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goldencat222
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きら
@krkr_2019
私ズボラだし、仕事から帰ってから野菜切ったりするところから始めるのがめんどくさすぎて、セルフ冷凍野菜ストックが趣味だったの。 産後の今も、やっておくと便利だから出来たらやってるんだけど、誰にも聞かれてないけど語らせて。私の研究結果。
2020-03-24 22:42:06
きら
@krkr_2019
ゴミの日の前の日にまとめてやっておくと、普段生ゴミ出ない。 献立浮かばなくても肉とあれとあれをあの味で炒めればいっか～みたいな感じで気楽だし。 味噌汁とかスープのためだけに少量の野菜切らなくていいし。 どれも冷凍庫入れてちょっとしてからほぐすとバラバラになるよ。
2020-03-24 22:42:29
きら
@krkr_2019
にんじん 皮をむいて、１センチくらい厚さがオススメ。 銀杏切り、半月、輪切りが便利。 皮は厚めに剥いておくと黒くならない。 薄切り過ぎるとふにゃふにゃで、大きすぎると水っぽい。
2020-03-24 22:42:52
きら
@krkr_2019
玉ねぎ 薄切りが便利。 火を通すとくたくたになるから、早く飴色玉ねぎになるよ。 シャキッとした方がいい料理以外にはどんなのにも使える。 みじん切りも便利だけど、霜がつきやすい。
2020-03-24 22:43:08
きら
@krkr_2019
きのこ ほぐして冷凍。 冷凍した方が旨みが増すらしい。不思議。 椎茸は石突き取って薄切り。 しめじ、えのき、椎茸できのこミックスにしても◎ 舞茸、エリンギも問題なくいける。
2020-03-24 22:43:41
きら
@krkr_2019
こんなに書いておいて、普通にやってることだったらごめんなさい。はずかしー😂 切り方とか、冷凍って分からないような仕上がりになるのを研究したんだよね～。ズボラしたさに頑張った笑
2020-03-24 22:45:57
きら
@krkr_2019
レスでも情報いただいたので追記✨ 色んな野菜をミックスして冷凍しておくとお肉とそのまま炒められて便利！ さらに私はお肉と一緒に下味冷凍しちゃってるよ！ 例:豚肉、玉ねぎで生姜焼きの味付け 牛肉、玉ねぎ、人参で牛丼風に味付等 冷蔵庫で解凍して、そのまま火にかければOK👍
2020-03-25 08:44:13
きら
@krkr_2019
あ、そういえばどこにも書いてなかったけど、野菜は冷凍のまま調理してます！ スープや味噌汁、煮物は水沸かすときからぶち込んでる。 炒めものは普通に野菜入れるタイミングでぶち込んでる。 先に解凍するのは、お肉と一緒のときだけです。お肉がカチカチだからなだけです。
2020-03-25 10:27:46
名前はまだない
@etc_mdn_
@krkr_2019 追記に追加お願いします！f外失礼します！！ 小ネギや長ネギは切って容器に入れたあと上から濡れたキッチンペーパーをかぶせて蓋をしめて、上下を反対にしてから冷凍保存にするとパラパラのまま使えます！！(冷凍庫に入れる時点でキッチンペーパーが下に来るようにする)
2020-03-25 10:58:41
ひさと＠個人事業主の資産形成
@hisato_xy
@krkr_2019 いきなりコメすいません。ニラは冷凍野菜におすすめです。冷蔵庫ですぐ悪くなるし、スーパーで新鮮なものを特売で売っているときに作っています。よく洗って切っておくだけで美味しいです。
2020-03-25 10:59:30
ざるそば@次は3月
@zarusobameshi
@krkr_2019 失礼します。キャベツはちょろっとお塩して冷凍するとシャキシャキ感が持つ気がします！おさじ一杯まぶすくらいで。白菜と小松菜、春菊はそのままざく切りで冷凍してます(^-^)/
2020-03-25 15:03:20
鈴木結奈(9y👧7y👦)（R.Nはゆいな）
@SuzukiYuina917
@krkr_2019 我が家も息子の大好きな人参と大根は確実にスープ用にストックしてますw 冷凍のまま、鍋に入れて粉末のうどんスープ等と水を入れて火にかけておけば、勝手に出来上がってくれるので、本当に助かってます♪ 外から失礼しました🙇♀️
2020-03-25 09:37:20
きら
@krkr_2019
@SuzukiYuina917 人参と大根はエースですよね✨ 冷凍のまま、水に入れて火にかければいいので本当に便利☺ うどんスープも簡単でいいですね～💕
2020-03-25 10:20:57
英語苦手なゆきみ/4y2y1y
@miyuuuj
@krkr_2019 ブロッコリー→軽く湯通しして水気切って冷凍 ゴボウ→ささがきにして水に晒して、水気きって冷凍 かぼちゃやじゃがいもは皮むいて柔らかくゆでるかレンチンしてジップロックにいれて手で潰しとけばポタージュにつかえます！！ 既出ならすいません💦💦
2020-03-25 15:04:13
英語苦手なゆきみ/4y2y1y
@miyuuuj
@krkr_2019 なめこは袋ごと(指で6等分くらい隙間作って)冷凍したら味噌汁にそのままぶちこめます。 れんこんも切って軽く湯通し、水気きって冷凍、 あとは三つ葉、小松菜、ほうれん草とかも切ってからそのまま冷凍しちゃいます^_^ パプリカも種のぞいたらいけますね！ 冷凍マンなので皆様是非❤️
2020-03-25 16:06:02
ハル@10/1関西めしけっと10/8ドルミス54
@haru_kojyu
@krkr_2019 ネギの小口切り値引シールが貼ってあるのを買ってきてそのまま冷凍してます…汁物に青味ほしい時に入れたり麺類の上に乗せたらセルフ解凍してくれます。お肉は薄切り肉を出来るだけ広げて冷凍して手で折って包丁要らずな使い方してますw
2020-03-25 14:55:54
Akos*3歳boy
@Akos_24
@krkr_2019 わ、すごい！ これ聞きたいひといっぱいいると思います。 ゴミ出し前日にするのは耳からウロコでした。ぐっと生ゴミ減りますね。 ピーマン登場頻度高いので、早速冷凍してみます。 有益情報ありがとうございます。
2020-03-24 23:49:11
きら
@krkr_2019
@Akos_24 完全自己満ですが、お役に立てたなら嬉しいです😭 ゴミ出し前日にやるの、本当オススメです✨ ピーマン、生よりはやや柔らかく仕上がりますが、サッと火を通せば色もキレイなままですし結構良いですよ！試してみてください～☺
2020-03-25 00:25:42
ありえーる
@rainyFlows
@krkr_2019 とてもありがたい情報です！ 大根、冷凍すると火の通りが早いんですよね！ エノキは天日干しも栄養価高まるそうですよ😄 ネギは鍋用の大きいのと小口切りの2種使いしてます
2020-03-25 14:39:21
微塵狐
@Season_villge
@krkr_2019 うちはしょうがも冷凍します！ 冷蔵だとすぐ傷んだりしてしまうので1mm程のスライスにして冷凍します！スライスなら煮込み料理にも使えますしみじん切りにも出来ます！大きいサイズのものを買って半分は塊のまま(擦るのが大変ですがすりおろし用)とスライス用作るのがオススメです👍
2020-03-25 15:44:35
夜明けの青
@ChipTrick
@krkr_2019 F外失礼します。 野菜では無いのですが、薄揚げも普段使う大きさに切って冷凍しとくとお味噌汁などに入れる時便利です。 ご存知でしたらすみません。
2020-03-25 14:28:21
花🍋🧷反緊縮🐾反原発！消費税廃止！
@n404xx
@ChipTrick @krkr_2019 お揚げ毎回切るの面倒ですよね🤮！ 分かる…！（笑） ちなみに最初からそのまま使える大きさに切ってある「きざみ揚げ」という商品もありますよ！最近それを買うようになりました♩
2020-03-25 15:19:26
はこ@引っ越した
@not_kaki
@krkr_2019 めっっっっっちゃわかります！！ 最近それ始めたんですが、小松菜、青梗菜、ほうれん草は切って洗って水気切って、ブロッコリー、にんじん、大根は火を通して冷凍すれば時短かつストレス減りますよね！お味噌汁とか楽にできるし一品できるスピードが早いし！
2020-03-25 15:51:43