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Panjabi_lang
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りおた
@rio_108
固まってる気がする……髪乾かしたら食べるか！！こんな時間に…って私も思うけどこの達成感とこのなんか疲労感を明日に持ち越したくないので今日食べます！！リプで教えて頂いたカカオの皮でお茶出しもしてみますー！！
2020-07-11 22:30:47
りおた
@rio_108
完成系です！！教えて頂いたカカオ豆の皮を使ったカカオティーも添えてみました！！ 1枚目の豆からここまできたかと思うと感無量ですっ！早速食べてみたいと思いますー！！！ pic.twitter.com/AciZAeIdN3
2020-07-11 22:54:56
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りおた
@rio_108
【味レポ①】……ちょっと味の表現に悩んでおりました！覚悟はしてましたが一口目を食べた瞬間「め、めっちゃじゃりじゃりする……」が第一感想です。言い換えれば粒々感が楽しめる！になります（ポジティブ） 食感が第一にきて慄きますが味は…めちゃ苦く酸味が強過ぎてその……（）
2020-07-11 23:05:48
りおた
@rio_108
【味レポ②】8時間の作業を無駄にしたくないのでまで始まる言葉は絶対使いたくないですが口に入れると舌の上で苦味が襲いかかってきた後酸味が刺してきて甘味！？死んだ！？という味です！チョコだと思って食べると口が窄みますがそういうものと思って食べればありよりです！
2020-07-11 23:10:40
りおた
@rio_108
カカオ豆の殻を使ったカカオティーはカカオの良い香りが漂いつつ苦味もあまりなくすごく飲みやすい味わいですし、途中の過程で作ったホットチョコレートもカカオ風味がすごく良くて美味しかったので正直今回は成果物は全部飲み物にした方が個人的には美味しく頂けるな！という印象です！
2020-07-11 23:16:25
りおた
@rio_108
【反省点】 ・リプでも教えて頂きましたが粉化する際はミル等を使った方がいい ・すり鉢は大きめがやりやすい ・湯煎は多少温度を高めでやった方がいい（時間に余裕があれば60〜70℃でじっくり） ・4時間で終わると思うな！！！！！1日費やすと思え！！！！！！！
2020-07-11 23:25:59
りおた
@rio_108
【総論①】先人への畏敬 あまりにも労力のかかる作業工程にこれ考えたの誰だよ…あの豆食べてみよっ！うわ苦っ…って思った時点で諦めろ…ペースト状になるまで湯煎すな…みたいな気持ちでしたが逆に考えるとこんな苦い豆をあんなに美味しくする手法を編み出してくれて先人ぱねぇ…となりました
2020-07-11 23:31:46
りおた
@rio_108
【総論②】人に優しくなれたか？ 普段食べてるチョコの生産工程を知ることでこんなに苦労してるものなんだ…という知見を得て優しい気持ちになれましたし、作成中に数々の応援やアドバイスを頂けて人の優しさに触れることも出来たのでその点でも優しい人間になれそうです！ありがとうございました！
2020-07-11 23:37:56
りおた
@rio_108
【総論③】企業への感謝 今回使用したキットが約1280円、作業時間が8時間強。それに対し一般で売られているチョコレート（例：明治）が140円。 こんな滑らかで美味しく断面（左が私作）すら美しい人の英知が詰まったチョコがまさかの140円ですよ。それを買わせて頂ける幸せッ！もう感謝しかない…！！ pic.twitter.com/kbNs6Lv4iU
2020-07-11 23:43:52
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りおた
@rio_108
というわけでこれにてカカオ豆からのチョコ作りは終わりです！想像以上に時間もかかりましたし多くの方に見守って頂き大変恐縮ですが何かとアドバイスや応援ありがとうございました…！全てのリプに返信できませんが有難く読ませて頂きます！ みなさんも是非チャレンジしてみてください～！！！
2020-07-11 23:49:21