【食べてみた。】ラーメン屋レビュー(2019/02～2020/03)
-
nabby_040jp
- 4235
- 16
- 1
- 0
-
- いいね！0
はじめに。
去年投稿した「田町・三田エリアのラーメン屋レビュー(2018/11～2019/02)」で編集部イチオシをいただき、3000viewという予想外の閲覧数をいただきました。ありがとうございます！
トゥギャッター編集部
@tg_editor
隠れたラーメン激戦区？家系からつけ麺まで、様々なお店に行って実食レポ 「田町・三田エリアのラーメン屋レビュー(2018/11～2019/02)」togetter.com/li/1335202 @nabby_040jpさんから #編集部イチオシ
2019-04-06 17:48:04その後も色んなラーメン屋に出向いては、レビューtweetを投稿していました。
1年ちょっとでそこそこ数も貯まったので、まとめてご紹介します！
レビュー。
家系総本山 吉村家
なびぃ(17)
@nabby_040jp
スープは醤油の風味が強く、スモーキーなチャーシューの香りと相まって、力強いボディ感を演出する。麺はもちもちとスープがよく絡み、トータルでクリーミーさを持ちつつも味は明瞭で直球。豚骨の旨味が広がり、完成された家系の黄金比に思わず唸る。家系の源流にして頂点。この一杯は、凄まじい。 twitter.com/nabby_040jp/st…
2019-09-20 19:58:41
なびぃ(17)
@nabby_040jp
もうね、僕の家系の好みド真ん中なのよ。クリーミーさに傾倒しない、豚骨の癖の強さに屈しない。そうだよね、家系はこうあるべきだよ、さすが本家本元じゃぁないか、と思いながら食べていた。 twitter.com/nabby_040jp/st…
2019-09-20 20:01:18この家系は本当に感動の一杯でした。。
外はたくさん人が並んでいますが、ロットでどんどん回転していくのでそこまで待ちません。
鶏王けいすけ
なびぃ(17)
@nabby_040jp
ドロっとした濃厚鶏白湯スープは細ストレート麺にこれでもかと絡み、一口啜れば鶏油の香りと鶏の旨味が口の中を支配する。そして鶏チャーシュー、もも肉がドテンと見た目も然ることながら、最表面はパリッと、肉はホロホロになっており、この一杯の満足度を爆上げしてる。鶏王を名乗るに相応しい。
2020-02-14 13:22:33味仙
なびぃ(17)
@nabby_040jp
元祖台湾ラーメンは結構辛めで驚いた。ニラとニンニクの効いた味付けはまさに旨辛の王道、一口食べれば顔が火照るが、ついつい二口目の箸が出る。辛いだけでない、醤油を軸に纏められた絶妙なバランスが味に立体感を与え、食べてて飽きない。追加で注文した手羽先も、甘辛い味が沁みててなかなか。
2020-02-18 18:28:06煮干中華そば専門 煮干丸
ここから煮干し系を3軒連続で。
煮干しという共通項をもちながら、方向性はそれぞれ違うのがまた面白い。
なびぃ(17)
@nabby_040jp
ヤワな煮干しラーメンとは違う、スープを一口含んで広がる旨味、香り、そして苦味。このドロ系灰色こそ煮干しの正統、ただその強い主張の割にまろやかで食べやすい優等生でもある。細ストレートぱつぱつ麺はスープをよく纏い、トッピングの玉葱は爽やかなアクセントに。なかなかどうして出来た一杯だ。 twitter.com/nabby_040jp/st…
2019-10-27 13:18:46