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2021年10月24日

【音食紀行】歴史料理会2021秋

甘葛(あまづら)のクラウドファンディング返礼品を肴に、歴史料理を作ってみました。そのまとめです。
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音食紀行 @onshokukiko

こちら支援いたしました。砂糖ではなく古代の甘味料、甘葛の復元。とてもワクワクします。 甘葛(あまづら)を復元し『枕草子』『今昔物語集』に登場した究極古代スイーツを作る | ブルーバックスアウトリーチ | 講談社 outreach.bluebacks.jp/project/home/20 #ブルーバックスアウトリーチ

2021-01-21 21:58:35
リンク ブルーバックスアウトリーチ 甘葛(あまづら)を復元し『枕草子』『今昔物語集』に登場した究極古代スイーツを作る | ブルーバックスアウトリーチ | 講談社 芥川龍之介の名作にも書かれた古代の究極のデザート「芋粥」に使われた幻の甘味料「甘葛」の正体の究明と調理の再現に挑みます。 178 users 206
音食紀行 @onshokukiko

こちらのクラウドファンディングに参加し、2021年7月以降支援者へのリターン提供の開始となるので、届いたら相河柚希さん @artartn と有志の皆さまで古代会をやる予定です。夕涼み会。 甘葛(あまづら)を復元し『枕草子』『今昔物語集』に登場した究極古代スイーツを作る outreach.bluebacks.jp/project/home/20

2021-05-15 14:45:15
音食紀行 @onshokukiko

立命館から寄付金領収書と御礼の封筒が届き、はてなんのことだろう?と思ったら、究極の古代スイーツ甘葛復元プロジェクトでした。 返礼品が届くのが楽しみです。 pic.twitter.com/QFMTksPntT

2021-05-20 21:07:35
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音食紀行 @onshokukiko

返礼品届きました。 甘葛。 ↓サポートいたしました。 甘葛(あまづら)を復元し『枕草子』『今昔物語集』に登場した究極古代スイーツを作る outreach.bluebacks.jp/project/home/20 pic.twitter.com/4OnaVMmTYx

2021-07-22 10:23:52
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音食紀行 @onshokukiko

今日は、甘葛を味わう平安料理会なのですが、先日使った粉もあるので急遽、どっちの料理ショー歴史料理会として幾つか作ります。 古代メソポタミア、平安時代、16世紀ベルギーあたりでやってみようと思います。

2021-10-23 13:08:55
音食紀行 @onshokukiko

幻の甘味料あまづら(甘葛)をいただきます! #歴史料理会 #音食紀行 pic.twitter.com/17OJ4XnCva

2021-10-23 14:06:20
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渡邊 温子@2月5日オンライン「教会と音楽」リューベック編♪ @AtsukoWatanabe

#歴史料理会 にお邪魔しております! 平安時代の甘味の甘葛(あまづら)で、これからかき氷を作るそうです!楽しみ~! #音食紀行 pic.twitter.com/jOLH8SNz3f

2021-10-23 14:06:30
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相河柚希🍊1/25~30アズ55周年展 @artartn

お疲れ様です。今日は #音食紀行 さんの #歴史料理会 に参加しております🍴 立命館大学の甘葛を使用した、古代料理を楽しむ会です😋 よろしくおねがいしますー!

2021-10-23 14:07:27
音食紀行 @onshokukiko

あまづら(甘葛)。シロップもトロ〜っとしています! #音食紀行 #歴史料理会 pic.twitter.com/D0mZBE0W60

2021-10-23 14:21:20
はくえー(喪中)【各国の王侯情報紹介】from:西方元老院@新刊は固定ツイート参照 @tomoshibi6o6o

天武天皇の系統からは淡海三船や清原夏野など諸氏が出ましたね 長屋王の邸宅跡から見つかった資料を元に作られた酒です #歴史料理会 #音食紀行 pic.twitter.com/73tBJvKrNW

2021-10-23 14:41:20
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渡邊 温子@2月5日オンライン「教会と音楽」リューベック編♪ @AtsukoWatanabe

奈良時代の日本酒をいただいております。ワインみたいに、良い香り!琥珀色も美しい… #音食紀行 #歴史料理会 pic.twitter.com/28FXYFMCYI

2021-10-23 14:53:49
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相河柚希🍊1/25~30アズ55周年展 @artartn

クラウドファンディングの返礼品の甘葛です。桐箱に入ってます✨ どんなお味がするのだろう……!? #音食紀行 #歴史料理会 pic.twitter.com/9p4sW9dmHq

2021-10-23 14:54:32
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相河柚希🍊1/25~30アズ55周年展 @artartn

あまづらの削り氷を食べながら 蘇とブイイ・エン・フラーイを作っております🍴 とっても良い香り〜(*´艸`*) #歴史料理会 #音食紀行 pic.twitter.com/sgwk4bIOOq

2021-10-23 15:06:24
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渡邊 温子@2月5日オンライン「教会と音楽」リューベック編♪ @AtsukoWatanabe

#歴史料理会 日本の平安時代の「蘇」と、ベルギー16世紀の「ブリューゲルのお粥」 が、一緒に作られてるって訳分かりませんよね~(笑) #音食紀行 pic.twitter.com/ctk5SqMfF0

2021-10-23 15:14:41
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音食紀行 @onshokukiko

本日もブリューゲルの≪農民の婚宴≫の料理を作りました〜。 #歴史料理会 #音食紀行 #食で読むヨーロッパ史2500年 pic.twitter.com/qN7eKzuc90

2021-10-23 15:37:17
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渡邊 温子@2月5日オンライン「教会と音楽」リューベック編♪ @AtsukoWatanabe

ブリューゲルのお粥、出来ました~!とっても美味しいです!チキンスープと蜂蜜、オートミールっぽさも、よいアクセントになってます。ドイツのクヌーデルみたい! #歴史料理会 #音食紀行 pic.twitter.com/bPj2RAvGeK

2021-10-23 15:43:41
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相河柚希🍊1/25~30アズ55周年展 @artartn

ブイイ・エン・フラーイと蘇が完成しました✨✨ 美味しそうーー!! #歴史料理会 #音食紀行 pic.twitter.com/4sKL5hr8HV

2021-10-23 15:49:33
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