「弱火で10分＝強火で1分」みたいな考えは割とあるある？「肩こりをハンマーでぶん殴るようなもん」「食中毒になった」など様々な意見が集まる

清藤 @cyaoiba

「弱火で10分＝強火で1分」みたいな発想は肩こりのおばあちゃんの肩をﾊﾝﾏ-で思い切りぶん殴るみたいなもんなのでﾚｼﾋﾟの指示にはきちんと従った方が良いです

ろむせん @gotobed111

@cyaoiba 中は煮えてなくて表面は焦げ

第六天魔王 @wolverin00012

@cyaoiba 弱火で時間掛ける＝中まで火を通す 強火で時間掛けない＝表面だけに火を通す

ヒルダ @riko_Quadra

これをやって食中毒にかかったことあるからマジで先人の知恵は大切 twitter.com/cyaoiba/status…

ねぷねぷ @COVID_nepnep

唐揚げ初めて作った時こんな感じやったな twitter.com/cyaoiba/status…

ユウ @sora_happy__

だから肉を焼いたらがいつも硬いのか… twitter.com/cyaoiba/status…

あっしー @assy_ystk26

これはガチ。 家庭料理においては弱火を制するものが料理を制する…気がする。 twitter.com/cyaoiba/status…

中村げんぽ《愚存▽》 @nakamura_Genpo

@cyaoiba でも強火でやったせいで煮崩れしたじゃがいもはあれはあれで美味しい…

すん @mattariFight_SN

５年前はなんでも強火でやっては失敗してたの思い出した ５年間嫌でもやれば冷蔵庫のもので２、３品作れるようになるんだから継続ってすごいよな twitter.com/cyaoiba/status…

月面凹凸(おうとつ) @MoonsurfaceUTHM

高校の頃、調理実習の班にこの発想の方がいらっしゃって、ウチの班だけケーキが食べられなかった経験がありました…（気が付かない内に火力倍以上に上げられてて黒炭） twitter.com/cyaoiba/status…

すふれ (／ﾟ◇゜)／ @_tarletlue

初心者は、一番省いちゃいかん工程をショートカットするよね……。 料理に限らないけど。 twitter.com/cyaoiba/status…

ふねひこ にぼし☆ｷﾞﾝｸﾝ… @niboc

俺が鍼治療に行ったときに「この鍼の太さを2倍にしたらもっと効くんじゃないのか」といつも思うのと一緒だ。 twitter.com/cyaoiba/status…

ウラル @barley_ural

500Wって書いてあるのに1000Wでやるのもそんな感じだろか twitter.com/cyaoiba/status…

rero @rero_carnelian

@cyaoiba 電子レンジのワット数と秒数の調整とかよくわからん気がする。

ネワノ @One_of_Engineer

@rero_carnelian 電子レンジの場合は出力×時間が同じになるようにすればOK(500W60秒なら600W50秒、800W47秒) ガスやIHだと、「外から中に熱が伝わる時間」を考慮しないといけないから、出力を上げても、「外黒焦げ、中生焼け」になるだけ。 電子レンジは基本的には「全体が同時に発熱」となるから、均一に温まる。

オタピー@隠居 @ltwikr

電子レンジのやつはどうなのこれ twitter.com/cyaoiba/status…

ムツキミコト/Iris Sanguinea @mikoto_gnst

@ltwikr ワット×時間はある程度比例するけれど、材質が違えば熱の伝わり方も異なり、撹拌もされず不均一に加熱され…と考えると、容器の耐熱性も加味して一気に無理するのはおすすめしかねる…コンビニ弁当は業務用レンジに耐えられるはずだから多少無茶しても爆発はしないんだろうけれども

オタピー@隠居 @ltwikr

@mikoto_gnst いつも500Wでやってるので、とりあえず大丈夫そうだということで理解しておきます笑

あの日の私 @kure362

@kabanezaki 分かります(笑) これも自分で経験があります。 あと【思い付きで隠し味を足す】というのもありがちですね。

あの日の私 @kure362

@cyaoiba 『男の料理』の失敗理由のNo.1 【火加減】 (手っ取り早いからと何でも強火)

かつら @yutakakx

@kure362 @Guren_admiral @cyaoiba 失敗理由No.2 似ている見た目の食材だからと代用 (粉物は特に悲惨)