むそうべんとう 237 2018.10.22-10.28

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
マクロビオティック お弁当 むそう塾 むそうべんとう
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------------------ 2018.10.28 (日) ------------------

ナッパ @nappatter
自分用お弁当です。玄米御飯223g(麗可ちゃん鉄火味噌)、鳥唐揚げ黒酢餡、きゃべつスープ通し、にぬき(薄口醤油)、盛り込み2:46、よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/b8gr7vUCMl
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中川善博 @musooyaji
@nappatter 美味しそうに出来ています。 彩りの鮮やかさに目を奪われますね。撮影も勉強して良くなりました。 この調子です。もうすこしキャベツを増やしましょう。 うまそう 💯!  #musobento
ナッパ @nappatter
@musooyaji 撮影場所やレフ板の当て方を色々試していたので、上手くいって良かったです。これを忘れずに頑張ります。キャベツの癖、気をつけます。黒酢餡とても美味しかったです。  #musobento
きよ @kiyo_3420
自分用です。玄米ご飯210g(梅干し)、肉じゃが、小松菜胡麻和え、糠漬け、盛込3:10です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/6vjR4FmBS0
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中川善博 @musooyaji
@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。 肉じゃがというわりにじゃがいもがほとんど見えていませんね。作っているときの景色から肉玉ねぎか肉人参になっていませんか? こちゃこちゃっとしたおかずのときは青菜をピシッと揃えるとかのメリハリをつけましょう。  #musobento
きよ @kiyo_3420
@musooyaji 作っているときは沢山ジャガイモあったのですが、盛り込むときに肉とジャガイモの料理という認識が薄く赤色がほしくて人参を増やしてしまいました。全体のメリハリ気をつけます。ありがとうございました。 #musobento
さなえ @sanasana981
私のお弁当です。豚生姜焼重(玄米ご飯225g、紅生姜)、きなかぼ、グリーンボール野菜スープ通し、金平牛蒡。糠漬け、味噌汁。盛込2:18です。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/ycSUtQyxSd
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中川善博 @musooyaji
@sanasana981 美味しそうに出来ています。 金平が下手になっています。揃えを大事にしましょう。生姜焼きは焼けていないように見えます、うまそうな焼き目を大事に。  #musobento
さなえ @sanasana981
@musooyaji 金平は緊張で力が入り過ぎています。落ち着いて練習します。生姜焼きはパサつきそうで早めに火を止めてしまいました。的確な焼き目をつけれる様に火加減を確認します。#musobento
京子 @kyoko93_4
私のお弁当です。玄米御飯231g(実山椒佃煮)、菠薐草お浸、金平牛蒡、プレミアムビーフ、糠漬、オニオンスープ。盛込1分56秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/X0dPeqIXcj
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中川善博 @musooyaji
@kyoko93_4 文句なし 💯!  金平は要練習です。 美風さんの記事を読みましたか? 読んで実行しましたか? お返事してね。  #musobento
京子 @kyoko93_4
@musooyaji ご指導有難うございます。美風さんの記事は以前から知っていたのですが、やっと実行に移しました。まだ不合格も入れてしまわないと金平に仕上げられません。落ち着いて取り組む必要があると思いました。練習を重ねます。 #musobento
麗可 @reika41
中川さんへの差し入れ用お弁当です。プレミアムビーフサンドウィッチ、椎茸スープ、盛込16秒、前回5種類差し入れた時、次はプレミアムビーフだけとリクエスト頂いたので作りました。よろしくお願い致します。   #musobento pic.twitter.com/6A8kxQwfsi
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中川善博 @musooyaji
@reika41 文句なし 💯! でした。やはりこのサンドは凄いねぇ。塩加減もいろいろ実験してくれてありがとう。覚書に反映させます。 また違うのを作りましょう。 うまかった  #musobento
麗可 @reika41
@musooyaji 久しぶりにテニスサークルへ行く夫に渡したら主催者の人から「とても美味しかった、ありがとう!」と直接お礼のメールを頂きました。ボリュームがあるのに、食後感が爽やかでどなたに差し入れしても大好評です。 #musobento

------------------ 2018.10.27 (土) ------------------

@kaori_1131
自分用お弁当です。玄米ご飯210g鉄火味噌、鶏照焼、白菜おかか和え(ポン酢別添)、南京煮物、別で糠漬、盛り込み4分38秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/guFZZup90X
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中川善博 @musooyaji
@kaori_1131 美味しそうに出来ています。 メインの鶏が右上がりで青菜もつられて右上がりで平行青線ができていますね。 これを修正しましょう。ごはんの皮感は大丈夫かな? お通じチェック合格していますね? うまそう  #musobento
@kaori_1131
@musooyaji 診て頂きありがとうございます。メインの右上がりと平行青線修正します。玄米ご飯の粒感は大丈夫でした。お通じチェックはずっと合格していないですが、現在食べ方修正中で、少しずつ合格に近づいていると思います。 #musobento
なばな @dolphinysk
実家の母と家族の昼食です。中川式稲荷寿司。盛込み1分28秒。他に、うどん出汁を持参して、現地でお饂飩を作ります。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/aXsPNkNJB6
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中川善博 @musooyaji
@dolphinysk 美味しそうに出来ています。 プリハリジュワホロのプリハリができていませんね。 包み方、折り詰めの仕方をしっかり思い出してたくさんのお手本から仕上がりを盗みましょう。  #musobento pic.twitter.com/drnwqi72M7
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なばな @dolphinysk
@musooyaji プリハリに苦戦しております。もしかして…と思う点を、後程iMessageさせて頂けますか。宜しくお願い致します。お稲荷さんLOVEの母に持っていける事が楽しみです。診て下さり有難うございました。 #musobento
クリちゃん @37Tanoc
玄米御飯200炊255g、実山椒佃煮、海老と百合根かき揚、海苔入出汁巻玉子、水菜お浸し、盛込1:54。本日持参いたしますので宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/hhU53G79Jx
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中川善博 @musooyaji
@37Tanoc 美味しそうに出来ています。 サクッと揚がりましたね。 海苔がゆらゆらするときは水菜はピシッと直線に。ゆらゆらかぶりにならないようにリズムを意識しましょう。 今日のご飯は要改善ですね。 うまそう  #musobento
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コメント

@mai3k 10月22日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 10月23日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 10月24日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 10月24日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 10月25日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 10月26日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 10月27日
まとめを更新しました。 #musobento
@mai3k 10月29日
まとめを更新しました。 #musobento
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