TrinityNYC(MHJ)さんの「お肉にクランベリーソース」
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お肉にフルーツソースの美味しさ／ラムにはミントジェリーを合わせて
TrinityNYC
@TrinityNYC
お肉にクランベリーソースって話がさっきTLで出てたけど、私も最初はビックリしたけど、あの美味しさに気づくとあれを知らないひとは可愛そうだとすら思う。旅行中に泊まった小さな名もないBed & Breakfastで出されたローストポークとフルーツソースのお料理最高だったし。
2011-07-23 03:40:48
TrinityNYC
@TrinityNYC
@feeelfree はい、甘酸っぱいソースなのですが、その酸味がお肉の味を引き出して、たいへんよろしい組み合わせなのです。お肉のほうにスパイスが利かせてあると、ソースとスパイスと良質の肉の味が混ざり合ってみごとなハーモニーをかもしだし・・・（と料理評論家の口調になるｗｗ）。
2011-07-23 03:53:49
ふりー
@feeelfree
@TrinityNYC そ、そそそうなのでございますか・・・(ΦωΦ；；) 日本、ましてや田舎ではあまり食べられそうにない調理法ですねえ ありがとうございます！きっと酸味がポイントなんですね 酸味は塩の代わりに成り得ますから
2011-07-23 03:59:23
@shirayuki1030
あれ美味しいですよね。そもそもクランベリーってべったり甘いものではないですし。 RT @TrinityNYC: お肉にクランベリーソースって話がさっきTLで出てたけど、私も最初はビックリしたけど、あの美味しさに気づくとあれを知らないひとは可愛そうだとすら思う。
2011-07-23 04:00:33
TrinityNYC
@TrinityNYC
缶詰になってるやつは甘すぎるので、クランベリーの実を買ってきて小鍋で作ります。あとラムとミントジェリーの定番もありますよね。あれも最初は意外な味だった。RT @shirayuki1030: あれ美味しいですよね。そもそもクランベリーってべったり甘いものではないですし。
2011-07-23 05:01:39
@shirayuki1030
おお！ミントジェリーはラムと合わせるんですね！ 強烈すぎてどう使うのかずっと謎でしたw RT @TrinityNYC: 缶詰になってるやつは甘すぎるので、クランベリーの実を買ってきて小鍋で作ります。あとラムとミントジェリーの定番もありますよね。あれも最初は意外な味だった。
2011-07-23 06:17:53
TrinityNYC
@TrinityNYC
そうだす。クリスマス用のラムのモモ肉のローストには、たいがいミントジェリーが添えられて出てきますね。RT @shirayuki1030: おお！ミントジェリーはラムと合わせるんですね！ 強烈すぎてどう使うのかずっと謎でしたw
2011-07-23 08:27:50トンカツとチキンパルメジャン
TrinityNYC
@TrinityNYC
牛ならオーストリアでも。豚の厚切りは意外感あるかも。人気あり。RT @Nagoyachan: トンカツって外国の方からすれば、意外にユニークな調理法なんだろうか。以前、ボランティアで外国人家族をアテンドしていた際//トンカツもかなり喜ばれた食材だったのだけれど。
2011-07-23 05:12:48
TrinityNYC
@TrinityNYC
@Nagoyachan あれはボリュームもあるし、うけますよね。そういえば、大阪でカツの下に白ゴマとシソの葉を刻んだのが敷いてあって、とんかつソースからめたカツをご飯に乗せてるB級グルメがえらい美味しかったので、ダンナに作ってあげたら大喜びでしたよｗ
2011-07-23 05:25:04
CA住人
@cajyunin
@TrinityNYC @Nagoyachan 以前義弟家族と和食を食べに行って私のトンカツお裾分けした時に「これは豚じゃ無くてチキンだろ」と言って譲らなかった、メニュー見せて豚と説明しても納得しませんでしたが気に入った様でした。
2011-07-23 05:26:30
TrinityNYC
@TrinityNYC
チキンカツをパルメジャンチーズとマリナラソースといっしょにオーブンで焼きパスタと食す「チキンパルメジャン」という料理は家庭料理としてポピュラーなので、それ思い出したのかもｗ RT @cajyunin: @Nagoyachan 「これは豚じゃ無くてチキンだろ」と言って譲らなかった
2011-07-23 05:32:00
TrinityNYC
@TrinityNYC
@kahvikiitos チキンパルメジャン・・・自家製のトマトソースで作るのがうまい・・・簡単でボリュームあって超うまい・・・ごっくん・・・
2011-07-23 05:42:18土地の味に不慣れな人を連日満足させる難しさ
TrinityNYC
@TrinityNYC
以前仕事で、日本に一度もきたことないガイジン上司にくっついて東京と京都に行ったけどさ、朝はホテルで食べることにしても、昼と夜はこちらが考えてあげなくちゃいけなくて、一週間、実にしんどかった。自分ひとりなら、よりどりみどりで食べるものに悩む必要などないけど。
2011-07-23 04:09:57
TrinityNYC
@TrinityNYC
そこの土地の味に不慣れなひとを、連日満足させるのはシンドイこと。私が美味しいと思っても、あちらはそう思わない場合もあったしね。食べログなどネット上の口コミの評価は、ハッキリ言って、ガイジンには使えない。
2011-07-23 04:17:27
マスヤマコム（桝山寛）
@MASU_YAMA
@trinitynyc いろいろ同感です。東京で、ファーストフード以外で（一般的）アメリカ人が喜ぶ（というか安心する）のは、Shakey'sですね。
2011-07-23 05:19:00