編集部イチオシ

よるきさんのガルグ=マクめし

ご家庭で作るフォドラごはん (お腹が空く) ガルグ=マク風ミートパイ / ゴーティエチーズグラタン / ダフネルシチュー / 山鳥の親子焼き / 獣肉の鉄板焼き / 桃のシャーベット / キジの揚げ焼きデアドラ風 / 魚と豆のスープ / 満腹野菜炒め
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夜帰(よるき) @yrk_i

これは試作したガルグマクミートパイ pic.twitter.com/YRCEUMeXEJ

2019-11-13 09:02:44
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夜帰(よるき) @yrk_i

「食うのは好きだし料理も好きだが工数がかかる料理は嫌い」のスタイルなので工数を減らして面倒臭くないことを第一に考えている邪道料理じゃぞい

2019-11-16 20:45:47
夜帰(よるき) @yrk_i

まあ丁寧に口数のかかる料理をきちんとできる人間はプルトップ吹っ飛んだ缶を金槌で直に叩いて開けたりしないよな

2019-11-16 20:47:20

ガルグ=マク風ミートパイ

獣肉をパイ生地で包んで焼いた伝統料理。
トマトとチーズを混ぜ込み、オーブンでこんがり仕上げる。
(獣肉×1、トマト×1)

ナラよるき@実況用 @yrk_k

ミートパイ、マクドナルドのやつくらいのスケールを想定していたんですけどグラタン皿らしきものに満杯でくるので、あれもしかしてパイ生地でひき肉を包んで焼いた料理ではなくシェパーズパイ方式の可能性もある

2019-10-20 14:12:27
ナラよるき@実況用 @yrk_k

とりあえず失敗の少ないオーブンを使う料理から…………

2019-10-20 14:13:03
ナラよるき@実況用 @yrk_k

シェパーズパイ方式だと、チーズも上にかかってる可能性あるな……ポルペッタみたいな粉チーズで風味をつけたひき肉を用いていると理解してたんだけど

2019-10-20 14:13:59
ナラよるき@実況用 @yrk_k

ミートパイの具がこれでいいのかわからねえ pic.twitter.com/Yf1gXlXD7P

2019-10-20 15:21:28
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ナラよるき@実況用 @yrk_k

ダメだ…………今の工程、「この組み合わせならまあミートパイだよな……あとは適当な大きさに揃えて……」だからクロードのことを悪く言えない

2019-10-20 15:22:07

ゴーティエチーズグラタン

脂の少なさで有名なゴーティエチーズをたっぷり使った鳥肉入りグラタン。
独特の風味がある。
(鳥肉×1、ノアの実×1)

ナラよるき@実況用 @yrk_k

ぐらたん(ノアの実=クルミかけた) pic.twitter.com/lZ8geNPrz6

2019-10-21 19:12:25
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ナラよるき@実況用 @yrk_k

ファーガスあまり豊かでなさそうなので具は鶏肉とジャガイモ、先に加熱しとくのめんどくさいので一気に焼いたけどジャガイモだけ先にレンチン処理するのが良さそうだな

2019-10-21 19:13:32
ナラよるき@実況用 @yrk_k

多分ご存知のグラタンのレシピのチーズをエメンタールに、パン粉をクルミに変更すると近いものができると思う

2019-10-21 19:16:48

2回目

夜帰(よるき) @yrk_i

休んだのでちょっと考えてた「ダフネルシチューの改造からグラタンが作れるんじゃないか」を検証しています わたしゴーティエチーズグラタンの具はジャガイモだと思ってるんですけど、ジャガイモがあって尚イングリットんちがあの困窮具合ってのもちょっとやべえなぁという気もするんですよね

2019-11-13 11:42:52
夜帰(よるき) @yrk_i

ダフネルシチューの変形で作るゴーティエチーズグラタン ・ダフネルシチューに小さめに切ったジャガイモをしこたま入れて煮込む ・ジャガイモに火が通ったらホワイトシチューのもとを投入してグラタン感を出す ・器に流してチーズとクルミをかけてトースターで15分

2019-11-13 12:13:57

ダフネルシチュー

鳥肉とタマネギを刻み、塩だけで煮た料理。
具材の良さを活かした素朴な味が染みる。
(鳥肉×1、タマネギ×1)

夜帰(よるき) @yrk_i

おおお???結構どうしてウマいぞダフネルシチュー pic.twitter.com/l4ayrFt9bi

2019-10-30 18:55:18
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夜帰(よるき) @yrk_i

シチュー名称が「具のたくさん入った煮込み料理のうちどろっとしたやつ」なのはたしか日本だけなので煮てあってメインの食べ物なら全部シチューであってると思うのでとろみはつけない。極限まで材料を抜いたポトフみたいなもんだろうな……

2019-10-29 08:19:20