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2021年1月2日

「イクラとシャケが入ってる」「小豆入れないの…?」お雑煮の地域差に衝撃を受ける人々

ヽ()`Д ´( )ノ 食べ比べして〜〜〜〜
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ハル @Hal_nauxmil

とち餅のお雑煮美味しそう! 今度行くときは食べられるところがあるか探してみよ twitter.com/kurumetanaka/s…

2021-01-02 03:06:47

ほんとにそう。イクラとシャケはずるい

各地の宣伝!

など

くるめのたなか @kurumetanaka

福岡県民ですけど筑後地方の民なので、博多雑煮というものを食べたことありません

2020-12-31 10:45:50
カメ介 @_kamesuke_

@kurumetanaka 博多の民ですが、博多雑煮の存在は始めて知りました! 確かに普段食べてる雑煮はまんまこれです。

2020-12-31 18:48:14
くるめのたなか @kurumetanaka

@_kamesuke_ ブリ入った雑煮…美味しそうですね!

2020-12-31 19:02:25
mina @mina_twitting

@kurumetanaka @yanabo 関西出身ですが、同居していた祖父母が熊本の人だったので、お雑煮にはスルメが入ってました。細く切ったスルメと昆布で出汁を取り、それも具として椀に入れます。あとは大根、里芋、水菜、もやし。餅は丸で、焼かずに別の鍋で煮ます。

2020-12-31 20:05:39
あくあ🍡 @nekolove0216

@kurumetanaka 醤油・酒・塩・砂糖で里芋と椎茸と鳴門の角餅のお雑煮(千葉) 仕上げに焼いた海苔を砕いてかける

2021-01-01 16:57:30
うどん @82kb43v34

@kurumetanaka @suymuc あんもち雑煮は美味しいぞ。 白味噌ベースに餡の甘さがあわさってとても美味しいぞ。 ピザにメープルシロップかけるみたいなもんよ。 ね、おいしい

2020-12-31 20:27:44
hisachan @sakuraukyo

@82kb43v34 @kurumetanaka @suymuc 一度食べてみたいですが、ピザにメープルシロップ?そのたとえなら、おいしいとは思えないんですが・・(笑)

2021-01-01 22:26:25
うどん @82kb43v34

@sakuraukyo @kurumetanaka @suymuc ピッツァクアトロフォルマッジってやつで、ベーコンやらが乗ってない所謂プレーンビザに蜂蜜やメープルシロップをかけて食うってのがありまして。実際塩味と甘味がいい感じになって美味いのです。

2021-01-02 00:21:15
まつもとしの @shinonome_m

@kurumetanaka 島根県内だけで4種類の雑煮があるんだが。五色雑煮とか十六島海苔使ったのとか黒豆大量のとか。善財だけじゃねーぞー。

2021-01-02 15:10:20
うどん @82kb43v34

@sakuraukyo @kurumetanaka @suymuc 大体は塩味と甘味は合うと相場が決まってますので、類に漏れず白味噌の塩味と餡餅の甘味が合わないはずは無く…w あ、餅は焼いてから入れるパターンと一緒に煮るパターンの2パターンあるのでぜひ

2021-01-02 00:49:24
Petit-Cafe(プティカフェ) @PetitCafe5

まさか千葉の海苔ふりかけの雑煮紹介されるとは…。 あまりに地味だから認知されてないものだとばかり😅 twitter.com/kurumetanaka/s…

2021-01-02 09:58:58
キフェルン @klein_kipferl

うちはいつもとり雑煮 博多雑煮美味しそう twitter.com/kurumetanaka/s…

2021-01-02 01:22:54
muppin @muppin5

@kurumetanaka @nekton27 こんなとこでも名古屋はハブられる

2021-01-01 15:42:25
snow-white @snowwhi77612430

@muppin5 @kurumetanaka @nekton27 すまし汁に餅菜、四角い切り餅…かまぼこにかしわ。シンプルさが美味しい、尾張のお雑煮😍

2021-01-02 11:40:03
残りを読む(17)

コメント

鑑真ファイヤー @oho2564 2021年1月2日
これだけ違いがあるとそもそも「お雑煮」という料理は存在しないのではないかと思える。
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這いよれ!りるひさん @riruhi 2021年1月2日
実家が関西で元旦は白みそに丸餅な雑煮なんだけど、親父が子供の頃東北にいたせいか、2日目にはすまし汁に水菜と角餅の雑煮食べるデュアル仕様だったりする。
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Donsuke @DonsukeTonnzura 2021年1月2日
異なる地方出身者が結婚するとハイブリットのお雑煮が誕生するので家庭の数だけお雑煮は存在するのだ。 (我が家は具は広島と大分のハイブリットで何故か味噌仕立て)
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わっふる @tmofhs2 2021年1月2日
うちは具が大根鶏肉八頭ほうれん草角餅の味付はめんつゆで鳴門とはばのりのせて食べるな。
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白石玄人 @ShiraishiGento 2021年1月2日
雑煮のトレンドって県単位どころじゃなく市郡単位で違うと思うのよ。  鹿児島の干しエビは基本薩摩半島で、しいたけとかしわ(鶏肉)で出汁を取って、豆もやし、さつまあげetc…を入れたすまし汁の大隅半島スタイルなんて紹介されたことないもの。
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年1月2日
生物多様性といいつつ、なまものがない。
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rambda @rambda2 2021年1月2日
イクラってあまり温めて食うものではないと思ってるんだが、そうか雑煮に入れちゃうのか……
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さどはらめぐる @M__Sadohara 2021年1月2日
神戸育ちだけど、アナゴ入れるのは初めて聞いたなあ。白みそには合わないと思うんだが
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Chariot @BLACK_RX_24 2021年1月2日
年末にブリの塩焼きは食べるけど、ブリ雑煮なんて食べたことないぞ
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Nasoa @Nasoacollet 2021年1月2日
オラ新潟民、何の疑問も無くのっぺを食う (雑煮食う文化ってある?)
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フルバ @furubakou1 2021年1月2日
BLACK_RX_24 出汁がよくでるぞ!あっさり目な具の布陣のなかにあればこってりさがアクセントになっていい!実にいい!エクセレント!
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yuki🌾㊗️6さい🎉⚔ @yuki_obana 2021年1月2日
完璧な江戸雑煮(にわとりさん)で安心した(´・ω・`)ただ出汁は関西出汁に近いですね。今年はついでにアゴ出汁も入れました
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まあちゃん02 @eK0SV72lWxlYb8L 2021年1月2日
大根、にんじん、ナルト、煮凝りした鶏肉、ゆずの皮、小松菜。以上が我が家の雑煮、汁は煮干しで出汁を取ったすまし汁。
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Shiro @shiromagenta 2021年1月2日
rambda2 最後にトッピングするのよ
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白石玄人 @ShiraishiGento 2021年1月2日
雑煮は戦争がなくていいね、ほら茸筍とか芋煮とか豚汁呼称とか回転/今川/大判焼きとかすぐ戦争になるもの。あ、ひよ子はもちろんふk以下削除
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吉祥天 @sarutas2000 2021年1月2日
あなごの雑煮って多分神戸じゃなくて隣の明石の雑煮違うかなすましで焼きあなご入ってるやつ。
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ミゼ @2maxrabi 2021年1月2日
鮭といくらの雑煮?!新潟県民だけど初耳じゃ 鮭だから村上のほうなのかな、祖父母の家どっちも新潟市だが知らんな~ つーか新潟は広いからたぶん一概には言えない
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ミゼ @2maxrabi 2021年1月2日
(もしかしてのっぺに入ってるのを誤解した説…?)
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ゴミ箱 @tlash_can 2021年1月2日
ここの「味噌仕立て」で想像するものは出身によってかなり違うだろうし、東京風の「すまし汁」は西の方が見たら首を傾げると思う。見た目以上に断絶は深い
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alan smithy @alansmithy2010 2021年1月2日
小林銅蟲は「餅が苦手」という理由で鶏胸肉で雑煮を作ってたな
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おだすー @4qjvnUv7Sg8BfiU 2021年1月2日
雑煮よりのっぺ! 村上の方だとこういう文化なのかな?
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まかろかん @sh3jf 2021年1月2日
焼いた角餅!正月菜!花かつお!かまぼこ!すまし汁!以上!(岐阜県美濃地方民)なので他の地域の豪華お雑煮見るとめちゃくちゃ美味しそうだなと思ってしまう。
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よつは @_yotsuha_ 2021年1月2日
いろんな地域のお雑煮を解説してくれる曲があってそれで色々知った思い出→「雑煮でケンカしてんじゃねーよ」https://youtu.be/ubAbyPtl0sI
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Nasoa @Nasoacollet 2021年1月2日
2maxrabi 新潟市と村上のハーフだけど、新潟市はのっぺ、村上は「大海」っていう独自の煮物を食べるよ。 ハレのごちそうって感じ。
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anineko @ANINEKObySYSTER 2021年1月3日
「いっそ全部盛りだー!」⇒闇鍋化。
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こめこめ @Kome0Come 2021年1月3日
M__Sadohara 焼穴子入りのは主におすまし仕立てのお雑煮だと思います(味噌味もあるそうです)
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こめこめ @Kome0Come 2021年1月3日
sarutas2000 一応神戸あたりでもすまし汁の焼穴子入り雑煮が食べられているそうです。神戸出身の友人に聞いた事があります
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田中 @suckminesuck 2021年1月3日
はまぐりはいってんの三重じゃなくて桑名の話だろ?
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tamamizu @TamamizuTM 2021年1月3日
福井のお雑煮に食べ慣れてると他の県が色鮮やかすぎて眩しい
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Yuka|Wicca @QQYukaQQ 2021年1月3日
この手の話題では沈黙する道民(地域差面白い)
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那月 @nachurin 2021年1月3日
親戚の家がすましに焼き穴子だけどそれは広島ルーツらしい。広島のどこかまでは知らないんですが
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Tobby1986 @Tobby19861 2021年1月3日
島原の具雑煮は見た目がアレなので、未だに食べるのに勇気がいる(味は良い)。
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野良馬 @nobody_oyaji 2021年1月3日
オフクロが小学校まで深川だったそうで、スタンダードな東京風だろうなーと思ってたが案の定。 
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義明_雑談用 @yoshiaki_idol 2021年1月3日
名古屋の雑煮は「餅菜」「正月菜」とも呼ばれる小松菜の一種を入れるんだけど、最近は小松菜を「正月菜」と称して売るスーパーも多くなってなぁ・・・本当の餅菜を売ってるところを探してるんだが、なかなか見つからん。
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lili @tsukin4hour 2021年1月3日
はばのり、青のり、のり、鰹節でどろっとした、磯の匂いの雑煮を食べないと正月が来た気がしないのよな(千葉出身) 具は小松菜のみで、醤油味のすましで、角餅を焼いて入れるから香ばしくもあるのよね。
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慌てず急いで正確に @osabori_jp 2021年1月3日
うちは混じったらしくあんころ餅にすましだな
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とんとかいも @_tontokaimo 2021年1月3日
ウサミン星の雑煮は関東風だそうです。(https://twitter.com/_tontokaimo/status/1345685917013446656) 本文中の図にあるように海苔入りなのかもしれませんね。
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華井ナヲコ @pyrite_holic 2021年1月4日
よそのお雑煮、食べてみたいなー。うちは名古屋風。でももち菜でなく白菜。餅は焼かずに煮込むのででろでろ。カツオ節かけます。
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よまいり @yomairiesss 2021年1月4日
こちら新潟県中越民。鮭は必須ですが魚卵が苦手な家族がいるためイクラは後乗せ方式です。昔は一緒に煮て白くなったイクラを食べておりました。上越市の親戚宅は鶏肉にチクワなんかが入ってて全然違う雑煮でしたね。
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ゆうな(南)@歴史 @yuunachuraumi 2021年1月4日
東京のとり雑煮食べて育ったので昔三重で丸餅白みそ雑煮は衝撃的だったし、香川か出雲の甘い雑煮は一度食べてみたい
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reesia @reesia_T 2021年1月4日
餅菜は作ってるところが減ってきてるから種買って自分で栽培しようかなって毎年思いながらやらない
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alan smithy @alansmithy2010 2021年1月4日
昔(15年ほど前?)渋谷の道玄坂に正月限定の日替わり雑煮バーがあったなぁ
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【わちゃっとピンボールDLよろしく勇気!】ねねっとテックダイナー @nenet_techdiner 2021年1月4日
実家が由緒正しい東京の雑煮なので、実家の雑煮が恋しいです。(今は違うらしい)
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毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 2021年1月4日
もう地域どころか家ごとの違いじゃない?うち大阪だけどすまし汁で餅以外で食いでのある具はないぞ。
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緋蓮@雑多 @hiyokurenri688 2021年1月4日
父の実家がきな粉雑煮と具雑煮のハイブリッドだった。
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ペンギン海未ねこちゃん @Penginumineko 2021年1月4日
家の由来、新潟でも福島寄りの鹿瀬の方なのだけど、澄まし汁に鳥肉、短冊切りの大根、細切りの竹輪、こんにゃくが入った雑煮だよ。鮭とか見た事がない。
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