【音食紀行】2020年12月23日刊行『古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ』書籍用料理大撮影会。
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onshokukiko
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黄金色の古代メソポタミア野菜だし。塩漬け肉を最後に鍋に投げ入れて煮込んで完成。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/9IR1TP3hLh
2020-08-09 12:10:38
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こういった肉の葬送も撮りました！ #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/fLFDtggoeQ
2020-08-09 14:54:15
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今は休憩で古代メソポタミアまかない料理を。 牛の串焼きは撮影終わったので、薄切りでオニオンソースとともに。 ピスタチオとレンズ豆の煮込み。水分飛ばし。ダルカレーのようで、古代メソポタミアにカレー元祖あったか！？と思うばかりです。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/nuifPlKlRh
2020-08-09 15:00:45
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タマネギ、長ネギ、万能ネギ、ワケネギのネギ祭りなサワーミルク煮。 白い！ #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/qha0JK0jlP
2020-08-09 15:13:09
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マナガツオの煮込み。 こちらは、川魚というより、湾岸の海洋魚になります。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/aE5GTN7mvP
2020-08-09 15:52:46
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鯉。 開いたところ。 閉じたところ。 #古代メソポタミア #ギルガ飯 pic.twitter.com/YZxqqE64Gu
2020-08-09 16:30:45
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まな板とオーブンの上の鯉 塩と魚醤の芸術。隠し味にマスタードホール、クミン、フェンネル。 #ギルガ飯 pic.twitter.com/d2S01FFkyD
2020-08-10 09:22:03
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圧倒的な #古代メソポタミア 観。 #ギルガ飯 第一部 ギルガメシュ叙事詩への誘い 第二部 古代メソポタミア料理丸かじり 古代オリエント博物館月本昭男先生の粘土板翻字翻訳を盛り込んだイェール大学バビロニアコレクションの最古の料理レシピを収録。 ２ヶ月後の10月刊行いたします。 pic.twitter.com/Rvmyng940Q
2020-08-10 09:14:29
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その後、原稿の加筆とデザインと直しなど様々なスケジュールが大変なこととなり、10月⇒11月⇒12月となりました。
よろしくお願いいたします。
『古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ』
第1章 ギルガメシュ叙事詩概要
第2章 ギルガメシュ叙事詩古代都市ガイドブック
第3章 古代メソポタミア料理
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4千年前の粘土板に刻まれし「最古の料理」と「最古の文学」を読みとき現代によみがえらせた再現レシピ28品&謎とき歴史エッセイ。 古代の粘土書板の翻字・翻訳協力:月本昭男氏 監修:古代オリエント博物館 古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ 遠藤雅司 amazon.co.jp/dp/4479393560/…
2020-11-22 19:44:04
遠藤雅司,古代オリエント博物館