『たまたま1日だけなら簡単だけど365日になると難しい』主婦や蕎麦打ち・プロと趣味の話「コーヒー業界も同じ」
-
- いいね！231
t-risutaku
@risutaku
たまに言ってる事だけど、趣味で蕎麦打ち始めて2、3年でプロ並みに打てるようになるオッサンって割と居るのよ。 で、勘違いして退職金はたいて「手打ち蕎麦の店」始めて、腱鞘炎になって爆死するの。 それはさ、 『5〜6人前ならプロ並みに打てる』ってだけの話なの。
2019-10-06 17:38:38
t-risutaku
@risutaku
プロの筋肉が付いてないオッサンが、一人で1日100人前打とうと思ったら水回しだけ手でやって、あとは機械にやらせるか1日限定30食とかにするしかない。 蕎麦粉だって金砂郷産の高級蕎麦粉を使うわけにはいかない。 カナダ産（決して悪い粉ではない）を使うような妥協も必要になる。
2019-10-06 17:51:07
t-risutaku
@risutaku
これって専業主婦の仕事にも言えると思うのよ。 たまたま1日だけ家事労働をやってみて 『なんだ簡単じゃん。こんな仕事を大変だと言ってる主婦って怠けてるんじゃないの？』 って言ってる人って、5〜6人前の蕎麦打ってプロ並みに打てると勘違いしちゃったオッサンと同じじゃないかな？
2019-10-06 17:55:43
t-risutaku
@risutaku
プロの蕎麦職人は、毎日毎日蕎麦粉の状態や湿度を見ながら加水量を微調整して100食分同じように打てるからプロなの。 水回しや練りをちゃんとやってる自信があるから、のしや切りは機械に任せちゃったりもする。 腱鞘炎になっても素人のオッサンみたいな重症にはならない。 筋肉が違うから。
2019-10-06 18:04:20
t-risutaku
@risutaku
主婦が365日家族の状態見ながら献立を考えたり、掃除や洗濯の順番を考えて「家を同じ状態に保つ」仕事って1日だけその仕事をやるのとは仕事の質が違うのよ。 オッサンがプロ並みの蕎麦を打てるのは素晴らしいことだけど、毎日「採算が取れる蕎麦粉でプロの蕎麦を毎日100食分打てる」事とは違うのよ。
2019-10-06 18:13:59
ざわさん（PPMPPPP💉）
@zwkt
5,6人前切るとめっちゃモチベ落ちるんだよなぁ…。12人前打った時は二度とやるかって思ったｗ twitter.com/risutaku/statu…
2019-10-07 12:24:16
ラーメン大好きしろくまさん
@Kumappus
ラーメンも同じで修行中は何とかなっても開店後一日中立ってて湯切りで腰痛が炸裂するケースが twitter.com/risutaku/statu…
2019-10-07 12:31:35
るな
@cas6230
近所のおじさん腰痛めて店辞めたわ。早期退職してまで店始めたのに2年も続かなかった気がする。 twitter.com/risutaku/statu…
2019-10-07 14:47:03
Lico. 🦄→ぽん子6歳+ぽこ子4歳
@unisabure
@risutaku @katze1882 いつかツイッターで「50メートルを12秒で走れても500メートルを2分では走れない」ってのを見ました。まさにこれですよね。
2019-10-07 13:03:541日で「簡単」と思うのは間違い
ハジ子
@lacie10
@risutaku なるほど、「反復永続して行うこと」が仕事ですものね。1日職業体験した大学生に「なんだこんなの俺でも出来るよ」と言われても、ほぅ…?って感じですよね。
2019-10-07 13:43:33
nagi-i
@nagi_chan430
これは本当にそう。 たまたまいいものが作れた、という人ならいくらでも（というと語弊があるけど）いるんだけど、ずっとコンスタントにいいものを作り続けるのって本当に難しい。 スレッドで続く主婦業の話もうなずくことばかり…。 twitter.com/risutaku/statu…
2019-10-07 16:23:41
momomo
@beforetomo
@risutaku わかりやすいし、おかげさまで現在主婦の私は自尊心が爆上がりして、爽やかな風を楽しむ昼下がりになりました。ありがとうございました。
2019-10-07 13:04:07
ツケさん。
@tuketukemen
わかる。 友人知人に振る舞う程度でやるのが１番いいと思う。 プロは年中いつ行っても変わらぬ味を提供してるからプロ。 twitter.com/risutaku/statu…
2019-10-07 17:10:39
宜しく鳩 二号@文鳥さんの歌声募集中
@yoroshikuhato2
お腹に重し入れて体験するコーナーで「これ位かよ！全然平気じゃん！」って腹筋してる人を思い出した。 じゃあ嫁さんが子供産むまで付けさせようぜっつー( あと生まれてから数ヶ月は3時間以上寝るな！( twitter.com/risutaku/statu…
2019-10-07 16:33:01