田町・三田エリアのラーメン屋レビュー(2018/11～2019/02)
東京の田町・三田近辺のラーメン屋レビュー。
隠れたラーメン激戦区、コダワリのラーメン屋が櫛比し、いずれ劣らぬ個性豊かな一杯に、舌鼓を打つ至福の時🍜
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nabby_040jp
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きっかけ。
田町に行くついでに、家系ラーメンを食べたいな、と思い。
この時はまだレビューtweetしていませんでしたが、醤油の香りがしっかりした家系です。最近は壱系寄りが流行りで、マイルド路線は確かにおいしいのですが、個人的にはこういうオーソドックスな家系が好みですね。バランスの良さの光る一杯です。敢えて言うならキューちゃんがあれば完璧でしょうか。。
食べログで調べると、田町近辺でラーメン屋が出てくる出てくる。
そして半年間のラーメン屋巡りが始まります。
(途中で気付く事実。残念ながら制覇には程遠く、紹介できるのは数多ある素晴らしいラーメン屋のうち、ほんの一握りです。)
レビュー。
訪問した順にご紹介。
むらさき山
なびぃ(17)
@nabby_040jp
細麺醤油豚骨の和歌山系を軸に、化学調味料不使用をうたうコダワリの1杯。チャーシュー含め少々オイリーすぎる感はあるが、細部の丁寧さが作り上げる、トータルでの纏まり具合はなかなかのもの。家系とは違った醤油豚骨の解なのかなぁと思う。卓上の柚子胡椒が良く合うんだこれが。 twitter.com/nabby_040jp/st…
2018-11-21 21:23:21
やっとこ
なびぃ(17)
@nabby_040jp
ニンニクあり、辛さ普通、痺れ増しで注文。この一杯は驚嘆に値する。「麻味辣味のバランスが絶妙な濃厚甘味噌系」という謎概念を見事に具現化してる。その裏にあるスープの深み、風味の重層感もあって、味噌ラーメンとしての完成度は理想形と言っても差し支えないだろう。 twitter.com/nabby_040jp/st…
2018-12-05 21:18:12
なびぃ(17)
@nabby_040jp
惜しむべくはスープが濃厚すぎて飲み干すのはキツいところ。割りスープがあれば(ラーメンの割りスープというのもよく分からんが)完璧だった。ご飯は必ず頼むべし。
2018-12-05 21:20:30