その２：ファーイーさんの おうちで作れるおやつ（ときどきごはん）
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その間に、冷蔵庫で冷やしておいたクッキー生地をボールから取り出し、麺台に少し打粉をして、太めの棒状に伸ばし、10等分にカットして、一個ずつ丸めて皿にとり、パン生地のベンチタイムが終わるまで冷蔵庫で少し冷やします。 pic.twitter.com/bOYAB1jvxb
2020-08-07 15:52:04
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分量外のグラニュー糖を深皿によういしておきます。 pic.twitter.com/eEiK9KvVK6
2020-08-07 15:53:24
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冷蔵庫で冷やしておいたクッキー生地を取り出し、打粉をして軽く手で平らに潰し、パン生地に被せてやります。剥がれたり浮いたりしないように底にくるくらいまで。 pic.twitter.com/x9QxiFokBm
2020-08-07 15:58:31
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このくらいはしっかりかぶせたほうがいい。 pic.twitter.com/p0ld8Sb6Rf
2020-08-07 16:00:10
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裏側の底の生地を摘んでぐるっとグラニュー糖をつけて、クッキングシートを敷いたテンパンに並べておきます。 pic.twitter.com/oah60Yknm3
2020-08-07 16:03:12
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生地の上に包丁の背を軽く押し当てる様に模様を入れます。 pic.twitter.com/0MwfIZX4YI
2020-08-07 16:05:46
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そのままで50分常温で醗酵させます。 pic.twitter.com/RplSfKJDGr
2020-08-07 16:06:47
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醗酵したら160℃予熱したオーブンで、薄く焼色がつくまで約15分焼きます。 pic.twitter.com/HyAgaSW52D
2020-08-07 16:08:43
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焼きあがりです。 外はカリッと、中フワフワ。焼きたては中がモチモチで美味しいよ。これは是非、焼き立てを味わってほしい。( ･ิω･ิ) pic.twitter.com/ZWZhKPWlXU
2020-08-07 16:12:01
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ドライイチジクとクリームチーズのベーグル
まずは基本のベーシックなプレーン・ベーグル
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プレーンベーグル生地の材料（3個分） 強力粉200g、ドライイースト3g、砂糖10g、塩3g、水125g、無塩バター5g 1、粉とイーストを一緒によく混ぜておく。 2、水に砂糖、塩をよく混ぜておく。 3、1と2を混ぜ合わせてひとまとまりになったら、バターを練りこんで5分ぐらいよく捏ねる。 pic.twitter.com/p9jxqVQsKi
2020-08-03 14:03:13
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捏ねたら3つに分割してボールに間隔を空けておいて、ラップして20分くらい置いとく。（夏場は暑いのでそのままで発酵します） pic.twitter.com/W3goHj5cLh
2020-08-03 14:07:02
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生地を長く伸ばして片方を広めに潰して、もう片方の端をしっかり挟み込むようにくっつけてリング状に成形します。 pic.twitter.com/qOt5fiX1Xi
2020-08-03 14:12:21
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成形したらクッキングシートを四角く切ったものを生地の下に敷いてテンパンにおいて、ラップの内側に薄くサラダ油を拭き取るくらいに塗ったものを被せて20分程おきます。 pic.twitter.com/ymFe21y1On
2020-08-03 14:16:06
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大きめの鍋に1Lに対して大さじ3杯の砂糖を入れて湯を沸かし、その間にオーブンを210℃で予熱しておきます。お湯が沸いたら少し火を弱めて、生地をクッキングシートごとそっと茹でます。（両面30秒ずつ。）網杓子で引き上げお湯切りして直ぐにクッキングシートを敷いたテンパンに並べ、25分焼きます。
2020-08-03 14:22:40
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ﾜｧｲ₍₍ ٩(* ॑꒳ ॑* )۶ ⁾⁾*:･ﾟキレイに焼けた♥ pic.twitter.com/fSsEzk5dFq
2020-08-03 13:29:18
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応用
ドライいちじくとクリームチーズのベーグル
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断面の真ん中にはドライいちじくとクリームチーズがいます。☺ pic.twitter.com/7JXXLdgwFO
2020-08-03 13:40:06
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それをふまえてアレンジ。 今日は生地の中にドライいちじくとクリームチーズを使いました。 pic.twitter.com/CCBrNDhqet
2020-08-03 14:24:48
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生地を麺棒で伸ばし、手前にいちじくとクリームチーズをのせて、手前から巻き込む様に棒状にします。 pic.twitter.com/jMwI9rhLox
2020-08-03 14:28:09
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ラップの内側にうすくサラダ油を塗ってふんわりかけたら30分発酵させます。 pic.twitter.com/coVj34E8zm
2021-05-21 15:51:53
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基本の生地が出来るようになると自分の好きな具でアレンジするのも良いですね( ･ิω･ิ)♪ pic.twitter.com/lpNM61Ki0e
2020-08-03 14:32:04
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