10周年のSPコンテンツ!
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中国のおばあちゃんが作る“卵餃子”の動画。美味しそうなのはもちろんですが、なんだかほっこりする雰囲気が素敵です。
大阪七絃琴館 @windson0707
おばあちゃんの四川料理「蛋餃」(卵餃子)、伝統的な作り方。 自分も始めて知りました。 小麦粉の代わりに卵を使いますね。 pic.twitter.com/Nas1MbNRzg

参考リンクです。

リンク ロケットニュース24 7 users 95 【レシピあり】本場中国の餃子は旨味&旨味の嵐! 薄焼き卵で包む「蛋餃(だんじゃお)」がメチャクチャうまい件 / 沢井メグのリアル中華:第6回 かつて中国住みだった沢井メグが中国料理を粛々と紹介するコーナー『沢井メグのリアル中華 / 現地日本人にも超絶愛されているのに、なぜかイマイチ日本でメジャーでない …
餃子の皮が卵で出来ているやつ…!おいしそう!
〔 lansイメチェンしたい〕(´・∀・`)ฅ @Lanszhang
@windson0707 @sasaminJD ちょっと待ってくださいーーー!!! 四川料理じゃないですって 上海料理です! 杭州、苏州もあります 100%の江南料理ですよ=。=
りょー @msmry
アーーーうまそう卵餃子
あまち:本分・ネーム 表紙・線画 @xv125s
これはおいしそう、というかオタマで皮つくるのか器用だな・・・
ユキー/水着合同募集中 @yukymist
卵でどうすんだろって思ったら1枚ずつやいてまくのか
滝澤健一 KenichiTakizawa @takiken27
@windson0707 @KomatsKen たこ焼きと明石焼きの違いみたいなもんでしょうか?それにしても最後のお婆ちゃんの笑顔がサイコーです。
佐野みかげ @mikagehime
@windson0707 あの焚き火みたいな所で薄焼き卵作る時点でもう真似出来ないなぁ 最後の2人の笑顔たまんないです
明日のお昼は何にしよう? @Lunch_Time_1200
@windson0707 レシピは 豚肉を刻んで挽き肉に 塩、オイスターソース、ごま油、ナンプラー?、刻んだニラとしょうがを加えてよく練る 玉子にナンプラー?、ごま油?、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜたら、お玉に油を塗って薄焼き玉子を作り、そこにたねをのせて包む 最後に蒸したらラー油で食べる、って感じかな?
この他にもおばあちゃんの中国料理シリーズがあります。
大阪七絃琴館 @windson0707
今日、飛君とおばあちゃんが食材と日常用品を調達する日。 山を降りて町の市場まで徒歩1時間半。 pic.twitter.com/xdhVe7a66c
大阪七絃琴館 @windson0707
おばあちゃんの中国料理シリーズ、お待たせしました。 今日は板栗焼排骨(栗、豚のスペアリブ)。中国料理には結構栗が愛用されます。 栗ご飯以外は栗と豚のスペアリブ、栗と鶏肉も相性がいいですよ。 pic.twitter.com/4dee1Ystgq
大阪七絃琴館 @windson0707
おばあちゃんの東坡肉(ドンポーロウ) 北宋1079年黄州に流された蘇軾は「晴耕雨読」の生活を送り農作業を行って黄州の豚肉に目をつけ、東坡肉の原型となる紅焼肉を考案した 一般的には浙菜の一つで杭州の名物とされる 地域によって作り方少し違うがコツは氷砂糖と紹興酒で弱火でじっくり煮込むこと。 pic.twitter.com/nHIyqxS0hE
大阪七絃琴館 @windson0707
四川特有の粑粑肉と言う料理。円子、香碗とも言う。 四川料理って意外と辛くない蒸し料理が多いね。 pic.twitter.com/tTj5XN91i6
大阪七絃琴館 @windson0707
おばあちゃんの動画シリーズを観てるだけで幸せになる気がしますね。 さて、今日は四川料理の「挾沙肉」です。九大碗(宴席で使われる九種類の伝統的な蒸し料理)。 沙は豆沙、小豆餡のことです。下茹した豚バラ肉で小豆餡を挟んで浸したもち米をのせて蒸した料理です。 pic.twitter.com/HDjiItRLhm
大阪七絃琴館 @windson0707
トウモロコシってこんな食べ方もある! 涼粉とは穀物の澱粉を原材料として作られたところてん状?の食べ物。 中国西部の冷たいおやつでまだ食べたことない。 なんだか心を打たれてほっこりしてこんな幸せな暮らしをしたいと思うけど実際現代社会を離れ、電気とネットが繋がらないとこに住めるかな? pic.twitter.com/9bcWaOX8xo
何よりもみんなが美味しそうに食べているところがとても素敵です!
@tmtkyk
すっごく、すっごくおいしそう! 最後のみんなの笑顔が素敵。
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コメント

しょうちゃん @show__chan 2019年10月12日
水溶き片栗粉で柔軟性を持たせた薄焼き玉子で、具を包み、蒸すのか(最初具を入れた時、火を通るのか?と思ったが、その後、蒸しが入って納得)。
okwae @okwae858 2019年10月12日
ずっとばあちゃん見てた…
AØYAMA @AYAMA40831723 2019年10月12日
美味しそうだけど作るには手間だな 食べさせるお店とかないかな
珠希@🍔🌑*💙💜 @19x23_2x4 2019年10月12日
全部見たけどいいなぁ…。このお婆ちゃんに会いたい
復活のぽりぽり @fGQXIDoq2WxSrHp 2019年10月12日
おばあちゃんの可愛さにもってかれる
肉=ローステッド @nnWEnSAaoRMHcri 2019年10月12日
動画再生されたお金でお婆ちゃんが生きていけると良いな
テスラ @hz0tPOjtCcJmL1b 2019年10月12日
美味そうだけど、蒸した皿取る時絶対熱いと思ってハラハラしてしまった
鍛冶屋 @00kajiya00 2019年10月12日
ちっちゃいオムレツみたいなものかと思ったらさらにひと手間だった
@kaya717 2019年10月12日
この食べるラー油すごい辛くて美味しそう!
nekosencho @Neko_Sencho 2019年10月12日
これは食べてみたい
うす曇り/N.S @usugumori 2019年10月12日
大事なのはこれはおかずなのかどうかって事だ!
uniuni @wander__wagen 2019年10月12日
全部向かい合って笑ってる絵で締めくくられてて草
t @congerw 2019年10月12日
このラー油とおんなじの冷蔵庫あって草 中国人の友達と火鍋やった時に置いてったけど怖くて手付けれないわ
LR @LR_ery 2019年10月12日
おたまが小フライパンとか肉洗うとかいろいろ開眼した!ほっこり。
Kongo @kongo_kirishima 2019年10月12日
おばあちゃん、蒸したての餃子の皿を素手で無造作に持ってたが、熱くないの。
どどど @darkboysandmen 2019年10月12日
うちの母がわたしの子供の頃、茶碗蒸しの蒸しあがったばかりの器を素手でとっていた。わたし達姉妹には熱くてできなかった。姉と二人で「お母ちゃん凄い伝説」と呼んでいた。
Ikunao Sugiyama @Dursan 2019年10月12日
たぶん最後蒸すのがめんどくさいので、レンチン→予熱でいけそうね
fumi @karakararen 2019年10月12日
簡体字でも何て書いてるのか大体わかるから漢字は偉大だ。
へくせんはうす @1618honey 2019年10月12日
ほっこりしながら見てたら最後に恐ろしく辛そうなラー油が出てきて仰け反った┌(_Д_┌ )┐
usisi @usisi00 2019年10月12日
全部の料理が丁寧に作ってあって、あ〜愛情と
ペンギンバックライター @penguinheron 2019年10月12日
あの辣油だれに惚れちまったよ(ただし非四川人が手いや、舌を出すとヤケドする)。
ペンギンバックライター @penguinheron 2019年10月12日
でもああいう完全に金属のおたまって、少なくなったんだよねえ。
やし○ @kkr8612 2019年10月12日
田舎の料理上手なばあちゃんは手の皮が分厚くて熱くなったもの持っても平気な顔してるのは万国共通なのだな
205 @mi0707a_a 2019年10月12日
おばあちゃんかわいい、、シャツもカラフルで可愛いし卵混ぜてる器もかわいい。そして卵餃子も勿論だけどタレが激烈美味しそう!!!
ひろ @hr_togetter 2019年10月12日
最後のおじいちゃんとおばあちゃんで笑うところが可愛い
よーぐる @Seto_yasu1987 2019年10月12日
料理もいいけど、絵面もいい……
レモンカード @S7qUuC1HgifKlLq 2019年10月12日
めっちゃ手ぇかかってる。
個人の感想です @Charlie3_y 2019年10月12日
鶏肉入り辣油、豆鼓辣油、ピーナッツ入り辣油くらいなら日本の量販店(業務スーパーとかカルディとか成城石井とか)でも探せるし、クセもそこそこで使いやすい。
zzz @mig100izr 2019年10月12日
豚の角煮すごいうまそう…
おかひ @okahijiri89 2019年10月12日
最後のトウモロコシのやつおいしそう ちらっと画面に入ってくる子犬かわいい
ハンミョウ獣人 @OrmFkkQMQISzCIz 2019年10月12日
日本の中華料理店では食べられないような料理ばかりで、ぜひ一度試してみたいものですねえ。
上下逆さまつげ @kitayokitakita 2019年10月12日
全然ちゃう料理やが、同じように餃子の具でピタパ作るとなかなか旨いし卵餃子より簡単やで。
taro @jan22a0c 2019年10月12日
この孫だか何だかわからん人はもっと便利な道具を渡したい、或いはもっと快適に過ごして欲しいと思わんのだろうか?
蟹の具 bot @iZfRvohGRGQP7Md 2019年10月12日
いろんな材料や調味料が出てくるし、所々出てくる器具がピカピカだったり、なんかファンタジーな感じがする これバブル都市から見た想像上の田舎だったりしない?
きなこユキ @daizu_hiitakona 2019年10月12日
兄ちゃんとおばあちゃんがニコニコしている…幸せ
武装難民 @oratnuhss 2019年10月12日
豚肉を切る包丁の切れ味が悪すぎて砥いであげたくなる。
蜂須賀 @mocolly 2019年10月12日
daizu_hiitakona ちゃんと最後まで見て!じっちゃんばっちゃんが肩ぶつけ合いながらニコニコしてるとこも最高だよ!
Tadashi @tadashifx 2019年10月12日
誰かこの卵皮製品化してよ。低糖質な人にも受けるかもよ? (この料理の一番の味付けはみんなの笑顔だとは思うけれど)
海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2019年10月13日
最初に肉洗ってるのは日本みたいにスーパーのパックされた形では手に入らないからかなとか思った
新こま @shin_koma_ 2019年10月13日
大中華思想(中共)は嫌いだけど中華料理とその歴史には敬意を払わずにはいられない。 武と食は本当に尊敬出来るから嫌いになりきれない、困った国だよ中国。
neologcutter @neologcuter 2019年10月14日
あんまり関係ないけど、餃子の皮にバター(マーガリンでもよい)を砂糖混ぜたのを塗ってから巻き、オーブントースターで焼くカラ巻きクッキー作って食べてたな…。
じ〜げん〜 @jigen357mgnm 2019年10月14日
歳とると、熱を感じづらくなるからな! ウチのばーちゃんも、熱々の皿とか天ぷらとか素手で平気だったw
◦✘◦ @0g0b0f 2019年10月16日
おばあちゃんの笑顔にホッコリした…長生きして欲しい
ペンギンバックライター @penguinheron 2019年10月16日
このおたまの使い方を応用して、弁当に華を添える「一口オムレツ」がつくれるんじゃないかな。ただし取っ手はミトンで掴んだほうがいい。
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