛込2:41。糠漬、椎茸スープ。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/HZMNtLkMo0
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中川善博 @musooyaji
@37Tanoc 美味しそうに出来ています。 半閉じ扇がすこし開きすぎですがセーフとしましょう。 三度もよくなりましたね 💯!  #musobento
クリちゃん @37Tanoc
@musooyaji 半閉じ扇は今一度先輩方のお手本を見直してみます。三度は前回のご指導を生かす事ができてうれしいです。今週も有難うございました。 #musobento
キラキラ @Marik02204
自分のお弁当です。新米玄米ご飯212g(穂紫蘇佃煮)、焼鮭(振り塩)、南瓜と粟麩たいたん、ピーマンおかか炒。盛込み2分42秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/TpeQC0Lsr0
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中川善博 @musooyaji
@Marik02204 美味しそうに出来ています。南京と粟麩ですね あまり聞いたことの無い組み合わせですが美味しかったでしょうか?柔らかもの2種の合わせは食感が難しいので慎重に。ピーマンはお好きなのでしょうか? 和食には合いにくいですがおかか和えで工夫されています。唐辛子系の旬は夏ですので。 #musobento
キラキラ @Marik02204
@musooyaji 南瓜と粟麩 確かに食感は同じでした。 食感も楽しめるようなメニューを心がけます。ピーマンは大好きです♪ もうハウスものでした。季節の野菜を使うようにします。ご指導ありがとうございました。#musobento
おはる @__oharu
自分用です。秋刀魚唐揚(レモン別・獅子唐)、出汁巻(海苔)、R浸し、茗荷ご飯267g(実山椒佃煮・奈良漬)、モバみそ、糠漬です。盛込1分55秒です。よろしくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/iGML4CZH9F
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中川善博 @musooyaji
@__oharu 文句なし 💯!  そして撮影が凄い。 見事な露出でピントもドフもぴったりです。 上手くなったねぇ。   #musobento
おはる @__oharu
@musooyaji ありがとうございます。日々の細やかなご指導の積み重ねのおかげです。何とか少しづつ掴めてきました。まだまだカメラを使いこなせてませんが、深めていきます。#musobento
こたろう @warikota_cat
自分用:ご飯216g、地鳥モモと長ネギのマスタード醤油炒め、キャベツのお浸し、人参のしりしり(たまごなし)、別にお漬物。盛込み時間1分43秒。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/cs1E86FZ2u
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中川善博 @musooyaji
@warikota_cat 美味しそうに出来ていますが、全体に褐色で夕焼け火星画像ですね。 1つ前のおはるちゃんのヌケの良い画像と比べてみましょう。 撮影は色と光の盛り付けです。 研究しましょうね。 景色に青がほしいですね。  #musobento
こたろう @warikota_cat
@musooyaji 見ていただきありがとうございます。画像は週末に研究します。
@konomi_0313
自分用お弁当。稲荷寿司、ガリ別、糠漬け、モバ味噌(海苔)。盛込47秒。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/9m5YXoxdPP
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中川善博 @musooyaji
@konomi_0313 文句なし 💯!  美しくできましたね シャリもたっぷりふうわり詰められています。撮影もよし。美味そうです  #musobento
@konomi_0313
@musooyaji 久しぶりに頂いたお稲荷さん、美味しかったですし、お腹いっぱい頂いて元気いっぱいです。本日もご指導ありがとうございます。 #musobento
さなえ @sanasana981
私のお弁当です。栗ご飯225g(実山椒佃煮)、地鶏トマト煮込、すぐき菜と揚げ煮浸し、じゃガレット、盛込2分48秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/oh0xgHwDt9
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中川善博 @musooyaji
@sanasana981 美味しそうに出来ています。 充分💯!です。 ガレットをマカロン積みしてほしいところと、上の栗のLINEを12時に向けてほしいくらいですね。 美味そう  #musobento
さなえ @sanasana981
@musooyaji ガレットはマカロン積みしたらよかったのですね!表情を見せれなかったなと思っていたので、またトライします。栗のLINEはもっと青線赤線を勉強しなければ!ご指導ありがとうございます。#musobento
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コメント

@mai3k 2018-10-09 00:52:02
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-09 22:12:23
まとめを更新しました。日付も修正しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-10 14:25:05
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-11 14:36:13
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-12 13:49:48
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-12 15:25:44
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-13 01:38:53
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-13 22:40:58
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-14 08:34:43
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-14 14:44:49
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 2018-10-15 13:08:32
まとめを更新しました。 #musobento
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