よるきさんのガルグ＝マクめし
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夜帰（よるき）
@yrk_i
「食うのは好きだし料理も好きだが工数がかかる料理は嫌い」のスタイルなので工数を減らして面倒臭くないことを第一に考えている邪道料理じゃぞい
2019-11-16 20:45:47ガルグ＝マク風ミートパイ
獣肉をパイ生地で包んで焼いた伝統料理。
トマトとチーズを混ぜ込み、オーブンでこんがり仕上げる。
(獣肉×1、トマト×1)
ナラよるき@実況用
@yrk_k
ミートパイ、マクドナルドのやつくらいのスケールを想定していたんですけどグラタン皿らしきものに満杯でくるので、あれもしかしてパイ生地でひき肉を包んで焼いた料理ではなくシェパーズパイ方式の可能性もある
2019-10-20 14:12:27
ナラよるき@実況用
@yrk_k
シェパーズパイ方式だと、チーズも上にかかってる可能性あるな……ポルペッタみたいな粉チーズで風味をつけたひき肉を用いていると理解してたんだけど
2019-10-20 14:13:59
ナラよるき@実況用
@yrk_k
ダメだ…………今の工程、「この組み合わせならまあミートパイだよな……あとは適当な大きさに揃えて……」だからクロードのことを悪く言えない
2019-10-20 15:22:07ゴーティエチーズグラタン
脂の少なさで有名なゴーティエチーズをたっぷり使った鳥肉入りグラタン。
独特の風味がある。
(鳥肉×1、ノアの実×1)
ナラよるき@実況用
@yrk_k
ファーガスあまり豊かでなさそうなので具は鶏肉とジャガイモ、先に加熱しとくのめんどくさいので一気に焼いたけどジャガイモだけ先にレンチン処理するのが良さそうだな
2019-10-21 19:13:322回目
夜帰（よるき）
@yrk_i
休んだのでちょっと考えてた「ダフネルシチューの改造からグラタンが作れるんじゃないか」を検証しています わたしゴーティエチーズグラタンの具はジャガイモだと思ってるんですけど、ジャガイモがあって尚イングリットんちがあの困窮具合ってのもちょっとやべえなぁという気もするんですよね
2019-11-13 11:42:52
夜帰（よるき）
@yrk_i
ダフネルシチューの変形で作るゴーティエチーズグラタン ・ダフネルシチューに小さめに切ったジャガイモをしこたま入れて煮込む ・ジャガイモに火が通ったらホワイトシチューのもとを投入してグラタン感を出す ・器に流してチーズとクルミをかけてトースターで15分
2019-11-13 12:13:57ダフネルシチュー
鳥肉とタマネギを刻み、塩だけで煮た料理。
具材の良さを活かした素朴な味が染みる。
(鳥肉×1、タマネギ×1)
夜帰（よるき）
@yrk_i
シチュー名称が「具のたくさん入った煮込み料理のうちどろっとしたやつ」なのはたしか日本だけなので煮てあってメインの食べ物なら全部シチューであってると思うのでとろみはつけない。極限まで材料を抜いたポトフみたいなもんだろうな……
2019-10-29 08:19:20
