@nekogoyacyoさんのあんずジャム＆コンポート作り【画像付き】&@nagomi_mixさんのあんづめレシピ
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ナゴミ
@nagomi_mix
@nekogoyacyo アリンコ！そういう問題もあったんだー！熟してたら確かに、「ごちそうが並んでる！」ってな感じでパーティー始まっちゃいますねぇ。難しそうなら、早めに他のレシピに！！！もったいないです！！！
2011-07-14 11:29:08
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
@nagomi_mix そうそう、「うおおーーーーゴチゴチーー！」って感じでした(((^_^;)また煮直せばば一緒かしらねf(^_^;
2011-07-14 11:37:42
ナゴミ
@nagomi_mix
@nekogoyacyo 少し水分が飛んで濃い味＆煮崩れにくくなってそうなので、煮込み料理に使うのも良さそう～。私だったら、肉と一緒に煮るかな？
2011-07-14 11:46:54
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
ﾅﾙﾎﾄﾞ！豚肉と合うかもね、さすが奥様～～～ナイスアイデアありがとザンス(^-^)v"@nagomi_mix: @nekogoyacyo 少し水分が飛んで濃い味＆煮崩れにくくなってそうなので、煮込み料理に使うのも良さそう～。私だったら、肉と一緒に煮るかな？"
2011-07-14 12:01:23
ナゴミ
@nagomi_mix
杏、ゲットー！近所で売られる事はないと思っていたから、とってもうれしい！ただ、生食用なのか、１パック、という形で売られていたから、加工するのをちょっとためらう～！でも紫蘇も買って来たので、青森の郷土料理、あんづめにする予定！（上手くいっても２０粒くらいしか出来ないけど）
2011-07-14 16:41:31あんずコンポート＜その２＞
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
コンポートその2:続き 忙しくて結局丸１日冷蔵庫にいた杏！すごくタップリエキスが出てる～～～！ http://t.co/rFn6nZ4
2011-07-11 20:32:36
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
エキスに安津を戻しました。かき混ぜないで煮る。皮が剥がれてくるらしいけど…？ちょっと柔らか目だったから剥けるかしら(-.-) http://t.co/ZxxiuJG
2011-07-11 20:49:25
お仙 #戦争反対
@u9est
剥がれるんだ！杏の皮ってそんなに厚くないから別にあっても大丈夫だよね。 RT @nekogoyacyo: エキスに安津を戻しました。かき混ぜないで煮る。皮が剥がれてくるらしいけど…？ちょっと柔らか目だったから剥けるかしら(-.-) http://t.co/ZxxiuJG
2011-07-11 21:35:45
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
剥がれた。ﾋﾟﾛﾋﾟﾛと。でも柔らかすぎて途中で諦めたよ(((^^;)"@upest: 剥がれるんだ！杏の皮ってそんなに厚くないから別にあっても大丈夫だよね。 RT @nekogoyacyo: 皮が剥がれてくるらしいけど…？ちょっと柔らか目だったから剥けるかしら
2011-07-11 23:15:03
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
ちょっとユルユルな仕上がりです。コンポート作るなら固めの杏が良さげですニャ。(^o^;) http://t.co/Iciz41r
2011-07-11 22:44:05あんずシロップ漬け〜コンポート＜その３＞
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
杏残りようやく1.8k！全部シロップ漬けにします。作り方:杏を二つ割り。包丁を筋目にクルッと回すとキレイに種がとれます。ほんと実離れがよくて楽な素材です。種もまた沢山！ http://t.co/kaGZmO4 http://t.co/5hQEfSF
2011-07-15 13:59:39
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
杏を軽く湯通し。殺菌が目的なので80～90度の湯にくぐらせて、色が少し変わったらザルにとる。 http://t.co/TxAN4sZ
2011-07-15 14:11:17
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
同時進行でシロップ作り。杏3kに水1Lとグラニュー糖1kgのシロップが必要。水を火にかけて砂糖を溶かします。色が変わるぐらい煮詰めてはダメ。 http://t.co/DwLTRvc
2011-07-15 14:14:29
ひらまつみわ
@nekogoyacyo
自然に冷まします。出来上がりは三ヶ月後！シロップが染み込むのを待ちます。（すぐだと酸っぱいらしい）秋のお楽しみ♪ http://t.co/t5LKAMA
2011-07-15 15:05:39