ヨーロッパ中世の飲料水について

大山羊 @exNiggurath1912

中世関連の誤解・偽史として目立つのが当時の飲料水の話。曰く「中世の水は汚かったからビールやワインを常飲していた」というもの。これは水を飲んでいなかったという部分に大きな誤解がある。実際には中世の人々は清潔な水を求め飲んでいたのだ。当時の医学書には清潔な水を飲むよう推奨されている。 pic.twitter.com/gBiWZtBriG

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大山羊 @exNiggurath1912

勿論当時でも酒は好まれよく飲まれていたが、それは給水の代替手段という面はあまり強くない。給水泉や水道管も設置されたし、例としてスペインにはFontana del Bottinoという歴史ある水道があった pic.twitter.com/BvtUKTBRoc

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大山羊 @exNiggurath1912

何故ここまで否定するかというと、医学書や逸話の残る水飲に対してはっきりと「代替として飲酒していた」とする史料・根拠が少ないというのが大きい。確かに沼などからとる水は不衛生だが、他にも井戸なりの水の確保手段を否定することが難しいのだ。 pic.twitter.com/iiPqzRq7ks

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大山羊 @exNiggurath1912

まあしかし中世の人々が酒好きだったことはそうイメージと違わないのかもしれない。 pic.twitter.com/0fJDqKprzV

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Java-lan(じゃばらん) @lan_java

@Niggurath1912 当時のおっさんたちが酒場で「俺達は酒を水代わりに飲んでいるんだぜ～、うぃ～」って適当こいてた話が広く一般的に知られたって話なのかもしれない…

しげのぶ @orosita_sigenob

@Niggurath1912 ｢聖水｣ってただの清潔な水だったんですかね？

大山羊 @exNiggurath1912

@orosita_sigenob 質問に沿った回答になっているかは判りませんが、当時は儀式によって清めた水、もしくは祝福されているとされた泉からとった水を聖水と呼んでいた例があります。

しげのぶ @orosita_sigenob

@Niggurath1912 煮沸してたり、｢儀式｣で何か薬品入れたり、経験則で安全だとわかった泉から取ってたんでしょうか 或いは完全にプラシーボ効果かな？

大山羊 @exNiggurath1912

@orosita_sigenob 儀式云々の詳細はちょっとわかりません、すみません。まあ聖水にするようの水は流石に用いられる前に安全性は吟味されるんじゃないでしょうか。

大山羊 @exNiggurath1912

水の歴史についてはこんな本がおすすめです amazon.com/gp/product/146…

大山羊 @exNiggurath1912

水はダメだという主張しかないのかというとそうでもなくて、７世紀のビザンティウムのAeginaの医者、Paulというおっさん曰く、「水はいろんな治療で使っているけど純粋なやつは最高だぜ！」と大絶賛しています。なおPaul氏は当時の医学界の権威であったようです。 pic.twitter.com/flKKK0k0vx

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ルドガー・ウィル・クルスニク @Ludger_siromati

@Niggurath1912 @orosita_sigenob 特定の場所から取れた水を指す見たいですね（聖杯の記述について）。 ざっくり言うと湖の乙女がいたとされる湖の水や、祭壇や教会の付近で取れる″祝福（人々の祈り）を受けている水″。信仰対象の石像から湧き出てる水もらしい…… ワインは井戸水や小麦、果物汁もありますしおすし

JINRO @Jinro11

@Niggurath1912 FF外から失礼致します ありがとうございます、長年の疑問がすっきりしました （アルコール飲んだら逆に体から水分出るやん＆コレラの原因は汚染された井戸水を飲んだから＜水の代わりにワインを飲んでたならなんでそこまで流行を……？）

大山羊 @exNiggurath1912

@Jinro11 とっちらかった雑文ですがお役に立てたなら何よりです。一応補足しておきますと、ビールなどは清涼飲料水としての立ち位置に近くありました。あとコレラが世界的パンデミックを起こしたのは19世紀ですのでペストとの勘違いでしょうか？