むそうべんとう 251 2019.1.28-2.3

むそう塾OBENTER™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@tingworld0213 文句なし 💯!  晴れ晴れとした良い弁当です。ニシキ系のご飯かな?  うまそう  #musobento

2019-02-01 08:28:51
みそっ娘 @tingworld0213

@musooyaji ありがとうございます!3分超えてしまったので、💯はそっとお返しします。いつもの地元のコシヒカリですが、小豆が入るとお米の表情が変わるなぁと改めて感じた朝でした。 #musobento

2019-02-01 09:02:23
まき @maki94_4

自分用お弁当です。玄米小豆ご飯(網傘大根)265グラム、大根のきんぴら、三度豆のお浸し、牡蠣の時雨煮、盛込み3:00です。別にぬか漬け、モバ味噌です。ご指導をよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/fytenGfXd2

2019-02-01 08:19:19
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@maki94_4 文句なし 💯! 3分ギリギリセーフ!美味しそうにできています。大根の断面正方形にもっとこだわってください。 包丁の持ち方は直せましたか?  うまそう  #musobento

2019-02-01 08:30:54
まき @maki94_4

@musooyaji 初の「文句なし」が嬉しいです!月初めにファイトを頂きました。包丁は(今更で申し訳ないのですが)、毎回持ち方を確認するクセはつきました。桂剥きの精度の低さを直視して、断面正方形を目指します!診て頂きありがとうございました。 #musobento

2019-02-01 15:26:40
ゆき @yuki15_10

私のお弁当です。小豆玄米ごはん280g、湯葉佃煮、大根油揚げ炊いたん、菠薐草(ポン酢別)、錦巻き、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛込み2:07です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/RU8GEq44wR

2019-02-01 08:30:02
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@yuki15_10 滑り込みセーフ!w 慌て具合が錦巻の断面に出ていますね。 余裕をもって仕上げられるように。 ご飯が柔らかく美味しく炊けています。💯!  #musobento

2019-02-01 08:33:09
ゆき @yuki15_10

@musooyaji ギリギリ投稿、申し訳ありません!気をつけます。本日ありがとうございました。 #musobento

2019-02-01 08:47:53
さえ @Sa86_4

私のお弁当です。小豆玄米ご飯(210g、昆布佃煮)、出汁巻、青菜お浸し、揚蓮根黒酢餡(木耳)、糠漬、モバ味噌、盛込み2分22秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/hGd2W9aSka

2019-02-01 08:30:32
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@Sa86_4 さらに滑り込みセーフ!w ギリギリ好きですねぇ。ドキドキはらはらしなくてもよい時刻に投稿しましょう。美味しく炊飯できています。精進黒酢あんかけがとっても美味そうです。 💯!  #musobento

2019-02-01 08:35:21
さえ @Sa86_4

@musooyaji ギリギリ申し訳ありません。改善します。黒酢餡美味しく出来て嬉しいです。ありがとうございます。 #musobento

2019-02-01 12:18:02

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@asasaka425

夫用お弁当です。鰊重(玄米ご飯300g 粉山椒)にぬき(塩)小松菜(ポン酢別)ひじき豆 モバ味噌 糠漬け 盛込み2分22秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/CD5tSyUg8E

2019-01-31 06:15:15
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@asasaka425 文句なし 💯! 和食の良さがバランスよく盛り込めています。  うまそう  #musobento

2019-01-31 09:41:07
@asasaka425

@musooyaji ありがとうございます。前回鰊の重ね方にご指摘を受けましたので、バランスとれて良かったです。 #musobento

2019-01-31 12:39:03
@asasaka425

自分用お弁当です。玄米ご飯200g梅干し 鰊茄子 ひじき豆 小松菜(ポン酢別)モバ味噌 糠漬け 盛込み2分17秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/yTi1q9q557

2019-01-31 06:17:06
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@asasaka425 文句なし 💯!  スマートに円形に盛り込めています。 軽やかさがあって良いですね。躊躇や心配が無いのが美味しさに繋がります。  うまそう  #musobento

2019-01-31 09:43:06
@asasaka425

@musooyaji こちらもありがとうございます。久々の鰊、美味しいお昼ごはんに胸キュンでした! #musobento

2019-01-31 12:42:50
おはる @__oharu

自分用です。能登牡蠣バタポン焼、法蓮草辛子浸、切干炊いたん、玄米260gに冨貴味噌、モバみそ、糠漬です。盛込2分27秒です。今朝はこちらのみです。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/K69zVt8WmM

2019-01-31 07:15:08
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! もう少しだけ青菜の露出幅を広げておきましょう。右から3つ目の牡蠣くらいまであるほうが良いです。  うまそう  #musobento

2019-01-31 09:45:12
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。青菜、引き出していただきました。たっぷりふんわり入れたのが、牡蠣を大盛りにしてしまい隠しておりました。落ち着いて全体の風景を見直せる余裕持てるよう整えます。#musobento

2019-01-31 13:39:27
はんな @hanna116_2

自分用です。玄米214g梅干、鰤西京漬、高野豆腐の煮物、ピーマンおかか和え、別に糠漬、お味噌汁、盛込2:47。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/yEvqExSTWz

2019-01-31 07:15:56
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hanna116_2 美味しそうに出来ています。 魚の鋭角のカドッコが気になりますね。波串を打って印象を和らげましょう。魚屋さんが切った切り身でしょうが。ちょっとセンスの無い魚屋さんですね。  うまそう  #musobento

2019-01-31 10:27:06
はんな @hanna116_2

@musooyaji 診ていただいて ありがとうございました。 鰤は 盛り付け 直前に大き過ぎたので、1・5センチほどカットしました。魚屋のせいではありません。焼く前に、ちゃんとイメージするべきでした。炙るように焼くことばかり考えてました。次は気をつけます。いつも ありがとうございます。#musobento

2019-01-31 13:32:38
くり @37Tanoc

玄米御飯200炊305g、湯葉、実山椒佃煮、海老百合根かき揚げ(山椒塩)、わさび菜お浸し、椎茸旨煮、盛込2:01。糠漬、モバ味噌。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/AcvsmrpYAS

2019-01-31 07:18:40
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