【音食紀行】2020年12月23日刊行『古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ』書籍用料理大撮影会。
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onshokukiko
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白沢達生@となりにある古楽✍️冬コミ12/31西け25a
@t_shirasawa
きょうは 音食紀行さん @onshokukiko 執筆中というメソポタミア歴史料理本の撮影現場にお邪魔してきたんですよ〜 風通しのよい空間での撮影。食材も食べ方の概念もちがう数千年前の食、味わってみると一口ごとに驚きが…！ 今回もギリ日本で手に入る食材でのレシピのようす、本の完成が楽しみです👀✨ pic.twitter.com/I9av8BYw3E
2020-07-26 18:29:22
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白沢達生@となりにある古楽✍️冬コミ12/31西け25a
@t_shirasawa
古代人たちも飲んでたビールは自家製的につくるとか、塩つかわない主菜いろいろとか、魚も肉も主食系も香辛料の力すごくて、パンがいろいろある…😳 異界感でもあり、異文化への扉でもあり。 ここではないどこかの「食」でほんといつも面白い発見をいただきます、音食紀行 @onshokukiko さんには✨ twitter.com/t_shirasawa/st…
2020-07-26 18:34:53
音食紀行
@onshokukiko
焼き菓子ジール・ラムのかわいさよ。 #ギルガ飯 #古代メソポタミア pic.twitter.com/NIIPcRpEqx
2020-07-26 18:39:10
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音食紀行
@onshokukiko
レンブラント感溢れる古代メソポタミア菓子 #ギルガ飯 #古代メソポタミア pic.twitter.com/KIPbrF56m1
2020-07-26 18:44:16
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音食紀行
@onshokukiko
古代メソポタミア料理撮影。４日間終わりました。お疲れ様でした〜。 #ギルガ飯 #古代メソポタミア pic.twitter.com/6VhxK5IcJJ
2020-07-26 22:07:58
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音食紀行
@onshokukiko
#古代メソポタミア料理 今回は28品を予定しています。 ・パン4点 ・野菜2点 ・古代メソポタミア風だし1点 ・スープ3点 ・リゾット2点 ・魚料理2点 ・肉料理6点 ・焼き菓子4点 ・ドリンク4点 どんな料理が出てくるか。お楽しみに。 #ギルガ飯
2020-07-26 23:23:05
音食紀行
@onshokukiko
古代メソポタミアパンと焼き菓子セット。 大麦粉とエンマー小麦粉で作っています。こだわりポイントです〜。 #ギルガ飯 #古代メソポタミア pic.twitter.com/0P17JtFTFw
2020-07-27 19:01:45
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@onshokukiko
この丸パンに塩をつけると、ベビースターラーメンの味わいが楽しめます。 #ギルガ飯 #古代メソポタミア pic.twitter.com/XhXDu86mHm
2020-07-27 19:05:35
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8月の撮影
音食紀行
@onshokukiko
全世界で作られ、それぞれでバズっているイェール大学のバビロニアコレクションの最古の料理レシピ。 ジャン・ボテロさんの訳に加え、月本さんの訳もいただき解像度が鮮明になりました。 下半分が粘土板の楔形文字をトレースしたものです。こちらも本に載せますよ〜。 翻字も載せます。 #ギルガ飯 pic.twitter.com/oKCkrN6GUB
2020-08-07 10:24:50
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音食紀行
@onshokukiko
またまた大麦粉とエンマー粉で古代メソポタミアパンと焼き菓子を作りまーす。 明日も書籍の撮影です。よろしくお願いいたします！ #ギルガ飯 pic.twitter.com/VrejJ0fW1r
2020-08-07 17:09:02
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音食紀行
@onshokukiko
大麦粉とエンマー粉とセモリナ粉などで作る古代メソポタミア無発酵パン。 これにシャマシュに捧げる焼き粉を加えて撮影です。 #ギルガ飯 pic.twitter.com/fXkoMSEiSV
2020-08-07 18:25:53
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@onshokukiko
ギルガメシュとエンキドゥが香柏の森遠征途中で食べた古代メソポタミア無発酵パンことクサープ。割いたパンという意味ですね。 明日撮影です！ #ギルガ飯 pic.twitter.com/tBg1uKZaOX
2020-08-07 18:46:06
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音食紀行
@onshokukiko
楽しい料理の時間です。 古代メソポタミアの野菜だし。王者ギルガメシュのような黄金色ですね。 本日もよろしくお願いいたします！ #ギルガ飯 pic.twitter.com/RHgBuDnaqR
2020-08-08 10:11:35
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音食紀行
@onshokukiko
歴メシでもお馴染みメルス。 今回はウルクで神に捧げられたメルス。デーツのみで作りました。 粘土板を意識して焼き上げます。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/JYfaFKx9c4
2020-08-08 10:52:24
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音食紀行
@onshokukiko
本邦初公開！ウル第三王朝から続く神々の祭りエセッス祭に出された焼き菓子クルップです！ Qullupu-cakes. #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/Q259eIdrcq
2020-08-08 12:28:12
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音食紀行
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古代メソポタミアの神々に捧げられたクルップ！21世紀の日本で再現です。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/4vm3QxhBLa
2020-08-08 15:12:30
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音食紀行
@onshokukiko
古代メソポタミアビールとビールパンのバッピルを。 ちゃんと史実通りストローも入れて撮影です。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/CJnXHjSnmU
2020-08-08 17:23:15
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音食紀行
@onshokukiko
古代メソポタミア時代、レバント地方からの抗菌ワイン。撮影です。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/NL4wz9hFIw
2020-08-08 17:41:55
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@onshokukiko
ビールパンのバッピルは今回、棒状にしました。バッピルをビール液に浸して醸造します。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/5qcSZRWwqz
2020-08-08 17:53:16
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音食紀行
@onshokukiko
古代メソポタミアのパンと焼き菓子のレシピを計8点入れたので面白いと思っていただければ。 全部で28品です。 10月発売で進んでいます。 #ギルガ飯 どうぞよろしくお願いいたします。 #古代メソポタミア
2020-08-08 19:53:00
音食紀行
@onshokukiko
本日もよろしくお願いいたします！ 古代メソポタミアビーツ煮込み。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/K6RmM0MxNK
2020-08-09 11:08:20
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