平安時代のモモ焼きは骨に紙を巻いて食されていた、と聞いてびっくり「これはまさにあの肉じゃないか」

八條忠基 @EeoduLzbYVjTprk

クリスマスと言えば鳥のモモ焼。 モモ焼は平安時代からございます。鶏は食べてはいけないことになっていましたので、ほとんどは雉でした。モモ肉を「別足」と称し、骨に紙を巻きます。この巻いた紙を「亀足」と呼びます。 『正月三節會御膳供進之次第』（国立国会図書館デジタルコレクション）より。 pic.twitter.com/UTeIIrxLoj

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うらしまりゅうこ @uraura1061

RT へぇ～！

松浦はこ🗓️暦の擬人化 @matsbox

まさにクリスマスによく見られるあの肉じゃないですか…！！！🍗 twitter.com/EeoduLzbYVjTpr…

各務（カガミ）@ガッシュ2を推せ @melt_mirror

あったの！？

甘栗＠今年も劇場客席に生息中 @miso_amaguri

平安時代のモモ焼きのルックス、現代とほぼ同じ！ twitter.com/EeoduLzbYVjTpr…

イタチョコ @kayaksyuk

今日のスーパーで見る鳥肉と同じなのでびっくりした☺️

ナチュラルローソン @naturallawsonjp

クリスマスディナーにおすすめ♪ 溶岩でしっとりと柔らかく焼き上げた鹿児島県産桜島どりを、店内のオーブンで仕上げました！ 「桜島どり溶岩焼きローストチキン(税込450円)」 #ナチュラルローソン #ナチュロ bddy.me/3sAP0xZ pic.twitter.com/KfoUYn79aD

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ちらいむ @chilime

人類は"この"形状にたどり着くようになっているのか…！ twitter.com/EeoduLzbYVjTpr…

鈴代桜雪@創作垢兼とうらぶ垢 @sayuki512_ss

実はそんな昔からあるとは……。 雉が良くて鶏がなぜだめ……？と一瞬思ったけど、「あ、そうか神使……(天照大神の)」ってなったので納得はした＞Rt

えろいぬ　餌いる　ごはん求め　うったえたり @negi_niwatori

＞食べてはいけないことになっていました 食べてなかったとは言っていない U ｰ`дｰ´Uｷｯ

八條忠基 @EeoduLzbYVjTprk

平安後期、藤原頼長のモモ焼きの食べ方が『古事談』（源顕兼・鎌倉前期）に記されています。

八條忠基 @EeoduLzbYVjTprk

「徳大寺の大饗に、宇治左府向はしめ給ふ時、如法に食はしめ給ふ、と云々。事畢りて後、『別足の食ひ様見習はん』とて、人々群れ寄りて見ければ、継目よりは上をすこしつけて切りたりけるを、かがまりたる方を一口食はしめ給ひたりけり。」

八條忠基 @EeoduLzbYVjTprk

マナーにうるさい当代一のインテリの食べ方を見ようと、食べ残りをみんなで見学。関節の上の内側を一口だけ食べていた、と。なんとも上品な食べ方ですねぇ。 ちなみに当時は下げた食べ残りは、家来が美味しく頂戴いたしましたので、SDGs的にも大丈夫です（笑）。

シマリスはオレの嫁 @78822222

スタッフが美味しくいただいてた

まっくろねこ @Makkulo00Neko56

@EeoduLzbYVjTprk やっぱり当時の人達も大好きだったのですかねぇ😋 食べ残しを皆で見学している様子を想像すると、なんとも微笑ましいです☺️

のののP @nonono_P

割と昔の偉い人って「ひっくり返して裏面を食べる」とかしないんだよな。まあそれを使用人とか家来とかがご相伴に預かれるから、そういう分かっててやってるシステムの可能性もあるが。 目黒の秋刀魚も確か、もう一匹を要求されて、裏返して出して誤魔化したみたいな話なかったっけ？

フェネックを労災から守るアライさんBOT @SaveFennecSafty

古めの東映時代劇だと、焼いた尾頭付きをお殿様ちょこちょこと摘んで、後は下げる描写があったのだ。 美味くて食べやすい所は上の人が食べて、残りは下の人達に食べさせていたのだ。 twitter.com/EeoduLzbYVjTpr…

八條忠基 @EeoduLzbYVjTprk

今宵、少し遊んでみました(^-^) pic.twitter.com/5Dww1PMlPI

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八條忠基 @EeoduLzbYVjTprk

古来諸説ありますが鎌倉時代の『厨事類記』によれば「鳥左・鯉右」として別足の焼鳥は左足を用いました。