「アニサキスは内臓にいて、魚の死後に身に移る」は誤情報→ゼロリスクは無理なのでリスクをどこまで低下させたいかという話

多田水産（の中の人） @tada2547

@mako_3333 シメサバも刺身もリスクの程度はほぼ同じですね。目視で丁寧に取り除きましょう😃

RIMA 0m BOY🐻 @128_RIMA

@tada2547 コメント失礼します。しめ鯖もアニサキスに気をつけた方が良いのでしょうか？

多田水産（の中の人） @tada2547

@128_RIMA 冷凍ならほぼセーフ。生なら刺身と同程度のリスクは有りますね〜

オールドロンリーライダー @lonelyoldrider

@tada2547 酢で〆ても死なないので〆鯖でも安心できない。それより、１度冷凍させると良いと聞いたことが有りますが、どうなんですかね?。

多田水産（の中の人） @tada2547

@lonelyoldrider 48時間冷凍すとほぼセーフとは言いますね〜

角田ヨシカズ @yocicazu

@tada2547 @lonelyoldrider 家庭用冷凍庫では温度が高くて死なないので、業務用冷凍庫の-35℃で1日置くのが良いと聞きました。

ﾌﾞﾝ🍊えめ原れもん🍋すべてはプリけつのために🍑桃尻えめちゃん @emechan_emerald

@tada2547 そういうの考えると、冷凍品嫌う人多いですけど、水産加工会社のパーシャルみたいな、解凍してもドリップが出ず味も劣化しにくい冷凍物とかの方が安全ですね。

多田水産（の中の人） @tada2547

@emechan_emerald リスクをどこまで低下させたいかですね。ゼロリスク求めるなら基本的に冷凍or養殖になります〜

ken @EP1kgPQwXsRKStU

@tada2547 こんちわー(*^。^*) 画像の下半身の丸くなってるのがアニサキスなが？ 知らず知らず刺身にしてソノアニサキスが切れてたら間違って食っても大丈夫ながやろか？💦

多田水産（の中の人） @tada2547

@EP1kgPQwXsRKStU 切ったら大丈夫です🙆‍♂️ なので、サバなんかの刺身は薄切り推奨〜

端くれ労働者 @5lIyJK0Qlbv07o0

@tada2547 え、今度鯖が釣れたら刺身にしようとしたんだけど、こりゃダメだね 教えていただき、ありがとうございます

多田水産（の中の人） @tada2547

@5lIyJK0Qlbv07o0 しっかり目視するか背節だけならかなりリスク減らせますサバ刺し旨い😋 pic.twitter.com/wFeIJ17Evq

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けもの @tf3yk711

@tada2547 なるほどやはり身にもいるのですね。 勉強になりました！ 自分も気をつけて鯖は料理してますが、どんなに新鮮で活け〆され内臓抜かれてても刺身食べないようにします。 ありがとうございます😊

多田水産（の中の人） @tada2547

@tf3yk711 刺身は背節だけにするとかなりリスク低下できます。サバ刺し旨いので食わないのはもったいない😋

多田水産（の中の人） @tada2547

これを避けてほしいからあのツイートしたんすよ… 中途半端な知識で周りが食わされて、それ以来刺身駄目って人を山ほど見てきたし聞いてきたんよ悲しいんよ😢 twitter.com/teeeee_craft/s…

Ƭℯℯℯℯℯ@ニノクロふたご座 @Teeeee_craft

まじかw それで昔嫁のオトンに船上で捌いたからって刺身で大丈夫って言われてもらったらアニー中毒で5日間死んだ twitter.com/tada2547/statu…

2021-06-20 22:25:25

Ƭℯℯℯℯℯ@ニノクロふたご座 @Teeeee_craft

まじかw それで昔嫁のオトンに船上で捌いたからって刺身で大丈夫って言われてもらったらアニー中毒で5日間死んだ twitter.com/tada2547/statu…

多田水産 @tada2547

「アニサキスは内臓にいて、魚の死後に身に移る」はガセです間違いです誤情報です気をつけろ❗️ というか、死後に内臓から移る事も、このようにもともと身に寄生してる事も有ります 「釣ってすぐ船上でワタ抜いたので刺身で大丈夫！」は通用しないと覚えといてください特にサバ pic.twitter.com/AbovNLdC4G

2021-06-20 11:28:00

多田水産（の中の人） @tada2547

岡山から帰ってきました晩酌しますアオリイカ飽きた… アニサキスの誤解ツイートが人気ですが、魚によって身にもともと居る確率が違う(サバは高確率)ので、魚の種類によって危険〜ほぼ安全まであります。羹に懲りて膾吹いてもつまらんので、その辺は調べて個々で対策してねサバ刺しめっちゃ美味いよ😋 pic.twitter.com/eiEHxpmzQG

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ひろひろ @tama271yama

@tada2547 スーパーで購入した生たらを調理しようとしたら、一匹元気に「うにょうにょ」していました。思わずスーパーに電話して、返品しました。私の行動は正しかったのでしょうか？🙄🙄🙄🙄

ロム @KLANGisGOD

@tama271yama 取れば問題ナシなので返品までしなくても良かったと思います ついでにアニサキスは鮮度や管理状態に関係なくいる寄生虫だからスーパーも(そんなに)悪くはないですよ

よしろ @y_m_dias

ひえっ、完全にこれ信じて釣り場でビチビチなってる鯖を柵にしてチュルチュル食べてた。もうやめとこ… twitter.com/tada2547/statu…